茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，贮存方法稍有不当，就可能会在短时期内失去风味，而且愈是轻发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。通常茶叶在存放一段时间后，香气、汤色、滋味、颜色会发生变化，原来的新茶味消失，陈味渐露。 尤其在夏季，高温潮湿的天气，容易滋生微生物，更要注意对茶叶的保管。影响茶叶变质的环境因素有光照、湿度、温度和空气。今天福建万庆德茶产业有限公司的讲师，给我们归纳了...
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收藏时间过长的茶叶，难免会出现过期的情况。但是，过期的茶叶扔掉又太可惜了。那么，茶叶过期了是否还能再喝呢？或者还能用来做什么呢？我们一起来看看吧~ 过期的茶叶还能喝吗？许多茶都是有保质期的，而茶的保质期有多长，主要在于茶叶的品种哦。不同的茶保质期也不同，像云南的普洱茶属于少数民族砖茶，这类茶的陈化比较好，且保质期能达到10年或者20年。一般来说，只要是保存得当的茶种类，不仅不会变质，反而还能...
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茶叶在存放中陈化变质的原因很多，归纳起来，有内因、外因两个方面。内因是变化的根据，外因是变化的条件。茶叶具有“后熟”的特点，即贮藏过程中茶叶的许多化学成分发生氧化作用，导致茶叶陈化和劣变。影响品质的化学成分主要是叶绿素、茶多酚、维生素、胡萝卜素、氨基酸以及多种香气成分等。1.叶绿素的变化叶绿素是形成绿茶色泽的重要成分。叶绿素在嫩芽叶中含量较高。它由呈蓝绿色的叶绿素a和呈黄绿色的叶绿素b两大部分组成...
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茶叶在贮存过程中，贮存条件不好的情况下，茶叶品质会很快发生劣变。劣变的茶叶，其色香味都会产生很大的变化，色泽变暗、失去光泽，新茶香消失、香气低沉，汤色加深发暗，滋味不鲜爽，甚至有霉陈味。茶叶品质发生劣变的实质是与茶叶品质有关的化学成分发生变化之故。如绿茶中的叶绿素是一种受热和光影响较大的物质，温度高、强光照射，叶绿素易发生降解而破坏。茶叶中的抗坏血酸即维生素C也和茶多酚一样，在贮存中会氧化，氧化后...
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茶叶是有保质期的，一般而言，厂家对岩茶、红茶所标注的保质期为一年半至三年之间;白茶、绿茶、茉莉花茶、清香型铁观音一般十八个月左右。茶叶是否过期，一般要靠自己的判断。有包装的茶叶：1、一般来说，有包装的茶叶，在包装上会印有保质期限。这种情况下，只要茶叶是在标明的保质期内，就还可以放心饮用。2、要是不小心弄丢了包装，那要怎么办呢?如果还记得茶叶的商品名称或是种类，将其输入百度搜索一下，很可能就查找到它...
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信阳毛尖是绿茶，在常温下储存日期是比较短的，通常是3-6月，时间过久就容易出现外观“变色”，俗称“跑气”。毛尖如果烫出来的是黄色或者红色说明信阳毛尖已历经期了，不用再喝了。信阳毛尖最好在泡完后12小时内喝掉。信阳毛尖绿茶能够漱口防感冒：信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用，同样能提高人的免疫力，达到防范感冒的作用。绿茶不但能够帮忙减肥，还能够防衰老、调节情绪!绿茶营养成分主要是75%以上的水，还有多酚化合...
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碧螺春茶叶变质啥样？毋庸置疑，优质的碧螺春茶不管是外观还是内质都是独具特色的，当然的，因为碧螺春茶是一种没有经过发酵的茶叶，因此保质期并不是很长，那碧螺春茶叶变质啥样呢？相关的介绍如下！碧螺春的等级特征碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五个品级：分别是特一级、特二级、一级、二级、三级。随级别的降低，碧螺春茶的炒制锅温、投叶量、用力程度就要增加！也就是说级别低的碧螺春茶炒茶时锅温要高，投叶量要多，做形时用...
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茶叶变质的的五大因素：温度温度是引起绿茶变质的主要因素，温度越高，茶叶中的茶多酚等物质氧化作用越快，变质越快。氧气茶叶中的茶多酚等物质氧化作用是在有氧气存在的条件下进行的，空气中的氧气含量一般在20%左右，茶与空气接触的时间和面积与茶的变化程度呈正比。湿度茶叶很容易吸收水分，当贮藏环境的湿度很高时，茶叶的含水量也会上升。茶叶中的许多内含物质都属于亲水化合物，吸湿后，容易产生霉变，加快茶叶变质。光线...
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真空保存的茶叶会变质吗是大家最关心的话题，下面普茶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下真空保存的茶叶会变质，因为放置在真空中的茶叶只是延缓了其氧化程度，并不意味着茶叶可以永久保存在真空环境中，真空中的茶叶也有特定的保质期，一旦茶叶超过了保质期，也会导致处于真空状态的茶叶发生变质，从而无法饮用。真空保存的茶叶会变质真空保存的茶叶会发生变质现象，虽然将茶叶置于真空环境下可以保证其质量，但也只是减弱了茶...
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