晒青绿茶品质

来源:原创 时间:2022-11-17

晒青绿茶是绿茶中用日晒干燥的青毛茶,晒青绿茶有滇青、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等,主要分布在云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、河南等省份。... 查看全文 >

晒青绿茶有哪些茶(晒青绿茶有哪些名茶)

专题目录

01.晒青绿茶(晒青绿茶的代表茶)

晒青绿茶是绿茶加工的一个重要步骤,晒青是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川,云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称为"滇青";其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋,但不及滇青。 绿茶的加工工艺是: 绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,... 查看全文 >

02.绿茶的加工,用什么方式杀青和干燥?炒青、烘青、蒸青和晒青绿茶,有什么不同?

欢迎来到说茶小课堂~本专题旨在向不懂茶、想了解茶的朋友们讲解茶叶知识。在这里,轻松学茶,快乐喝茶。上一节【说茶小课堂】我们介绍了六大茶类的划分,其中提到绿茶属于不发酵茶,也是我国产量最多的一类茶叶,本次说茶,我们便来专门说说绿茶。绿茶的基本工艺流程分为杀青、揉捻、干燥3个步骤,这是一个总体的概括,拆开来看,每一步也有不同的方式。看到这里,大家一定憋了很多问题,什么是杀青?杀青有什么作用?杀青和干燥... 查看全文 >

03.普洱晒青毛茶怎么冲泡?(普洱晒青毛茶怎么冲泡)

我们在谈到普洱春茶时,绕不过的一个词汇——毛茶。云南晒青毛茶,从茶树鲜叶到晒青毛茶及毛茶后期陈化,整个过程茶叶处于不断变化,不断与环境进行物质交换之中,这与普洱茶储存“越陈越香”一脉相承。所以说晒青毛茶不仅是普洱茶制作的原料,更是普洱茶存放醇化的前提和基础,判断一款普洱毛茶是否具备收藏力,喝一喝毛茶就知道啦,那如何泡出毛茶的真味呢?一、冲泡准备选器| 瓷质盖碗冲泡,150cc容量的盖碗,两个公道杯... 查看全文 >

04.绿茶的烘青、晒青、蒸青工艺一次说清楚,建议收藏

绿茶一直以来深受人们的喜爱,是人们公认的健康饮品。想要认识绿茶就要从最基本的分类开始,绿杀由于加工工艺和原料的嫩度的差异,其形成的品质特征也有很大差异。根据杀青和干燥方式的不同绿茶友可以分为炒青,烘青,晒青,蒸青。炒青绿茶:炒青绿茶是指养叶的干燥主要以炒为主,在炒青绿茶中,由于使用的机械或手工方法不同,又分为长炒、圆炒、扁炒青和特种炒青四大类。炒青绿茶一般都有香气浓郁、滋味浓醇的明显特征。长炒青—... 查看全文 >

05.大郭说茶丨113.晒青毛茶和绿茶的区别

大家好,我是大郭。《大郭说茶》由福海茶厂出品,将和你一起度过有茶陪伴的时光。最近有茶友在喜马拉雅上留言,希望我能讲讲普洱晒青毛茶和绿茶的区别,普洱茶的晒青毛茶就是绿茶么?今天我们就来详细解答一下。我们之前在普洱生茶的工艺流程中提到过,普洱生茶制作分为杀青、揉捻解块、日光干燥三道工艺。杀青就是钝化酶的活性,散失水分,去掉青味,让茶叶柔软,方便进行下一步地揉捻。在杀青初始阶段,叶温未达到70℃及以上,... 查看全文 >

06.涨姿势|只此青绿唯绿茶,炒青、晒青、烘青、蒸青如何区分?

我是赫赫有茗,点击上方“关注”,每天为你分享茶知识。春天,又到了满眼青绿的季节,自古人类就想将这些绿色拥入怀中,放入口中,于是便有了各种美食饮料,茶就是其中之一。而在众多的茶类中只有绿茶从采摘开始到制作完成,一直保持青绿。绿茶为何能“只此青绿”?因为绿茶为不发酵茶,在加工时只通过杀青干燥,破坏多酚氧化酶活性,最大限度地保留鲜叶中原有的绿色物质和氨基酸,所以绿茶不仅颜色碧绿鲜艳,而且喝起来非常“鲜爽... 查看全文 >

07.晒青绿茶有哪些?晒青绿茶产地分布

晒青绿茶有哪些:晒青绿茶是绿茶中用日晒干燥的青毛茶,晒青绿茶有滇青、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等,主要分布在云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、河南等省份。晒青绿茶产地分布:晒青毛茶产地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、红河等;贵州省镇远、都匀、婺川、遵义等;四川省邛崃、南江、城口、大竹、达县、铜梁等;广东省湛江、肇庆、佛山等;广西壮族自治区上林、临桂、罗城、岭溪、玉林等;... 查看全文 >

08.蒸青绿茶的品质特征(晒青绿茶的品质特征)

蒸青绿茶的品质特征:蒸青工艺制作手法较为古老和费时,蒸青绿茶的特点为外形紧细挺直,色泽翠绿油润,白毫显露、汤色清亮通透,滋味鲜香醇爽,其核心特色为干茶翠绿、茶汤清绿、叶底嫩绿。绿茶的几种类型(干燥工艺):1、蒸青绿茶这种制作手法非常古老和传统,据传在唐代就出现了蒸青的做法,而蒸青绿茶的特点就是它的外形呈现棍棒形状,模样非常绿,汤色是浅绿,且看起来非常透亮,整体颜值不错。蒸青绿茶的代表茶有:湖北的恩... 查看全文 >

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