岩茶，因"岩岩有茶，非岩不茶"而得名。属半发酵茶，青茶(乌龙茶)，以"岩骨花香"的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有"奇秀甲于东南"之誉。那么岩茶中又有哪些成分呢？岩茶的成分各有什么作用吗？下面就跟着小编一起去了解一下吧。 茶多酚的作用:岩茶中多酚类物质由30种以上的酚性物质所组成,通称茶多酚。茶多酚是形成茶汤滋味的主要成分。茶多酚是岩茶...
查看全文 >
很多人喜欢岩茶，爱其香、爱其韵，但是很多人有些分不清岩茶中各自茶品的特点。那么，都属武夷岩茶的大红袍、肉桂、水仙，各自特点是什么？水仙，干看条索壮大，紧结中。干闻青苔感，兰花香交织显锐。冲泡时，1至3泡，青苔感明显，有鲜微腥之青苔味，清凉甘甜;4至9泡，茶汤更加感觉清甜润活，期间兰花香为主，逐渐转入粽叶香为主；10泡至20泡兰花香或者甜花香逐渐转为熟粽叶香和青粽叶香，此时要适当延长冲泡时间。就算水...
查看全文 >
班章，位于西双版纳勐海县布朗山乡古茶区班章村委会。“班章”源自傣语“巴渣”，意为“一条鱼”，汉语音译成了“班章”。班章由老班章、与之邻近的新班章、其西南方向的老曼峨、其西临的坝卡囡和坝卡竜5个寨子组成，即班章五寨。班章五寨成名的原因主要还是因为老班章普洱茶，老班章在茶界久负盛名，其周围的寨子也渐渐被人熟知。今天我们就一起来了解一下这些寨子吧！霸气十足：老班章老班章海拔1700米左右，属于亚热带高原...
查看全文 >
中华茶苑多奇葩，色香味形惊天下。中国，是一个有着悠久茶文化历史的文明古国，是茶叶的故乡。不但有齐全的六大茶类，还有众多名优特种茶。不论是茶叶名称优雅别致还是姿态万千的外形，都是茶人智慧的结晶。今天就带大家领略中国茶叶的千娇百媚。【长条形茶】绿茶中的炒青、烘青、特珍、珍眉、雨茶、信阳毛尖、庐山云雾等；红茶中的功夫红茶、小种红茶、条形红毛茶，红碎茶中的叶茶等；青茶中的水仙、岩茶等；黑茶中的湘尖茶、六堡...
查看全文 >
丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致鸟穿浮云云不惊沙沉流水水尚清宁静致远，方得始终，我是林方致。入伏以来，不少朋友开始注重养生。我这位朋友算是典型的例子：养生酒、针灸、炖汤、泡脚、饮茶......只要是和养生有关的，都要尝试并分享给周围朋友。前些天，拎着一壶枇杷酒，到我家。说是，夏天喝枇杷酒止咳润肺，增进食欲，助消化。我平日喝酒甚少，偶尔会与两三朋友小酌几杯。枇杷，别名...
查看全文 >
勐库镇位于云南省双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县北部，是勐库大叶茶起源之地，素有茶乡之称。勐库镇辖16个行政村，但因16个行政村茶叶名气不一样，又可细致分为18个名寨。勐库东、西半山的来历勐库的地形为两山夹一河一坝，两山指邦马山与马鞍山，一河指南勐河，一坝指勐库坝。邦马山与马鞍山对峙，南勐河流经两山之间，勐库人习惯上以南勐河为界，将南勐河东边的称为东半山，南勐河西边的称为西半山；马鞍山在河东，勐库人...
查看全文 >
较于普洱茶，红茶的味道没那么多变。对于刚入门的茶客来说，面对不同种类，不同品级的红茶，怎么选?一分钱一分货这个规律貌似行不通，比如喝正山小种，会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红，价格挺贵，却感觉没有传说中那么香。究竟怎么区分?今天就来说说红茶之中比较突出的，正山小种、滇红、祁红。01小种“甜香”小种最甜，香，汤水也挺厚实。小种也是入门的好选择。以价格来看，便宜的味重，口感杂；贵的醇厚，柔顺。新手可能...
查看全文 >
中国茶叶那么多能当扛把子的又有几个？茶叶想要出名没点本事还真不行常言道“世有伯乐，然后有千里马”茶叶也得有“伯乐”这不，大红袍第一个被相中大红袍是乌龙茶中的岩茶岩茶中的极品茶传说大红袍是被一个状元相中的故事是这样的明代一上京赴考的举人路过武夷山突然……后来举人中了状元回到武夷山把身上的红袍披在治好他的茶叶的母树上于是大红袍就名扬天下了它绿褐鲜润茶水橙黄明亮泡完后通体青褐色有红边有状元“背书”算什么...
查看全文 >
我国是茶的古国和茶的故乡，地处亚热带，独特的地理环境和气候条件，使中国茶叶在国际上享有极高的荣誉。中国有1000多个县市产茶，所产茶叶的种类很多，名目繁杂，风味各异，一般根据采制工艺和茶叶品质特点，再结合外形差异，特别是根据各种茶制作中茶多酚的氧化聚合程度，由浅入深将各种茶叶归纳通常将茶叶分为 绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶6大茶类，及花茶、紧压茶等。1.绿茶：绿茶是不发酵茶，制造过程中首先要...
查看全文 >
