当今茶界，新茶和陈茶，到底哪个好？凡事不能一概而论。陈茶是否好喝，是因人而异的，自己认为好喝永远是第一标准。但哪些茶会越陈越好，还是有一些规律性的东西。一、看茶叶的老嫩程度原则上，老叶茶陈放越久越好，嫩芽茶是新的好。白茶就是很好的例子：1、寿眉，主要是老叶，内含物质丰富，经陈年转化，会把一些苦涩的刺激物质，慢慢钝化，越陈越纯。2、白毫银针，用嫩芽自然萎凋制成，喝就喝她的鲜爽味，陈年白毫银针，味会薄...
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越陈越好最先是针对黑茶和普洱茶而言的，后来发现白茶甚至一些乌龙茶也有这种特点，茶品存放一段时间后，滋味口感变得比新茶阶段还好了。当然，对于绿茶来说，最好喝的阶段还是在新茶阶段，其后品质每况愈下，最终过了保质期。开始红茶与绿茶类似，也是强调保质期的茶类，这几年发明的晒红工艺，说是也能像普洱茶一样越陈越香，虽然小编没有喝过5年以上的晒红，但喝过几十年的“过期滇红”，香气甜度没有新茶阶段好，口感却也有可...
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白茶是可以长期存放。白茶随着贮藏时间的增加，茶叶颜色变深，但冲泡时叶底仍可自然开展，茶汤色泽越来越深而透亮，茶汤风味从新鲜的茶香，逐渐转向醇厚的陈年茶韵。那么白茶是越陈越香吗？白茶是否越陈越好？白茶是越陈越香吗？ 1、一年茶 一年的白茶，新采的鲜叶通过天然的制作工艺，才“初长成”，茶叶中各种各样的成分都还在一个固定值。干茶色泽灰绿，白毫满披，汤色杏黄，滋味鲜爽，一切都是最鲜嫩的样子。 经过了一年的...
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一般说来,普洱茶确实越陈越好,但要有一定前提条件。即:决定于储存的环境、茶的本质真性、陈放的年限。普洱因茶味清新,能解腻消食,受到不少人的青睐。与龙井、毛尖、碧螺春等新茶更受追捧不同,普洱茶素有“做新茶,喝旧茶”的传统,被认为越陈越香。普洱茶越陈越香的条件 1：基础条件 普洱茶“越陈越香”这确实是真的，但是，必须要满足一些基础条件的普洱茶才能达到这个目的。像一些质量不合格的普洱茶、或者是储存方法不...
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关于岩茶“陈茶”怎么理解?岩茶讲究“隔年陈”， 由于岩茶繁复的制作工艺，当年的岩茶要到来年才最好喝。每年4、5月份做好毛茶，6-10月份开始精制，从挑拣到焙火。传统岩茶焙火讲究循序渐进，一般都会有两到三次。每次焙火完都要一段时间的退火，看茶的转化而定，有时候十天半个月，有时一两个月不等。这样等茶焙了两三次后，完全褪去火气，基本到新的一年了。岩茶做青讲究“死去活来”，焙火也需要“浴火重生”，重生需要...
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陈皮是越陈越好，这句话是毫无疑问的。有人把百年陈皮和千年人参来对比，以此证明百年陈皮的效果是非常可怕的。但是，为什么陈皮越陈越效果越好，其实很多人是不知道的。中药气味并不能说明陈皮年份和效果！有人拿不同年份陈皮做对比，年份越高中药气味越浓，以此为依据来证明陈皮年份越高越好，气味浓就说明效果好，这纯粹是在误导人，为什么？硫磺熏蒸的假陈皮，药味特别浓，但无香味1、中药味的浓淡和效果没有必然联系：陈皮的...
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安化黑茶年份越久越好，安化黑茶属于后发酵茶，长期存放是它的特点，陈化之后的安化黑茶陈香内敛，更为醇厚。在清洁，防潮和无异味的环境下，砖茶能够存放10-15年，千两茶能够存放10-15年，散茶能够存放5-10年。安化黑茶年份越久越好安化黑茶年份越久越好，因为安化黑茶属于后发酵茶，对它来说长久的保存和后期的转化是应有的，黑茶新茶口感的体会上苦涩感会更为的明显，经过陈化后香气更为内敛，苦涩氧化分解为芳香...
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