红茶为什么叫红茶？红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。 红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。以下是十四种红茶的特点的介绍： 1、祁门红茶：主产于安徽省祁门县。用于制作祁门红茶的有褚叶树、柳叶树、栗漆树、迟牙叶、早...
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你知道世界三大高香茶吗？中国的祁门红茶、印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的乌瓦茶。对此你是不是有很多疑问？为什么世界高香茶都是红茶?为什么众多红茶中只有祁门红茶入选？印度的大吉岭红茶和斯里兰卡红茶有什么特别之处？别着急，下面我们就慢慢地一一解答。一、为什么世界高香茶都是红茶?我能想到最直接的原因是因为红茶是世界范围内喝得最多的茶类，也是接受范围最广的茶类。只要是人再评比的时候就会加上个人喜欢，另外关于...
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四月，红茶采制正当时，红茶起源于我国，先有小种红茶、后有时刻红茶以及红碎茶，从制法上差异，三者是红茶的三大类。福建武夷山的正山小种是小种红茶的代表种类。时刻红茶散布规模则要广得多，它已成为红茶的干流，国内各茶叶产区的红茶种类简直都属时刻红茶，例如茶客们熟知的滇红，祁红等。而红碎茶并不特指某个种类，是一种工艺，将茶叶切成颗粒状或片末状，其首要途径为出口外销。茶界长辈根据制法将茶叶区分为六大茶类，即：...
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红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶名字的由来 红茶是全发酵茶类，是以茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。红茶的特点 汤色：大部分红茶汤色表现为红...
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关于中国红茶茶名的由来，茶文化研究学者巩志先生在其《中国红茶》一书中对此作了全面、深入、准确的研究，现予以转录，以飨读者:红茶的发源地应是福建省武夷山。据当代茶圣吴觉农《茶经述评》第三章《茶的制造》的第三节《制茶工艺和茶类的发展》中说“至于红茶，只有《多能鄙事》曾有红茶的记载，但由于《四库全书总目提要》认为该书系伪托、故不拟引以为据。”纪系康熙年间早期的大臣，即使该书系伪托，也可说明，在康熙朝以前...
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红茶泡久了会氧化，茶色变棕黑色，味道大减,且有亚硝胺产生，不利健康，即使用茶叶冲茶也是每次冲完倒出来饮，茶叶不用水泡着，到再饮时现加水，这样的茶才好味。 立顿红茶是用原片红茶切碎以后做成茶包的。切碎以后的红茶在水中释放非常快，2-3。昨天试了下立顿袋泡红茶，可是不管怎么泡都有一点特殊的涩口的感觉~不同。不知道你说的“其他红茶”是什么红茶，如果是指国内的红茶的话，立顿的确要比它们苦涩些。原因是中国习...
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说到红茶，很多人想到的就是祁门红茶，正山小种，金骏眉以及云南滇红茶等。而说到红茶的英文，很多人都是知道叫blacktea有很多人的直观感觉就是，这翻译过来是黑茶的意思。黑茶是也是属于六大茶类，像普洱茶，安化黑茶，六堡茶都是属于黑茶。明明是红茶，可是老外为什么翻译成红茶呢？这个最大的可能性是根据干茶的颜色来说。像最早期的正山小种都是采用烟熏，茶色呈乌黑透亮，现在正宗传统工艺的正山小种也还是这样的工艺...
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在喝红茶时有时会明显的感觉到酸味，但有时又没有。这是怎么回事呢？红茶茶汤会发酸的原因有很多，但如果是同一款茶有时有酸味有时又没有。那么，多半是冲泡时没有冲泡好或者是在喝茶之前吃了太甜的东西。就冲泡方法来说，针对不同种类的红茶，我们需要注意一些在冲泡方面的技巧。如果这款红茶本身的用料比较细嫩，比如蜜香金芽一类的红茶，那么在冲泡的时候要注意不能用温度过高的水。这个时候，我们可以将烧开的水先倒进公道杯内...
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相信大家都知道,祁门红茶是一种著名的世界级别的红茶种类,拥有极高的品质,并且还具有很纯的滋味口感,让人对祁门红茶这种著名的红茶种类是喜爱有加的。对于有部分刚刚接触祁门红茶的茶友来说,购买回来的祁门红茶,打开包装以后发现是碎的,是不是品质不好呢?其实不是的。具体详情,请大家继续往下看看。祁门红茶为什么是“碎”的? 祁门红茶,按照外形、工艺,一般分为有三个品类,分别为传统祁门工夫红茶、祁红香螺、祁红...
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