煮水品茶,品茶论水。明代张源在其《茶录》中说道:“茶者水之神,水者茶之体。”张大复则在《梅花草堂笔谈》中说:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”足以见得,好茶尤需好水配。当你在茶馆赏景品茶之时也许不会想到这样的好茶究竟取之何种水?新快报记者探寻诸多茶馆,发现每家茶馆在冲泡茶品时都有自己的“独门秘籍”。 软水冲泡出的“现代茶饮” 烹茶的水要... 查看全文 >
2012年风靡全球的美食纪录片《舌尖上的中国》曾经这样评论中国人:“在吃的法则里,风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解,在不断的尝试中寻求着转化的灵感。”——所谓转化的灵感,指的正是发酵。稍微了解普洱茶的朋友都知道,决定普洱茶与其他茶类不同的关键点在于一道独特的工序——发酵,正是渥堆引发的发酵才成就了熟普的陈香四溢,让我们可以在短时间内就体验到普洱茶...
查看全文 >
贡眉,或称寿眉,为微发酵茶,贡眉的基本加工工艺是:萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱,这种只经过杀青,不揉捻,经过晒或文火焙干的茶白毫显露,酷似寿仙眉毛,当地人俗称寿眉白茶。优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。当然,要冲泡出这样的贡眉白茶,除了优质的贡眉茶饼(选购之前可先对...
查看全文 >
现在随着生活条件越来越好,高血糖患者的人也是越来越多了,茶是个好东西,可以解渴,还可以治疗病理,所以经常喝点茶是没有什么坏处的,那么今天小编就带大家了解下降血糖喝什么茶好呢?一起来看看那~ 降血糖喝什么茶好 1.绿茶 绿茶中所含的儿茶素,能延迟小肠对糖分的吸收,从而抑制餐后血糖的上升。其中含有的抗氧化成分,还能减轻身体的炎症反应,增加毛细血管的韧牲。 2.桑叶...
查看全文 >
红茶是一种发酵茶,内含有多种维生素,品性温和,饮用红茶以身体有很多好处,特别是在寒冷的冬天,小编整理了红茶的功效与作用,以及引用红茶的禁忌,让我们一起看看红茶的功效作用与禁忌。 【注解】红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红...
查看全文 >
随着社会的发展,越来越多的人都学会了养生,学会了喝茶,但是很多的时候大家都不了解自己适不适合喝,但是其实不管男人女人,喝茶都要看体质,茶是人们喜欢的饮品,不过医学专家提醒:喝茶需辨清体质,适当饮用,否则极易伤身。 红茶是我们在生活中比较常喝的一种茶饮,可能很多朋友并不知道它的可以用来减肥的。红茶本身属于完全发酵茶,刺激性比较小,同时还有暖胃祛寒的功效,针对女性常见的体寒症状具...
查看全文 >
奶茶是一种大众饮品,得到很多青年人的喜欢,我们都知道制作奶茶要用到茶叶,但是大家知道煮奶茶用什么茶叶呢? 平时我们喝的奶茶大部分都是用红茶来做的,属于英式奶茶,如锡兰红茶、阿萨姆红茶、伯爵红茶、滇红茶、祁门红茶等,除了使用茶叶之外,还可以用立顿红茶、雀巢等茶包来煮奶茶,当然味道肯定没有用茶叶煮出来的奶茶好喝。 中国北方的蒙古族、哈萨克族,柯尔克孜等均有制作奶茶的习惯。蒙古族的奶茶以砖茶...
查看全文 >
玫瑰花茶是一种我们常见的花茶,具有很多的功效,很多的人都喜欢饮用,倍受青睐。下面我们就一起来看一看玫瑰花茶的做法吧! 1、准备材料 玫瑰花(适量)、辅料、沸水(适量) 2、挑选上等干玫瑰花。 3、取6-8朵干玫瑰花放入茶杯。 4、注入沸水冲泡。 5、盖盖闷5-10分钟即可饮用。 以上就是玫瑰花茶的制作方式,工艺简单,耗时短,只要大家做好以上的步骤,就可以喝到一杯美味的玫瑰花茶...
查看全文 >