所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。 功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。工夫茶是广东潮汕地区汉族人民传统的饮茶风俗。是礼宾待客的第一道习俗。今天,海外潮汕华侨还以"工夫茶"作为认祖...
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功夫茶是一种饮茶方式,“工夫茶”与“功夫茶”混称的情况,时下十分流行。其实,“工夫茶”不能称“功夫茶”。故特为之作文正名。 1、“工”、“功”有别 工,《说文解字》去:“工,巧饰也,象人有规矩也。”徐锴注曰:“为巧必遵规矩、法度,然后为工。”段玉裁注曰:“凡善其事曰工。” 功,《说文解字》去:“功,以劳定国也,”《尔雅》云:“绩、勋:功也。” 上述引文,说明了“工”、...
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功夫茶是一种饮茶方式,工夫茶起源于宋代,在福建大部分地区和广东的潮汕地区一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展,如今更成为中国茶艺的代表。苏辙有诗曰:“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。” 一、工夫茶最讲究的第一是茶具 它之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。据说陆羽所造茶器,凡二十四事。潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十种。分别是茶壶、茶杯、茶洗、茶盘、茶垫、水瓶与水钵、龙缸、红...
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所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法与茶具的结合。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫和特有的茶具,此功夫,乃为沏泡时的学问,品饮的工夫。 1、历史发展 工夫茶起源于宋代,在广东的潮汕地区及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰:“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。” 2、泡功夫茶注意事项 ...
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功夫茶是潮汕茶文化和潮州茶道重要组成部分,是中国茶艺中极具代表性的一种,每次泡制需要一定的功夫,而且饮茶也需要慢慢品,功夫茶讲究“高冲低斟”,“高冲”指在壶中倒入沸水时,要求手举高,要沿壶口内缘冲入,让沸水从高处冲入壶中,手法不疾不徐,一气呵成。“低斟”是指在斟茶时,茶壶要尽可能地靠近茶杯,倾倒时要求不要激起泡沫,不可发出响声,茶汤需要轮流倒到茶杯里,重复三次才能将各茶杯斟满,叫做“关公巡城”。一...
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功夫茶是融合精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式,需得经过备器、生火、净手、候火、倾茶、炙茶、温壶、洗杯、纳茶、高注、润茶、刮沫、冲注、滚杯、洒茶、点茶、请茶、闻香、啜味、审韵、谢宾等复杂过程。功夫茶是一种茶艺名称功夫茶是中国最具代表性的一种茶艺,也是融合精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式,可以说功夫茶既是一种茶艺,也是一种传统民俗。功夫茶在冲泡时...
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对茶叶和茶艺茶道有一定研究的茶友应该知道功夫茶,而对于新手茶友来说,功夫茶则是一种非常神秘的东西,好像完全不知道是产自哪里的茶叶,那么功夫茶是什么茶呢?跟随小编去了解一下吧。功夫茶是什么茶功夫茶并不是从茶叶的名字,是茶艺茶道中的一种泡茶技艺,也是我国最具有代表性的泡茶方式,同时包含了精神、礼仪、沏泡技艺、巡查技术以及评品质量,整个冲泡的方式和流程非常复杂,而且功夫茶作为一种独特的茶叶艺和民俗,主要...
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对茶艺茶道稍微了解的茶友应该都知道功夫茶,只不过对于新手茶友来说,功夫茶像是一种茶叶的名称,但从根本含以上来说,功夫茶和茶叶没有太大关系,那么功夫茶是什么意思呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。功夫茶是什么意思功夫茶是一种源于宋朝时期的冲泡方法,发展至今在广东潮汕地区极为盛行,不过需要注意的是功夫茶的正确叫法是工夫茶,并不是一种茶叶的名字,而是一种极为讲究、有具体操作流程的泡茶方式,完美融合和了...
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“功夫茶”,并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫“功夫茶”,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种,是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式,既是一种茶艺,也是一种民俗,是“潮人习尚风雅,举措高超”的象征。潮州工夫茶被列入《国家级非物质文化遗产名录》。工夫一词,在潮州...
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