红茶类的茶有很多，1915年巴拿马万国博览会、1959年中国“十大名茶”评比会、2002年《香港文汇报》中的祁门红茶就是十大名茶之一；还有1999年《解放日报》中的云南红茶也是中国十大名茶之一。 一、红茶分类（一）根据产地分1、祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；2、滇红—产于云南佛海、顺宁等地；3、霍红—产于安徽六安、霍山等地；4、苏红—产于江苏宜兴；5、越红产于浙江绍兴一代；6、湖红—...
查看全文 >
红茶是全发酵茶，红茶的重点步骤是发酵，也是发酵让红茶变得和其他五大类茶不一样。 发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。 发酵是形成红...
查看全文 >
红茶是和绿茶一样属于六大茶类中的一种茶叶。六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶。绿茶是我国第一大茶类，红茶为我国第二大茶类。 一、茶是什么 指茶树的叶子和芽。 别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文...
查看全文 >
正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。正山小种首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖。至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。由于国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。正山...
查看全文 >
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。闽红工夫茶简介闽红工夫产于山岭重叠、丘陵起伏、气候温和，雨量充沛的福建省政和县、福鼎县和福安县。福建红茶，简称闽红工夫茶，闽红工夫茶是政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫的统称。“闽红”，福建红茶是也，在名茶倍出的八闽大地，同样有着尊贵身份的它，因为种种历史...
查看全文 >
铁观音我是坦洋人。 现在坦洋工夫很多其中当然包括一些劣质品（假的）当然也有好的.. 坦洋工夫福安政府就授权14家企业可以生产..你在这14家企业里去购买味道比较有保证 其。坦洋工夫是红茶还是绿茶麻烦说的详细些坦洋功夫红茶 花香甜郁 回味悠长 外形 条索紧结秀美 红润有光 由于红茶属于全发酵茶类 所以有些红茶种类带有浓重的发酵味道 但是坦洋功夫红茶 散发独特的花香 干茶花。中闽洋山坦洋工夫红茶坦洋工...
查看全文 >
红茶多用白瓷和紫砂茶具，水温宜在90度-100度，冲水至八分满，然后浸泡2-3分钟，叶片比较大的需要3-5分钟。当茶叶完全绽开，沉在壶底的时候就可以享用了。冲泡完成后，过三分钟，先闻其香，然后再观察汤色，最 后等茶汤凉至适口的温度，就可以品尝了，红茶一般可以冲泡2-3次。 茶黄素主要存在于红茶中，此外在乌龙茶、黄茶等茶类也有少量存在。茶黄素作为茶叶发酵过程中形成的一类天然茶色素，堪称茶中的“软...
查看全文 >
福建的乌龙茶铁观音、武夷岩茶闻名国内外，但除了乌龙茶，福建省也有出名的红茶品种，福建三大红茶正山小种、金骏眉和工夫红茶的地位，在茶界也是数一数二的。福建红茶之正山小种红茶有小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类，其中小种红茶只出产自福建省。小种红茶原有坦洋小种、政和小种等等种类，但只有正山小种传承保留了下来。正山小种原产自武夷山市桐木关，用独特的传统工艺制作，在加工中使用松柴烘干，因此成品茶中带有独特松...
查看全文 >
有些茶友在淘宝上购买中闽飘香的玫瑰花茶时，会担心含硫磺，非常不安全，所以希望能够了解一下该如何鉴别。今天普茶网来分享一下玫瑰花香薰茶的鉴别方法，大伙儿在购买的时候一定要注意啊。1、看没用硫磺熏制的玫瑰花茶呈紫红色，有点紫黑；熏制过的花茶颜色看起来很鲜。市面上品质低劣的玫瑰花色泽不均、不鲜，果实颗粒大小不一。属于放置较久的陈茶或烘制工艺相对较差的成品。2、捏用手去捏玫瑰花茶，如果易碎，说明没有添加固...
查看全文 >
