茶叶品质鉴评主要看外形和内质两方面。 在外形方面 对于普洱紧压茶而言，要求形状匀整端正;厚薄一致，松紧适度;条索整齐紧结;色泽以黑褐、棕褐、红褐色为正常。表面有霉花、霉点的普洱茶均为劣质。 在内质方面汤色：熟茶汤色应红浓明亮，切忌暗黑浑浊;生茶汤色应黄亮，也切忌浑浊。香气：要纯正无异杂味。香气的纯度，要区别霉味与陈香味。霉味是一种令人不愉快的变质味道。陈香味则是普洱茶在后发酵过程中，形成...
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随着社会的不断发展，人们越来越关心自己的健康，食品已不是为了填饱肚子，人们更看重的是它的保健功能，食品从健康型到保健型已成为必然。茶叶作为走在前列的保健品，自己饮用或者作为送礼佳品，如何挑选到高品质的茶叶呢？ 主要从以下几点判断茶叶品质是否好。干茶色泽，看的就是色度和光泽度。各类茶叶均有其一定的色泽要求，如红茶以乌黑油润为好，棕红更次；绿茶以翠绿、深绿光润的好，绿中带黄者次；青茶（乌龙茶）则以...
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白茶采摘来自优越的自然生态环境和高海拔优异气候茶园的优良茶树品种鲜叶，并结合白茶标准化的正常加工工艺，通过各种加工制作之后制成的茶叶，优质的白茶还要经得起岁月积淀、品质醇化的白茶，才称得上好白茶，下面我们就来看一下白茶的鉴别方式。 1、外形 真正白茶，色泽均匀，润泽度好，茶饼外形平整、松紧适度，饼香陈香纯正；假老白茶，色泽暗沉、无光泽，茶饼外形欠平整、较粗松或过紧，香气不纯正。 2...
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1.拼配的茶品质不好（不一定）拼配概念具体包括六个方面：等级的拼配、产地的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、不同工艺的拼配。茶叶拼配是为了保持茶叶品质的稳定，提高口感的层次和饱满度。纯料是相对的，拼配是绝对的，拼配茶不一定比纯料的差。拼配是一种技术，跟掺假完全不一样！2.有茶毫才够嫩，是真的（不一定）茶毫，也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等物质。一般来说，鲜...
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红茶，我国茶叶品种之一，有着许多优质的茶品，在日常生活中购买红茶茶品来饮用时，要如何鉴别其品质呢？红茶品质鉴别1、鉴别红茶茶品最为直观的就是从其外形上看。 对于品质好的红茶，其茶叶外形看起来纤细紧直，而且茶叶片片匀整。质量不好的看起来茶条松散而且相对杂乱。2、外形辨别后，就看茶叶的颜色。品质好的红茶茶品，色泽乌润有光泽。如果茶叶颜色比较暗，叶片颜色有差别则说明品质不好。3、闻茶叶的香味也是辨别茶叶...
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福鼎白茶做为近些年市场炙手可热的茶品，受到越来越多茶人的喜爱。白茶品级参差不齐，品牌众多，如何挑选适合自己的白茶是一个难题。我们为大家解答如何挑选适合自己的白茶？鉴别白茶品质首先要明白，这里的白茶指的是福鼎白茶，是真正的白茶，就是我们古书上所说的白茶，不是指安吉白茶，安吉白茶属于绿茶，这个要区别清楚，不要用这个标准去衡量安吉白茶。另外，目前主流白茶品牌主要有福慧牌、九品香、天福鼎等，不同品牌由于年...
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大红袍的品质鉴别！ 关于大红袍，想必不喝茶的人都是非常了解的，因为它的存在，是中国名茶中的一朵奇葩，有“茶中状元”的美誉，因产量稀少，价格昂贵，所以成为了“稀世之珍”。作为一个消费者来说，购买大红袍的时候，一定要懂得如何去品鉴它，这样才可以避免被不良商家给坑了。下面一起来看看，大红袍的品质鉴别方法。大红袍的品质鉴别1、外形 大红袍，干茶外形匀整、嫩度高、条索或颗粒紧结壮实，稍扭曲，粗细一致，色泽油...
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宜红茶的鉴别方法，主要通过手抓、眼观、鼻嗅、口尝四个方法，来鉴别红茶的好坏。1. 手抓：要验明优质红茶的正身，首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。2. 眼观：随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时...
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人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，茶叶的颜色发生了变化，于是将这类茶命名为黄茶。黄茶的特点是黄叶黄汤，制法比绿茶制法多了一个闷堆的工序。黄茶分为黄芽茶、黄大茶和黄小茶三类。.下面以黄芽茶中的珍品——君山银针为例，简单介绍一下如何甄别黄茶的真假。君山银针上品茶茶叶芽头茁壮，芽身金黄，紧实挺直，茸毛长短大小均匀，密盖在表面。由于色泽金黄，而被誉称“金镶玉”。冲泡后，香气清新，汤色...
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