雅安黄茶

来源:原创 时间:2022-11-23

2019年3月26日,中国茶叶流通协会黄茶专业委员会在四川雅安正式成立。王云担任第一届中茶协会黄茶专委会主任。 茶叶王国,蒙顶茶香。“自秦人取蜀而后,始有茗饮之事”。四川蒙顶山,乃是中华茶业发展的地理座标,是中国黄茶的重要原产地。蒙顶黄茶,具有优良的保健功效、醇厚的口感及独特的文化魅力。中国茶叶流通协会组织黄茶主产地的领导、专家、茶企、茶人、会员单位汇聚在蒙顶山,成立中国黄茶专委会,共商黄茶发展大... 查看全文 >

这个春天属于黄茶季,《中国黄茶蒙顶山宣言》在雅安名山发表

专题目录

01.2018雅安黄茶(蒙顶山)研讨会论道雅安花间堂

2018年11月15日,由四川省茶艺术研究会、四川省茶叶流通协会、雅安市茶办、雅安市文旅集团、雅安日报传媒集团共同主办的2018蒙顶山植茶节暨中国产茶区(四川)十佳匠心茶人授牌仪式,在茶文化发源地雅安蒙顶山拉开序幕,为中国产茶区(四川)十佳匠心茶人颁发奖牌,同时也为为期15天的2018蒙顶山植茶节种下首批茶树苗。由雅安文旅集团控股的四川省蒙顶皇茶茶业有限公司,是集茶种植、生产、销售、研发、茶文化推... 查看全文 >

02.素问雅安黄茶 | 阳春三月说黄芽

素问蒙顶黄芽之一阳春三月蒙山茶人忙于做手工黄芽。黄芽对茶树品种要求严格,以老川茶品系为首选;老川茶选育良种名山白毫(131)、特早芽(213)均为上品。蒙顶黄芽选采标准十分考究。在春茶萌动第一波,茶园内出现10%嫩芽,即行开采。古人称之为 “苍条寻暗粒”。意思是将遮掩在枝叶暗处的新芽找出来。再如用“淡淡鹅黄掇嫩枝”来描述鲜嫩度,其鹅黄色是小雏鹅身披细软黄绒毛的色质,将鹅黄色嫩芽采下来炒制第一锅黄芽... 查看全文 >

03.蒋昭义(春江):漫谈雅安黄茶的“黄”

(一) 名山的五种贡茶依出现先后应是石花、黄芽、万春银叶、玉叶长春、甘露。这里黄茶类中的黄芽居第二位。据李家光、李庭松、杨天烔等专家考证,它是在石花制作工艺基础上发展起来的一个铭品。自唐至清位列贡茶之首,可说是年年进贡,岁岁来朝!它是一款古老的饼茶,延续现代,虽然已成为散茶,也有了黄小茶、黄大茶的出现,但传统的黄变工艺没变,一个黄字,决定了它的品味与特质。 黄茶——黄芽,就是在“只识弯弓射大雕”的... 查看全文 >

04.雅安黄茶果品鉴会预告

【茶会预告】7月28日将在宽和茶馆金沙店举行雅安黄茶果品鉴会,名额20人,茶位费30元/每人,报完为止……... 查看全文 >

05.雅安黄茶——温暖的黄,温情的茶

雅安蒙顶山。昨日夜雨今初停,10摄氏度。好冷。里里外外穿了四件衣服仍是深入骨髓的冷,到达千米海拔之上更觉清寒。坐在火盆边的幸福难以言喻。身边茶山的小芽头们倒是无畏的样子,还在奋力生长。正值油菜花开花的季节,一抹抹明媚的黄色和大片青翠的绿色交织着。很少见到这样的融合。蒙顶山主要生产的成茶主要是:蒙顶石花(属绿茶,形似竹叶青)、蒙顶甘露(属绿茶)和雅安黄茶(蒙顶黄芽)。此行主要目的就是更多地了解黄茶。... 查看全文 >

06.文内有福利|黄茶不“黄”,雅安黄茶路在何方

川报观察记者 文莎耳熟能详的诗句“扬子江心水,蒙山顶上茶”中的蒙山,指雅安境内的蒙顶山。蒙顶山素有“万茶之源”的美誉,贡茶历史悠久,从唐至清,延绵千百年。11月15日下午,2018年雅安黄茶(蒙顶山)研讨会在雅安举行,围绕保护贡茶珍稀资源,演进黄茶非遗传承,焕新黄茶市场活力等主题,与会专家展开头脑风暴。蒙顶黄芽是我国传统名茶之一,其历史可以追溯到唐宋时期。唐《元和郡县图志》记载:“蒙山,在县南十里... 查看全文 >

07.雅安黄茶的历史简述

有关雅安黄茶的历史记载,就我所查阅到的资料,当然是公元742年,即唐玄宗天宝元年,石花、黄芽相继成为贡品。而陆羽《茶经》成书于公元768年,将蒙山茶的位置排在邛州、眉州之下,所以有河南黎阳郡(今浚县)的王越写白云崖茶诗,“若教陆羽持公论,应是人间第一茶。”这第一茶就是当时的石花饼、黄茶饼。其次是成书于公元856年的《膳夫经手录》。“今其蒙顶有鹰嘴、芽白茶,供庙堂亦未尝得甚上者……湖州顾诸,湖南紫笋... 查看全文 >

08.“雅安黄茶”您了解多少

黄茶是六大茶类之一且我国独有的茶类,历史悠久,因加工过程中的“闷黄”作用,成茶汤色、叶底黄亮而得名,其基本品质特征还包括甜香明显,滋味醇爽回甘等。主要出产于四川、湖南、湖北、安徽、浙江和广东等省,因加工原料不同分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。现代工艺的黄茶由绿茶加工发展而来,基本工艺为杀青—闷黄—干燥,不同黄茶闷黄条件不同。雅安黄茶杀青尽管我国黄茶产地多,但由于其工艺复杂,茶叶品质不稳定,生产效率低,... 查看全文 >

09.雅安黄茶怎么冲泡才好喝?雅安黄茶的功效和作用

四川雅安是一个美丽的地方,有美丽的山川,那里有许多美丽的自然风景,是一个旅游的好地方。当地生产的雅安黄茶远销全国,是当地最具代表性的特产,也是茶家族的精品。雅安黄茶色泽淡黄,风味高雅,口感醇厚,能为人体补充丰富的营养,并具有保健作用。那么雅安黄茶有什么作用呢?雅安黄茶怎么冲泡才好喝?雅安黄茶是一种冲泡方法简单的保健茶。沏雅安黄茶时,可以准备5克茶叶和一个透明的干净玻璃杯,然后准备90-95度的开水... 查看全文 >

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