湖北茶叶网消息 2017年的茶界最引人注目的莫过于方舟子《喝茶能防癌还是致癌？》（见文末链接）之争了，茶行业、非茶行业的各类专家纷纷登台，隔空对战，其中云南农业大学校长盛军彼时曾怒喊：“科研人员要用数据说话。我们将组织国内多个科研单位专家，在全国各个普洱茶重点存茶地区仓库抽样老茶1万份，检验茶叶中到底有没有黄曲霉素，两个月后，以论文说话。”荣获云南省科学技术最高奖项杰出贡献奖 2019年5月16日...
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常喝茶的朋友都知道茶圈中盛传普洱茶能刮油、减肥，那么这些说法是否得到了科研的证实呢？小喜年小喜年今天就带大家盘点一番 （注：过于专业的术语小喜年就不罗列了，只交代研究成果，具体论文网上可以搜到的）。2012年浙江大学的熊昌云系统性研究了食物中添加普洱茶对肥胖大鼠的体能影响，实验结果表明：· 普洱茶对营养性肥胖大鼠具有显著的降脂减肥效果，且存在剂量效应;· 普洱茶对营养性肥胖大鼠的降脂减肥效果显著优...
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近几年不管是普洱茶，还是其他茶类，受众人群越来越多，特别是普洱茶。随着它的火热也给各位茶友带来了诸多问题，如“某某名山茶”、“如何分类（根据工艺、存放、产区）”、“如何保存普洱茶”等一列的问题。这些问题对于刚入行普洱茶的爱好者来说，完全搞不清楚究竟是怎么回事，一头雾水！其实，这也不复杂，今天生茶张就帮大家捋一捋这之中的逻辑关系，看完很容易就明白了。 普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青...
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普洱茶因其醇厚回甘的口感和保健功效被越来越多的人所接受并爱上这种茶，很多人喝过了普洱却还不知道普洱茶到底是什么茶，不过关于普洱茶的归属至今也有许多争论。今天我们就来分析一下普洱茶究竟是哪类茶，有不同见解或有任何疑问可以在评论中提出。各大茶的分类依据根据不同的茶叶分类依据就可以把茶叶分为不同的类别，所以我们先来看看茶叶究竟是怎么分类的，就能对什么茶属于什么类做到心中有杆秤。按照发酵程度分类：未发酵茶...
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人人会喝，但能不能喝得恰到好处，品尽茶的妙趣，却不见得人人在行。品饮普洱茶时偶尔会听到一些老茶客这样来评价：“水路非常细腻，是好茶。”刚入门的朋友们听到“水路”的话肯定是懵了，除了“水路细腻”之外，还有“水路杂”、“水路绵长”、“水路饱满”等。那水路到底是怎样一种套路呢？一、水路是什么水路在普洱茶的标准中没有明确的官方定义，只是在某些茶叶审评中提到水路的表述用：细、细致、粗、较粗等。它是指在品饮普...
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关于对普洱茶中的“酸”味，有很多不同的看法和见解，有的说茶品中有一点酸味是正常现象，而又有其相反的看法，还有一说法是有的茶品带着特殊的酸味反而使茶汤入口更滑顺，许多陈年老茶中都会带有些酸味，众说纷纭。导致普洱茶“发酸”的原因应区分对待：1、对于生茶一是来源于土壤、环境，既所谓“山头气”，如易武地区原料的微酸，当然这属于爽口的酸；二是来源于制作工艺，高温杀青、高温干燥的茶品，1-2年内会迅速酸化，属...
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经常有茶友和我聊普洱茶文化，从山头风味，历史以及香气滋味等等，有点像背书，当我问起，普洱茶文化是什么的时候，很多人难以回答，一般的回答是，习俗，民风等等，回答的笼统空洞。是的，普洱茶文化涵盖了鬼神，玄学，道学，政法，科技等每个时期的习俗，很多人难以用精准的词汇去描述普洱茶文化，因为太多的庞杂，似乎普洱茶与很多学问可以关联，但是又难以实现，而且其实物也是一个矛盾体，就拿茶本身来说，它有生茶，有发酵的...
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一般外形匀称、香味纯正、泡出来的茶汤颜色明亮清澈的普洱茶的质量好。不同品种的普洱茶挑选方法也不一样，如普洱生茶的茶叶颜色为墨绿色、黄绿色，外形较为匀称，浸泡的茶汤为明亮的黄绿色，茶叶鲜嫩的是品质较好的；普洱熟茶的茶叶颜色为红褐色，外形较为匀称，不起皮掉面，浸泡的茶汤红亮，香味纯正的是比较好的熟茶。一、普洱茶简介１、普洱茶是山茶科茶系树本，主要产于云南省的普洱、西双版纳以及临沧等地区，既可冲饮也可混...
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作为深受古代宫廷重视的普洱茶，也曾留下不少关于普洱茶的诗句。你知道普洱茶经典诗词有哪些吗？下面普茶网就来分享几首普洱茶经典诗词，共同来欣赏一下吧。査慎行写《军中行乐词十首》：猩猩贴地坐铺氊，红点酥油一样鲜。普洱团茶煎百沸，偏提分赐马蹄前。査慎行写《谢赐普洱茶》：洗尽炎州草木烟，制成贡茗味芳鲜。筠笼蜡纸封初启，凤饼龙团样并圆。赐出俨分瓯面月，瀹时先试道旁泉。侍臣岂有相如渴，长是身依瀣露边。王士祯写《...
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