根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，中国的茶类可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。黄茶选地儿苛刻，工艺难以掌控，因而产区少，产量较小，素有茶中“皇家贵族”之称。霍山是全国著名的黄茶之乡，霍山黄芽是其中的杰出代表，司马迁在《史记》中记述“寿春...
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11月30日，由六安市人民政府主办，霍山县人民政府和六安市一谷一带办承办，霍山县一谷一带办、霍山县农业农村局、霍山县农业产业发展中心、霍山汉唐清茗茶叶有限公司协办的“中国黄茶之乡·霍山县霍山黄茶合肥推介会”在合肥成功举办。安徽省科技厅党组成员副厅长姚群，安徽省茶叶行业协会执行会长、高级经济师朱飞鸣，安徽农业大学茶与食品科技学院副院长李大祥，六安市常委、政法委书记高斌，六安市农业农村局局长赵权，六安...
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黄茶是中国特产，特点是“黄叶黄汤”。按鲜叶老嫩、芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，这是形成黄茶特点的关键，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化，形成黄色。 一、历史传承 黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念，是依茶树品种原有...
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霍山黄芽产于安徽省霍山县大化坪镇、金竹坪村、宋家河村、金鸡山村，为中国名茶之一。霍山黄芽的香气成分共有４６种之多，同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分，具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。历史渊源霍山黄芽自明代列为贡品。六安州志载：明时六安贡茶制定于未分霍山县之前原额茶二百袋，霍山办茶一百七十五袋。清《霍山县志》贡茶产地载：“六安茶，六安与霍山所并产也。其以六安名者当霍未建县...
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岳阳黄茶是一种轻微发酵茶叶，主要品质特征是“黄叶黄汤”。成品茶叶外形很肥壮、美观、细嫩；冲泡后，汤色鲜黄明亮，滋味甘爽，叶底嫩黄，品质方面、口感方面、营养方面都是非常不错的一款茶叶。下面是小茶姐姐给大家分享的关于岳阳黄茶的冲泡方法。 《岳阳黄茶的冲泡方法》1、准备茶具 把茶杯分别摆放好，然后把盖碗、公道杯都放在茶盘之上。2、洗杯温杯 用烧开的沸水，温热一下盖碗、茶盅，然后晃动一下，起到洗...
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作为国家地理标志保护农产品，霍山黄芽备受关注，追溯历史，霍山黄芽早有相关记载。“寿春之山有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙。六霍旧寿春故也。一曰仙芽，又称寿州霍山黄芽”。霍山黄茶也被称作皖西黄大茶，黄汤高香是其最显著的特点，经常饮用不仅能够帮助消化解腻，还有着抗辐射、提神醒脑的作用功效。接下来，一起来了解一下霍山黄茶吧。霍山黄茶等级划分霍山黄茶主要分为春茶、夏茶和秋茶。春茶的等级分别为特级、一级、二级、...
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四川广元是我国最大黄茶生产基地，广元黄茶是广元朝天区的特产，有“四川十大名茶”荣誉称号傍身，也获得了国家地标证明商标，名气很大。但很多人分不清广元黄茶是什么茶，今天普茶网来介绍一下。广元黄茶是什么茶？广元黄茶具有“三黄透三绿”的特色：外形金黄透绿，光润匀净；汤色鹅黄隐绿，清澈明亮；叶底玉黄含绿，鲜亮舒展。广元黄茶是以广元市境内种植的自然叶色黄化突变株“中黄1号”、“中黄2号”茶树品种的鲜嫩春梢为原...
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霍山黄芽不是绿茶，其属于黄茶，具有黄叶、黄汤、黄叶地的典型特征。霍山黄芽叶梗粗壮，形似鱼钩，焦香高长浓郁，口感醇和，滋味甘爽，霍山黄芽制作工序中，堆积是产生黄茶特征的关键，烘焙是焦香产生的来源。霍山黄芽属于黄茶霍山黄芽属于黄茶，并非是绿茶，黄茶鲜叶和绿茶鲜叶都为鲜嫩的翠绿色，但黄茶在经过闷黄工序处理之后，不仅具有了黄叶、黄汤、黄叶地的品质特征，还拥有了轻微发酵的品质。霍山黄芽干茶茶梗粗壮，叶质肥厚...
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