我国自古以来就是茶叶大国。茶的种类多种多样,大致可以分为六种,绿茶、红茶、乌龙茶(如铁观音)、黑茶(如普洱)、黄茶、白茶。不同的人适合不同的茶,喝对茶才能养人。 常运动、上班族,喝绿茶、黄茶。绿茶属于非发酵茶,黄茶属于轻发酵茶,两者茶多酚含量显著高于红茶、黑茶。研究表明,茶多酚有利于维持体内儿茶酚胺的浓度,从而增加肌肉收缩能力,促进脂肪分解,绿茶中的咖啡因还会强化这一效果。另外...
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黄茶,是六大茶类里最少被提及到的茶。采制工艺上,与绿茶挨近,不过多了一道焖黄工艺,以至于人们以为黄茶是绿茶;黄茶的质量特征是黄叶黄汤,叶底、干茶皆显黄亮,也有人以为这是绿茶做坏了茶。尽管黄茶前史悠久,但绿茶当道,加之被商场赋予的“山寨”绿茶光环,焖黄工艺逐步萎靡。黄茶产区不多,君山、蒙山、霍山为盛。大别山走势西低东高,千米以上高山尽聚于安徽西部的六安、霍山、金寨、岳西、潜山、舒城等诸县市。沿着大别...
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一、绿茶产量、销量最高的茶,2021年网上销售量71.9%,是大众口粮茶,档次高的绿茶很高香,也耐泡,代表作有:西湖龙井、黄山毛峰、峨眉雪芽、洞庭碧螺春。绿茶茶性偏凉,微寒,是不发酵茶,肠胃不好的人少喝,刺激性比较强,但营养相当丰富,常上火的人可饮之降火,清肝明目很不错的,但要找到原生态的绿茶,很多劣质绿茶是二次加工或添加色素的。二、白茶白茶是轻发酵茶,和绿茶一样茶性偏寒,分有四个等级,分别是:白...
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中国的名茶都有一个与之相衬的风景。如龙井之西湖,毛峰之黄山。绝大部分名茶都不会离海、离水太远。所谓山海之灵气。崂山“中国沿海最高山”,“中国第一海上仙山”;另外崂山道士名声在外,据说有穿墙神技。崂山产茶历史据说是全真教丘处机开始的。虽说没有硬性实物证据,总算是有来路。今天我们主要从环境角度来论述崂山茶状态。崂山仙境崂山茶区为中国最北茶区,山体要不是大陆拽着都得跑到海里头。从地理位置看,崂山所在的山...
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黄茶属于六大茶类中的轻发酵茶,于绿茶的制作工艺极其相似,区别只在于黄茶比绿茶多了一道焖黄的工序。黄茶的特点是黄叶黄汤,绿茶则是绿叶绿汤。清朝是黄茶的巅峰时期,各地发展的黄茶工艺逐渐成熟。以此同时纷纷出现大量黄茶,例如蒙顶甘露、蒙顶黄芽、君山银针等等,而君山银针的典故传说,也广为流传。民国时期,社会动荡不安,很多黄茶制作技艺也失传了。再加至于红茶的口味更受外国人的欢迎,为了利用红茶绿茶挣外汇,黄茶的...
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黄茶与绿茶的口感还是有一定区别的,因为制作工艺不同,黄茶喝起来的感觉会更加的醇厚,带有浓郁的甜香,而绿茶在制作时最大程度的保留了其中的叶绿色,所以非常鲜香,较为甘美,其味道在唇齿间经久不散。黄茶虽然和绿茶在制作工艺上比较相似,但还是有很大区别的,由此制作出来的成茶,口感也稍有不同,仔细品尝起来会有非常明显的的差异性。黄茶经过焖黄的工艺之后,其中的茶多酚以及一些其它物质会发生氧化,经过冲泡之后,口感...
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君山银针不是绿茶,是黄茶,产自湖南省岳阳洞庭湖中的君山,此地气候温和湿润,昼夜温差大,土壤以肥沃疏松的沙质土为主,有利于茶树的生长发育,将茶叶制作完成后可以使用瓦坛、冰箱、热水瓶或塑料袋等容器进行保存。君山银针属于绿茶吗君山银针不属于绿茶,属于黄茶,产自湖南省岳阳洞庭湖中的君山,君山产茶历史悠久,产出的茶叶满披绒毛,底色金黄,冲泡之后如同黄色羽毛一样根根竖立。君山银针生长环境君山银针生产地君山岛的...
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六大茶类之一的黄茶,近年来受到消费者的青睐,“黄茶热”一度成为茶界的潮流。据了解,开平市“黄茶新星”——大沙黄茶,因其口感清爽、香气宜人,在广东逐渐声名鹊起。但当越来越多的年轻人“入坑”喝黄茶时,难免分不清黄茶和绿茶、红茶的区别。加工方法的不同带来了截然不同的味道黄茶是中国特有的,生产历史悠久。根据鲜叶的嫩度和大小,可分为三种:黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄茶的基本制作方法要经过杀青、闷黄、干燥三个过...
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工艺上,黄茶核心工艺为闷黄,而绿茶为杀青;外观上,黄茶色泽杏黄、金黄,绿茶为翠绿或嫩绿;属性上,黄茶为微发酵茶,绿茶为不发酵茶;特征上,黄茶的核心特征为黄汤黄叶,绿茶为清汤绿叶。黄茶与绿茶的区别绿茶:干茶绿,汤色绿,叶底绿。经杀青、揉捻、干燥制成,是不发酵茶类,滋味鲜爽。黄茶:干茶黄,汤色黄,叶底黄。经杀青、揉捻、闷黄、干燥制成,是微发酵茶,滋味甘醇香甜。...
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