还记得我在前一篇当中讲的干仓普洱与湿仓普洱的区别吗？干仓是使普洱茶能够自然陈化的仓储环境，湿仓是人工改变温、湿度加速普洱陈化、缩短陈化时间的仓储环境。其实从干仓与湿仓的差距就可以知道“温度”和“湿度”在普洱茶保存过程中的重要性，可以说普洱的陈化与转化，温湿度的起着非常大的作用，控制得不好就会损坏茶的品质。今天我们就来说说普洱茶存储的第二个方面：温度与湿度。温度适合普洱茶存放的温度以舒适适中为宜，比...
查看全文 >
丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致踏遍江南南岸山，逢山未免更留连。宁静致远，方得始终，我是林方致。吃饭，对中国人来说是头等大事，古时就有“民以食为天”的说法。食物是人类繁衍生息的根本，每个人都离不开食物，“一日三餐”是最质朴也是最浪漫的话。中华上下五千的历史文明历程中，不仅衍生出“鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽”等八大菜系，还形成了“煎、炒、烹、炸、闷、溜、熬、炖”这...
查看全文 >
回答茶友的这个疑问。说到存储，相比其他茶类，普洱茶本身是没有那么娇贵的，我们见到的大多数存储建议都是：清洁、阴凉、干燥、避光、无异味条件下贮存。通俗来讲，保存在常温干净的环境中就行。还有一部分茶友纠结密封性与适度通风的问题，原因是普洱茶的自然后发酵，需要适当的空气参与，担心密封过度，空气无法进入。这实在是有点杞人忧天了。空气无孔不入，只要没做真空处理，空气就总会进入而满足后发酵的需要。再说温度和湿...
查看全文 >
白茶不炒不揉、自然萎凋，具有独特的加工工艺，有后发酵转化的空间，存放时间越久，茶的颜色越趋橙红，茶汤的滋味也越醇和，且具有一定的药用价值，除此之外，白茶具有很高的品饮价值和收藏价值，所以储存白茶的人也是越来越多。通俗来讲，白茶存储基本要求是：清洁、干燥、避光、防潮、无异味。一般在贮藏茶的过程中，茶叶中的茶多酚、氨基酸、脂类、维生素C、叶绿素等物质极易发生氧化和降解，从而导致茶叶色、香、味等感官品质...
查看全文 >
喝白茶需要耐心。在等待茶叶舒展与茶相伴的过程中，得到一份静心，驱散心中的疲惫，拂去喧嚣中的尘埃，唯有一颗纯洁的心。喝茶，有禅意就够了。水中，白茶起初似乎静止不动。十多分钟后，叶子慢慢展开，棕褐色微黄，茶香没有第一次打开袋子时那么浓郁。茶随山而起，浸湿雨露，暴露于云雾之中，方能生出嫩芽。第一次和水混合喝一口，茶味很淡，茶香也没有了，但知道还是要等白茶的真滋味。白茶的韵律是空山新雨过后，白茶的味道是天...
查看全文 >
安吉白茶新茶怎么储存，常见安吉白茶储存方式有哪些?安吉白茶是比较珍贵的茶，在存储安吉白茶的方式上不容忽视，如果存储不当的话，很容使安吉白茶的品质降低，霉变等。正确存储安吉白茶是有好多方式的，今天小编来为您讲解一些快速有效的存储方式。安吉白茶存储方式之茶叶罐储存茶叶罐是有好多种的，大家要选择一个密封性好的茶叶罐，以锡罐为佳，铁罐、纸罐次之。把茶叶放进茶叶罐里，能使安吉白茶储存完好。茶叶是比较容易吸收...
查看全文 >
普洱茶存茶的湿度与温度一、湿度存放一饼好的普洱茶，湿度很关键。普洱茶制作之后，茶叶中自带少量的水分，但需要低于10%左右的细胞水分.而外来水分进入普洱茶不会帮助普洱茶向好的方向变化，反而还会引起普洱茶的变质。据试验观测，普洱茶45%至65%湿度值时茶香释放最佳，超过70%后，空气湿度会将茶叶释放的香味大量吸收，加速普洱茶香味释放，不利于越沉越香。超过80%后微生物会逐步加速繁殖速度让普洱茶发生外分...
查看全文 >
普洱茶陈化速率与贮存环境温度、湿度相关，当然，如果环境更差，变质也是极有可能。取温度、湿度来说。普洱茶一般是“越陈越香”，陈的过程其实是等待普洱茶氧化的过程。茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内，以此为限，温度越高，活性越高，会加速茶叶发酵，会有酸感。一旦超过这个温度的最大值，活性反会降低。科学证明，普洱茶储存温度应控制在25℃左右，上下浮动5℃左右，在这个范围内，才能发挥氧化酶的最佳效果。同...
查看全文 >
白茶有千种款式，不同的丘陵，不同的树种，不同的口味。同村的茶叶采摘方式不同，萎蔫时间不同，加热条件不同，产出的白茶口感会完全不同。同一山的茶，不同的茶农，不同的工艺，会产生不同的味道。白茶的储存技巧第一种：白茶装罐茶叶存放在茶罐中，以防止它们被压碎。茶叶罐的选择以锡罐为主，铁罐、纸罐次之，密封性要求较好。 第二种：炭储存法将适量的木炭放入小布袋中，放入茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐中...
查看全文 >
