常言：“一方水土养一方茶，高山云雾出好茶。” 茶，最具灵性，最会选生长安居之所，自古以来，好茶，皆产自好山、好水、好景致、好人文之处。 一泡好茶，与人面对，浸润舒张开来的，皆是一幅最美的山水！ 明代陈襄古诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，是说高山茶的香气特别好。朱德在品饮庐山云雾茶后也曾题诗曰：“庐山云雾茶，味浓性泼辣”。都是指高山茶的滋味特别醇厚。&nbs...
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每一位爱茶之人，都有踏遍知名茶山、品遍名山好茶的心愿。就拿冰岛茶痴一族来说，每一位踏访冰岛茶山的爱茶之人，最大的心愿就是喝到纯正冰岛茶。每一年踏访冰岛茶山的茶人成千上万，但又有多少茶友能够得偿所愿呢？众所周知，冰岛茶稀有价高。冰岛茶树距今最大树龄约为500年左右，其中冰岛老寨百年以上的古树有4954棵，每年春茶产量不超过3吨，五百年的古树全村不足200棵，每年春茶产量只有几百公斤，但市面上冰岛古茶...
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人之生来，皆遇人间烟火之事，然居有其所，衣能保暖，果腹有着落，是人的生存之根本。我们都是凡人，离不开柴米油盐酱醋茶；春华秋实，膏红蟹肥，我们都在努力实现我们简单又美好的愿望。红蟹不只将食物作果腹之用，更是要增添内心温暖，身心愉悦。厨心茶人汇聚人间冷暖温饱，将世间烟火之餐桌食物与茶融合，寄予家常生活之意；将高山原野气韵的好熟茶，融汇流水之润泽，烹饪出自然气息完美融和，以“蟹”命名，融入厨心熟茶大家庭...
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前阵子萍姐到上海茶城溜达，偶遇一泡日晒古树白茶，就是用云南古树青叶加以传统白茶工艺日晒而成的古树白茶。晒月亮的月光白我听说过，晒太阳的古树白茶……得认真喝喝。开汤入口，“这是生普吧？”“茶气很足啊！”口感清甜，滋味醇厚，汤色杏黄，茶汤花香隽永；比起福建的白茶，口感会更饱满，清甜度也不输阵。从口感来看，福建白茶淡而甜，古树白茶醇而甜。而与月光白比，古树白茶因是日晒，滋味上会更鲜爽一点，也不似月光白那...
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新品陈皮白茶一片一泡采用云南白茶+新会陈皮为原料，两者搭配，可谓一绝...
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新品 陈皮白茶一片一泡采用云南白茶+新会陈皮为原料，两者搭配，可谓一绝...
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白茶第一泡需要倒掉，白茶工艺简单，会残留部分杂质在叶表，第一泡茶可以用于洗茶使用。白茶属于微发酵茶，茶香和口感更偏向清新淡雅的特征，共有白毫银针，白牡丹和寿眉三类，其中白毫银针质地最细嫩，寿眉最适合存放陈化。白茶第一泡需要倒掉白茶第一泡需要倒掉，因为白茶的制作工艺极为简单，仅有萎凋和烘焙两道工序，在保留茶质的同时，也会残留部分杂质附着，存放之后也会有灰尘落上，因此第一泡茶需要倒掉，不宜饮用。白茶是...
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白牡丹一泡为5克，冲泡白牡丹时投茶量不宜过多，过多则会导致茶汤失去香气与滋味的平衡，正常情况下，冲泡白牡丹茶的 比茶水比例为1:20，即干茶5克需要100ml的水冲泡，冲泡时保持100℃的水温，对于老白茶白牡丹，冲泡后可选择进行煮茶。冲泡白牡丹一般选用是110毫升左右的盖碗。在这一容量下，投茶5克，100ml的水（茶水比例1:20），在这一茶水比例下，白牡丹所散发的香气、滋味，可达峰值。并且，11...
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茶树的芳香绵延千年福鼎白茶母茶树生长在太木山红雪洞附近，被列入福建省绿化委员会保护的古树名木名录。明末清初，周良公为福鼎白茶母茶树题诗："太姥山高绿雪芽，东山新盘海天茶。茶禅岭一律平等，义酒也教友义茶。"唐代鲁豫所著《茶经》引用隋代《永嘉图经》："永嘉县以东300里有白茶山"，据陈椽、张天福等茶业专家考证，白茶山为太姥山。早在隋唐时期，白茶就出现了。福鼎地方文献记载了福鼎茶叶生产的历史。清乾隆《富...
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