在中国漫长的茶叶历史发展过程中，历代茶人创造了各种各样的茶类，在长期的封建制度下又出现了各种“贡茶”，加上我国茶区分布很广，茶树品种繁多，制茶工艺技术不断革新，于是便形成了丰富多彩的茶类。就茶叶品名而言，从古至今已有数百种之多，目前世界上还没有规范化的茶叶分类方法，现就我国历代主要茶叶类别，概要介绍如下。 在唐代以前，茶叶的利用、饮用，开始是生煮羹饮或晒干收藏，而后多以捣叶作成饼茶，或是蒸叶捣碎...
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在唐代以前，茶叶的利用、饮用，开始是生煮羹饮或晒干收藏，而后多以捣叶做成饼茶，或是蒸叶捣碎制成团茶，因此在唐代以前已出现晒干散茶和团饼茶。 唐代之初，蒸青团茶已成为主要茶类，也有晒干的叶茶（类似现代的白茶）。唐朝陆羽所着《茶经·六之饮》中称：“饮有觕(粗)茶、散茶、末茶、饼茶者……”可见当时已出现四种茶叶，但按现代的制茶科学来认识，这四种茶均属蒸青绿茶。 宋代开始，除保留传统的蒸青团茶以...
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在唐代以前，茶叶的利用、饮用，开始是生煮羹饮或晒于收藏，而后多以捣叶作成饼茶，或是蒸叶捣碎制成团茶，因此在唐代以前已出现晒干散茶和团饼茶。 唐代之初，蒸青团茶已成为主要茶类，也有晒干的叶茶（类似现代的白茶）。唐·陆羽所著《茶经·六之饮》中称：“饮有确（粗）茶、散茶、末茶、饼茶者 …… ”可见当时已出现四种茶叶，但按现代的制茶科学来认识，这四种茶均属蒸青绿茶。 宋代开始，除保留传统的蒸青团...
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绿茶分类的思维导图绿茶：绿茶是我国六大初制茶中分布最广、产量最高、品种最多、名优品最多、消费人群最广、的一种茶类。绿茶属于不发酵茶，它最完整的保留了鲜叶中的有效成分，从而形成了绿茶独有的 “清汤绿叶，营养丰富，收敛性极强” 的品质特征。01.绿茶的分类：绿茶按其制作工艺的不同分为：炒青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、蒸压绿茶、窨花绿茶、再加工绿茶、共计七大类。绿茶02.炒青绿茶：因采用 “炒制...
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红茶，是全发酵茶，发酵过程中主要是多酚类物质发生氧化最终形成了茶黄素和茶红素、茶褐素，总体来讲，多酚物质减少，茶色素物质增多。红茶的类别有哪些？红茶分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三类。正山小种小种红茶：分为正山小种和外山小种。正山小种是最早的红茶，正山的含义是高山地区，具体来讲是武夷山山区所产，叫做正山小种。外山小种是指武夷山附近的小种红茶。祁门红茶工夫红茶：工夫红茶是在小种红茶工艺基础上进化而来...
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对于不少老茶友来说，想必都在追求茶道的修养，可在这其中，品茶是一个必须学习的课程，想学会品茶，唯一的方法就是多喝茶，多熟悉不同品种茶叶的味道、香型。在进行品茶实践之前，先了解一下茶味有哪些类型。下面，东冈子给大家讲述一下茶叶中常见的14种茶味类型：1、浓烈型：这个茶叶香型通常用于描述绿茶的滋味，开始有类似苦涩感，稍后味浓而不苦，富有收敛性而不涩，回味长而爽，口感有甜感。2、浓强型：这种口感在红茶中...
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喝茶已经成为日常生活中最为常见的一项事情了，但是想喝一杯好茶，自然要有与之相衬的泡茶器皿，正所谓好茶配好器，才不辜负一款茗茶的情义。很多出入门的喝茶新手来说，不知道从何下手挑选茶具，接下来就跟小编详细为大家介绍下茶具选购指南，让各位新手茶友在以后的茶具选购过程中能有所参考。茶叶可以分为六大茶类，每种茶都有它的特性。选择适合的茶具才能更好的发挥出茶叶的特有功效以及品质特性。如果选错了茶具，不但破坏了...
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茶叶中富含茶多酚、磷儿茶素、维生素Ｅ、黄酮类等物质，经常喝茶有益健康。经常饮茶的人都知道，什么样的茶，要应用怎样的茶具来泡，才能品其味。但那些久经使用的茶具，往往会聚积茶垢，对茶的味道，也会有一定负作用。茶道文化尽在普茶网，那不同类别的茶具，如何清洗呢？瓷类茶具白瓷、青瓷茶具的茶垢清洗，可以用海绵或者布，沾点少量的酥盐，在茶垢上搓洗几下，就可以将茶垢清洗。金属类的金属茶具一般指金属茶隔，金属制的茶...
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