“黑茶一何美？羌马一何殊？”明代文学家汤显祖的《茶马》，真实记录了黑茶在中国古代茶马交易治边制度中的重要作用。湖南黑茶，其色如铁，汤如琥珀，芳香异常；入口，先涩、後甘、再醇。细啜，既有“采菊东篱下”的闲适，也有“行看流水坐看云”的洒脱。不管是一个人的小安逸，或者是三五知己的大热闹，都可自这一杯水意盎然里品出百味人生。 关於湖南黑茶，有一个流传很广的传说。在古丝绸之路上，运茶的马帮经常遇到下...
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安化天尖黑茶是用延用原古老的竹篾篓包装，这种包装有助于空气干湿流通，能使黑茶自然发酵自醇，使微生物繁衍代谢产生活性益菌形成，这种活性益菌对人体有保健功效，那安化黑茶怎么保存呢？ 一、保存方式 1、抽气密封：有条件的情况下可把饼茶装入铁罐内，并用抽气机抽去罐内空气，再以白蜡封口，可以贮藏三年左右，这种贮藏方法适合茶饼的收藏者。 2、冰箱冷藏：先把饼茶用罐子(最好是陶罐)装好，放进冰箱...
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安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。 一、兴于汉唐 安化产茶最早的历史记载是在唐朝，也有专家推断，长沙马王堆汉墓出土的茶叶来自安化，安化产茶历史则是2300多年前的汉代。856年，唐代杨晔《膳夫经手录》记载的“渠...
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多年来，有很多人误认为紫砂壶上的斑点是一种瑕疵，但是无论是黑色的铁离子斑点还是闪亮的云母斑点，正是紫砂泥的质量标志。有时候我们在壶身上看到些小黑点，小星点，小白点。其实这都很正常。在说清楚这些点点形成原因之前，不防先说说一则趣闻。有一阵子，有一部分玩壶人不太了解紫砂的基础知识。竟然用自己独到的眼光以工业标品的标准来衡量一把紫砂壶质量的好坏。用这种工业标准来看一把紫砂壶，"小黑点"、"小星点"、"小...
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生活中，凡事都有讲究，就是小到一杯茶一杯酒，也都有学问。别小看一杯茶，从烧开水到饮用，都有学问，如果主人不注意，或者太过随意，很容易得罪人，从而影响茶桌上的气氛。那么，茶桌上到底有哪些讲究呢？1从摆茶杯说起，讲究的是“茶三酒四”。也就是说，尽管只来一个客人，也要在茶盘里放置三个杯。这是由俗语“茶三酒四秃桃二”而来的。认为茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令，但外出看风景游玩，却以二人为宜。...
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前段时间，有位茶友找到小誉，拿了一饼表面出现黄色物质的普洱茶让我看看是不是出现了传说中的“金花”。我拿在手里端详了一会，给出了意见：这不是金花，是发霉了。很多人在收藏普洱的时候会误以为把“霉菌”当成“金花”，要知道“金花”是十分难得的现象，需要满足许多条件，例如对温度与湿度等参数十分讲究。因此在行业中有这样一句话：银霜可见，金花难觅。怎么断定普洱茶到底是长出了“金花”还是霉菌呢？什么是“金花”？金...
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湖南黑毛茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序而制造成。黑毛茶分为4个级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直、叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张宽大粗老，条松扁皱折，色黄褐。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。湖南黑茶制作工艺1.杀青：由于黑茶原料比较粗老， 为了...
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安化黑茶是湖南的特产,是一种具有很高性能的茶叶,是很多的人都喜欢饮茶。当然的,安化黑茶因为独特的制作,优质的品质优于其他的黑茶,具体如下! 安化黑茶的制作方式 1、杀青 由于黑茶原料比较粗老,为了避免水分不足杀不匀透,一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外,都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。 2、初揉 黑茶原料粗老,待嫩...
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黑茶一般选料比较粗老，而且制作过程中经历了渥堆，发酵时间较长，因此成品茶，一般会呈油黑色或黑褐色。这就是黑茶外表呈黑色的主要原因了。 四川黑茶起源于四川省，其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期。茶马交易的茶是从绿茶开始的。当时茶马交易茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中，由雅安出发人措马驮抵达西藏至少有2～3个月的路程，当时由于没有遮阳避雨的工具，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干，这种干、湿互变过程使...
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