说到月季和玫瑰想必大家都知道，作为鲜花的时候可能大家都能分清楚，但是作为花茶的时候月季花茶和玫瑰花茶的花骨朵几乎是一模一样的，所以很多的人都会把两者弄混，但是其实两者之间是有很大区别的。 1、成分：月季花茶的花含有的化学成分为槲皮甙、苦味质、鞣质、脂肪油、滑食子酸、红色素、黄色素、蜡质、β-胡萝卜素等；而玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K，以及单宁酸等。 2、功效：月季花茶具有消肿，解...
查看全文 >
普洱茶的厚度指的是茶汤的一种饱满度,是给口腔带来的一种满足感,厚重感,茶叶本身内质所带来的一种踏实感。排除味觉上的感受应表现为汤的质感更趋向于米汤的“糯”感和胶质感,尤其熟茶表现更为明显,厚与薄一品便知。熟茶的“厚度”是如何体现的？ 一款顶级的熟茶要在口腔中感受到黏糯感，像自己的味觉感知器官被无数的小气泡包裹住。在茶的香气、滋味的刺激下，口腔开始分泌让人愉悦的液体，黏糯稠滑，在口腔内部形成无数的漩...
查看全文 >
杀青是制作茶叶的一道工序，即通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，从而抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，散发鲜叶的水分，使其变软；同时也是茶叶品质形成的关键步骤。杀青的方式主要有滚筒杀青、锅式杀青、槽式杀青、蒸汽杀青、热风杀青、微波杀青等；由于杀青方式不同，其效果不一样，因此成品茶也特点各异，而杀青遵循“高温杀青，先高后低”的原则。杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一...
查看全文 >
茉莉花茶的做法一般是选用乌龙茶和茉莉花，混合晾晒而成，茉莉花茶又叫茉莉香片，属于花茶，味道芳香四溢。茉莉花茶的做法：１、原料：精品乌龙茶、新鲜茉莉花。２、为了让茶叶完全冲开。并避免化学物质残留，采用专用滤网。左边为传统不织布茶包，右边为茉莉花茶滤网茶包。３、制作茉莉花茶，晚上８点左右才能开始，因花蕾那时才开始绽放，首先要先铺上作业用的白布，然后在白布上铺上茶叶。４、在茶叶上铺上茉莉花。５、接着又是...
查看全文 >
禅茶一味的意思有两层含义，一是本来就有，二是知行合一。茶禅一味的禅茶文化，是中国传统文化史上的一种独特现象，也是中国对世界文明的一大贡献。第一层意思：本来就有，释迦牟尼佛在菩提树下夜睹明星觉悟成佛，说的第一句话是：奇哉，奇哉，奇哉，一切众生，个个具有如来智慧德相，只因妄想执着，不能证得，若离妄想，则无师智，自然智，一切显现。意思是说：每一个众生都具有和佛一样的智慧、一样的能力。只要离开妄想执着，就...
查看全文 >
下午茶指的是一种一边吃着糕点一边喝茶的餐饮方式，发源于英国。其用餐时间介乎于午餐、晚餐，主要分为low tea和high tea两种，喝下午茶是一种生活品质的体现。下午茶介绍下午茶是一种餐饮方式，起源于英国。英国从17世纪兴起了喝下午茶的习惯，每天下午三四点到茶餐厅一边吃着糕点一边喝茶，是一种生活品质的体现，也是一种生活新方式的体验。下午茶的用餐时间介乎于午餐、晚餐之间，一边喝茶一边吃着西式糕点，...
查看全文 >
一人一茶一心境的意思是：独自一人在安静的环境里，冲泡一壶好茶，独自品饮，而在茶的世界里，你喝到的不止是茶，而是一种感觉，一种清风做伴、看破俗事、心旷神怡的心境。一人，一盏茶，一静心。在茶的世界里，你喝到的不止是茶，而是一种感觉，一种境界，心无烦恼，唯有清风和乐，心旷神怡，世界皆是柔和静沁圆满。品的是茶，静的是心，悟的是人生，涤的是灵魂。茶如人生的味道，有浓，有淡，有苦，有甜，细品静观，不管是浓是淡...
查看全文 >
茶的发酵指的是茶叶细胞壁破损后，细胞壁中的氧化酶类物质促进儿茶素进行的一系列氧化过程，同一片绿叶通过控制生物氧化而被加工成绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶。这一过程更像是一系列的酶促反应，也许更应该被称作“生物氧化”。在茶叶的细胞里，儿茶素类存在于细胞液中，而氧化酶主要则存在于细胞壁中，而非主要存在于微生物中，所以需要使细胞壁破损。这也自然解释了“发酵”茶需要揉捻的原因。根据多酚类物质氧化程度...
查看全文 >
在众多四川茉莉茶品牌中，竹叶青茶业旗下的碧潭飘雪颇负盛名，而炒花飘雪也是这诸多品牌中较有特色的一个。炒花飘雪的品种是茉莉花茶系列，以绿茶嫩芽和茉莉鲜花为原料炒制而成，具有干茶嫩度高，白毫丰盛，冲泡后茶汤黄绿透亮，叶底嫩绿匀亮，滋味鲜浓醇爽，花香馥郁悠长的品质特点。炒花是一种生产工艺，炒花茶与传统茉莉花茶在制作工艺上有着不同的风格。传统茉莉花茶通常以大宗烘青绿茶为原料，窨制前没有摘花工序，窨制后还会...
查看全文 >
