今天品鉴的是来自于广东茶友的2004年布朗山古树混采，此茶从外形上看是一个砖茶，压制的比较紧，茶面带有乳钉。这是那个年代比较流行的做茶方法，压砖或铁饼底部都会带有乳钉，主要是钢磨压制的时候容易脱磨。但2004年称之为古树茶的少之又少，那时候都是大混采，不分台地、古树，具体内容在【老徐谈茶】第215期讲过，这里就不再重复。下面我们就来开汤品尝一下。第一泡茶汤呈金红色，透亮。茶汤香及挂杯香都一般，香型...
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今天刚刚出差回来，最近喝了太多的易武茶，希望喝一点其它茶区的茶。恰好打开包裹就是百花茶，大家都知道，百花树是临沧勐库茶区的茶，虽然没有什么冰岛、大小户赛之类的有名，但也算是一个比较有名的茶了，下面就来开汤验证一下。第一泡：汤色呈浅黄色稍带一点绿，茶汤入口后，香气不是很浓郁。挂杯香也比较好，香气是清香型带有蜜香。有一点青草味，涩显，主要集中在舌面及上颚，不苦。第二泡：涩加重，化得不快，苦味依旧不明显...
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好的茶是不分古树还是台地茶的，只是目前市场上古树茶和台地茶的价格差别太大。古树茶是市场的一个趋势，这是无疑的。很多人辨别古树茶都是看叶底的大小厚薄，以为叶大叶厚就是古树茶。 我们就这个问题，专门请教了茶科所的专家。据专家介绍，叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关。茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型。我们现场对不同茶树进行观察，的确是这样的。市场上很有些用大叶厚叶的台地茶，采用轻...
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2021年老班章古树混采 开始接单[碰拳][碰拳][碰拳]喜欢的来[强]茶气足，茶汤口感饱满，分布均匀，生津快，回甘长，很有厚度和刚度，入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协调，化得快，只停留在口腔上颚至舌底、喉部一带时，已明显转化为甘味。...
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2022年老班章头春头采古树生茶 #茶生活# #茶# #喝茶# #习惯#...
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绿茶的采集需要注意的是采摘时间，方法，及采摘过后的储存这三个方面。绿茶的采集：1、采摘期和时间的把握，一般选择在上午九点到下午四点(注意是晴天，那样的话质量最好)。如果是四点以后采摘的质量会比较差。2、方法的选择：手摘，刀割，机器采摘。手摘最为普遍也最为实用，因为可以根据茶叶的生长程度进行分别采摘，避免机器采摘的不人性化。3、但是手摘法很难成规模，不适应大规模生产。适合小规模作坊制作。可以在自己采...
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1、采收鲜叶，采摘鲜嫩、优质茶树鲜叶。2、将采收的茶青在簸箕里摊开，剔除杂质。3、加热铁锅，并将茶叶倒入锅中，不断翻炒。4、将杀青后的茶叶倒在簸箕里面摊开，并在簸箕里面来回搓揉。5、在锅中将杀青叶再次来回翻炒。6、将茶叶在簸箕内摊开，在阳光下晒干。自己采的茶叶如何加工1、采摘绿油油的一片，在微风吹拂下，青翠欲滴的样子专门等着勤劳的双手多采撷。正确的手工采摘方法是提手采摘，即掌心向下，拇指和食指夹住...
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人工采茶分为5个步骤，剪枝、时令、采嫩、留梗、制茶。采茶是一种中国民间歌舞体裁。流传于中国南方产茶区，如广东、广西、江西、福建、浙江、江苏、安徽、湖南、湖北、云南、贵州等省地区。人工采茶的具体步骤：1、茶树如经剪枝，则采摘面以下之茶叶不宜采摘，俾使旁枝浓密，树势整齐而旺盛;采摘应按行列次序逐行进株探清，不可选芽叶多者采摘而芽叶少者漏摘，以免减少产量;采摘时应严格规定采摘之标准，并严格执行之，使品质...
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