所谓口感，是人体通过味觉、嗅觉、触觉对茶叶茶汤产生的各种刺激所形成的综合的主观感受，那老普洱茶的口感是怎么样的呢？下面小编就给大家描述一下老普洱茶的口感。 普洱茶的口感源于其水浸出物，而茶叶的本质是基础，普洱茶的口感与它的主要成分有着密不可分的关系： 1、茶多酚类的口感——涩 普洱茶内含有茶多酚，显现口感的主要是茶单宁，也称单宁酸、鞣酸，表现为涩味。涩味是单宁酸在口腔中使蛋白质凝固...
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众所周知，喝茶最重要的就是品茶，品饮者品饮茶品后，身体的不同部位会对茶品的茶质茶性产生不同的感知反射，也就是所谓口感、体感、气感，下面我们就来看一下专业人士对于普洱茶口感的描述。 1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用「强、弱」来形容。 2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用「厚薄」、「重、淡」来表达。 3、香...
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平常对茶有讲究的茶友在互相交流的时候不经意就会从口中蹦出一些专业名词，了解这些专业名词，也能显示出自己的茶文化底蕴哟： 1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。 2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重、淡”来表达。 3、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上...
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近几年不管是普洱茶，还是其他茶类，受众人群越来越多，特别是普洱茶。随着它的火热也给各位茶友带来了诸多问题，如“某某名山茶”、“如何分类（根据工艺、存放、产区）”、“如何保存普洱茶”等一列的问题。这些问题对于刚入行普洱茶的爱好者来说，完全搞不清楚究竟是怎么回事，一头雾水！其实，这也不复杂，今天生茶张就帮大家捋一捋这之中的逻辑关系，看完很容易就明白了。 普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青...
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普洱茶分为熟茶和生茶，普洱生茶口感苦涩且刺激性较强，回甜快，花果香浓郁，茶气较强，入口爽滑，舌面生津，茶汤粘稠，其茶多酚含量较高；而熟茶口感温和，香气呈陈香或木香，杯底有蜜香，口感醇厚、顺滑，回甜不显，气韵沉重，甜顺度较高。普洱茶的口感描述：1.生茶陈化后的生茶，颜色在原来暗绿的基础上转化成黄色，经过后期的陈化和后发酵，生饼也具有了甘、柔、厚、香、醇的口味，涩味退却。甘甜生津口中立即呈现。年份不长...
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云南普洱茶评审主要依靠评茶人员的视觉、嗅觉、味觉、触觉来判断茶叶质量好坏的。茶叶的感官评审主要内容是茶叶质量、等级、制作等质量问题，包括外形、汤色、香气、滋味、叶底，五项简称「五项因子」，以下是普洱茶约21种专用口感评茶术语，对于初阶学习普洱茶的茶友会有一定的启发。1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用「强、弱」来形容。2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、...
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茶香，本是茶叶中的一个本质属性，是由茶的品种、土壤、气候、茶园生态、树龄、制茶工艺和储藏等多因素决定的。就普洱茶而言，目前对其香气描述的品评词，普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香等；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香等。特别要说明的一点是，这些品评词虽对茶叶的香气有了较细微的辨别，但部分品评词并非精准的表述出了茶叶的香气，如兰香，樟香，枣香等词。从喝茶角度来看，习惯什么样的茶叶香气就喝...
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经常有茶友和我聊普洱茶文化，从山头风味，历史以及香气滋味等等，有点像背书，当我问起，普洱茶文化是什么的时候，很多人难以回答，一般的回答是，习俗，民风等等，回答的笼统空洞。是的，普洱茶文化涵盖了鬼神，玄学，道学，政法，科技等每个时期的习俗，很多人难以用精准的词汇去描述普洱茶文化，因为太多的庞杂，似乎普洱茶与很多学问可以关联，但是又难以实现，而且其实物也是一个矛盾体，就拿茶本身来说，它有生茶，有发酵的...
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以前普洱茶属于黑茶内中的，如今，普洱茶是有别于红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶（乌龙茶）六大茶类的一种特种茶类，那么普洱茶有哪些特点呢？小编为大家总结归纳起来，有以下十大特点。都看看吧！1、产地优越 产在澜沧江两岸的原始森林中，历史产地在西双版纳州的六大茶山。“雾锁千树茶，云开万壑葱，香飘十里外，味酽一杯中”，这是云南茶叶进出口公司已故茶叶界老前辈马兴先生对普洱茶产地和普洱茶品质的赞颂。一位叫赵...
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