青毛茶是绿茶类中用日晒干燥的青毛茶，青毛茶除少量供内销和出口外，主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压茶原料。 晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好。 青毛茶外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓醇，富有收敛性，耐冲泡，汤色黄绿明亮，叶底肥厚。晒青毛茶产地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、江河等。 青毛茶选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后，采用太阳光晒干而成的绿茶...
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文 /天火图片来源于网络本文原创，转载须授权在很多人的印象里，云南大叶种晒青毛茶做成的茶叶就是普洱茶，以至于有了老班章、弯弓寨这些名寨只出产普洱茶的误解。诚然普洱茶其原料必须由云南大叶种晒青毛茶制作，但云南大叶种晒青毛茶只能加工成普洱茶则是一种误解。从茶叶生产加工的工艺来说，晒青毛茶仅仅是半成品而已，其还可以被用作加工滇红、滇绿（当然核心产区的毛茶做绿茶特别浪费，所以滇绿很少见）。若大叶种晒青毛茶...
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级数：茶菁细嫩者较清香，汤水滑甜；但口感层次变化少，陈化后汤水较薄。相对较肥壮的，口感厚重、苦涩度高；但陈化后汤水香甜、有多层次变化。颜色：墨绿色者茶质较为厚重，适合陈放。碧绿或黄绿色者茶质较弱，有杀青过度或是干燥温度过高的可能性。三年内新制茶，茶菁呈黄红色或转红者，已出现过度发酵之状况，出现汤质酸化、薄水现象，不利于后续陈化。香气：低温制程的生茶饼一二年的新制茶品并无特殊香味，时常带有杀青时所遗...
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■ 文｜天火 图片来源于网络▼ 一堆刚采摘下来的鲜叶，一大摞跟人一样高的人民币，一张被摆拍的照片。这样的事情正在茶山一幕幕的上演，以前亲自上山是为了收好茶，现在则成了赤裸裸的炫富。我从不反对名山古寨卖出高价，但我也绝不认可名山古寨卖出天价。前者是物有所值，后者则是哗众取宠。天价的背后是许多茶商在营销上的投机取巧。谁都知道推广普洱茶是一笔很大的支出，但近几年许多小茶商竟然找出一条捷径。他们把目标放在...
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定时定点，每个山头，或者公路边，总是有人开着小货车或者皮卡车，自带小称。在等什么？他们在等茶农采摘好的茶叶鲜叶，熟人当然是拿得到鲜叶，一般生人就在旁边抬高价格收喽，一斤10块，20的，甚至50-100的叠加。导致很多茶农心里不平衡，也加价了，后面的情况就是，再熟的人也会说，昨天哪个哪个给这个价格了，今天怎么也要给，不能再给你那个价格了。你细心观察几天，抬高价那个就来了那么几天，收了几十或者百公斤鲜...
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随着热度的持续提升，普洱茶相关的各种讨论也颇为引人关注。除了香气、滋味和口感，普洱茶的外观与其他茶类也有明显的不同之处。绿茶、红茶等多为散茶，市面上的普洱茶则多以茶饼、茶砖、茶沱、小龙珠等紧压形态呈现。当然，很多普洱茶专营店也卖散装的晒青毛茶。如果就当前品饮来说，直接喝晒青毛茶也未尝不可。但有些茶友可能会有类似疑问：普洱茶几乎都是紧压茶，喝散料，喝到的是真正的普洱茶吗？普洱茶定义晒青毛茶是不是普洱...
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在很多人的印象里，云南大叶种晒青毛茶做成的茶叶就是普洱茶，以至于有了老班章、弯弓寨这些名寨只出产普洱茶的误解。可青毛茶不等于普洱茶，今天普茶网来说一说大叶种晒青毛茶和普洱区别。诚然普洱茶其原料必须由云南大叶种晒青毛茶制作，但云南大叶种晒青毛茶只能加工成普洱茶则是一种误解。从茶叶生产加工的工艺来说，晒青毛茶仅仅是半成品而已，其还可以被用作加工滇红、滇绿（当然核心产区的毛茶做绿茶特别浪费，所以滇绿很少...
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普洱茶毛茶分为6个等级，特级、二级、四级、六级、八级、十级，特级茶肥嫩紧结，匀整，稍有嫩茎，二级茶肥壮紧结显毫，匀整，有嫩茎，四级干茶紧结，尚匀整，有嫩茎，六级干茶紧实，尚匀整，有梗片，八级干茶粗实，尚匀整，梗片稍多，十级粗松，欠匀整，梗片较多。普洱晒青茶的六个等级：普洱茶毛茶是如何制作成的：普洱茶毛茶分杀青、揉捻解块、日光干燥三道工艺。一般说来，白天采摘，晚上杀青、揉捻，次日干燥。鲜叶在杀青前有...
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依据《GB/T 22111-2008》地理标志产品普洱茶，将普洱茶原料（鲜叶）分为五个等级：1、特级一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下。2、一级一芽二叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。3、二级一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其他芽叶占40%以下。4、三级一芽二、三叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。5、四级一芽三、四叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。6、...
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