云南的普洱茶属于云南大叶种晒青茶，同时，普洱红茶属于红茶，普洱绿茶属于绿茶，普洱白茶属于白茶，普洱黄茶属于黄茶，普洱黑茶属于黑茶，普洱青茶属于乌龙茶。 一、云南大叶种晒青茶 大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面...
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网上关于最好的普洱茶是哪种那是众说纷纭，有的说是大益茶，有的说是七子饼茶，有的说是普洱熟茶，有的说是千年古树茶，有的说说二十多年的老陈茶。的确上面说的这些茶都是特别好的茶，特别出名的茶。下面小编就来介绍一下它们，最好的普洱茶是哪种，由您来判断。 一、五种茶叶简介 （一）大益茶 大益普洱茶是云南大益茶业集团生产的知名品牌，是普洱茶标杆和经典代表，其中大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆，...
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飞台小铁一直很有热度，今天我把手上几个年份的小铁，集合一下，对冲，看一下年份与仓储对口感的影响，供大家参考。台湾飞台公司在2003年第一次委托下关茶厂定制小铁饼，在其内飞上注明“FT”的字样，之后凡是飞台公司定制的茶都会延续这一惯例。小铁饼，每饼125g，四饼一扎。由于是铁饼，压制的比一般常规饼茶要来的紧实，紧压度比较高。首批因为用料原因，目前价格比较高，克价破六了。下关茶厂是2004年改制为民营...
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喝茶，您是打算糊糊涂涂喝一生？还是花三个月时间，清清楚楚养生一辈子？这个重要么？那得看您对自己身体负不负责凭什么信任我？我说你的茶，你自己和我视频泡，拍照片看茶。能评出什么？古树，天然，有机，生态，农残，拼配，纯料，是否传统晒青工艺，能否越陈越香，准确度70%行不行？——茶说话。昨天一位茶友发给我们一篇关于普洱茶对糖尿病二型有降糖的作用的文章，问我们是不是真的？在这里仁易说茶可以肯定的回答是有，因...
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■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络▼众所周知，普洱茶越陈越香是可以喝的老古董。可，这个“老古董”是有年限的，而不是历史文物那般可无限放置。再者，普洱茶的后转化，不是一条向上的直线，而是一条有始有终的抛物线。也就是说普洱茶的后转化是有高潮，也有低谷的。现在有没有陈化上百年的茶？有的，故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年。陈期是足够长了，那滋味是否也如这历史般的时光一样，让人赞不绝口么？实际上却是“汤有色...
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市面上纯料茶满天飞，几乎每一家都说自己的茶是纯料的，给大家造成一种印象，以为普洱茶大多都是纯料的。其实并非如此，我们见到的、喝到的普洱茶，可以说80%以上都是拼配的，纯料的占比很小。而且，绝大多数我们经受市场检验的、大家公认的好茶，都是拼配出来的。纯料茶有它的优势，但是也有自身的缺点；而拼配的目的，并不仅仅只是为了综合降低原料成本，更多的还是平衡茶叶的各种香气和滋味，让大多数人都能接受。拼配实际上...
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我们在前面的文章里给大家说过茶香的五个层次，而且特别说了“水含香”这个概念。有时候我们喝茶时会听到这样的评价：这茶水含香而且水路细腻。“水含香”是描述香气的品质，“细腻”则是指普洱茶的水路品质。那么，茶的“水路”到底是一条什么路呢？水路，是指品茶时茶汤划过口腔和喉咙的感受。目前，对于“水路”这个说法，还没有任何官方的定义，而只是大家在长期的品茶、评茶过程中形成的一种约定俗成的圈内说法。水路这个说法...
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中国茶文化源远流传至今，茶行业的分类学家按照发酵程度的不同主要分绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶和黑茶。黑茶属于后发酵茶，发酵度为百分之百。茶叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等制茶工艺后，由于发酵时间过长因而叶色由青绿色转变呈黑褐色。在一定的时期内，存放时间越长，滋味越甘醇。黑茶中的代表品种主要分为湖南安化黑茶、四川藏茶、云南普洱茶和广西六堡茶等几大类。普洱茶常被说成“可以喝的古董”，其原因的因为越...
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QS是“质量安全”（Quality safety）的英文缩写，它是我国新近实施的食品质量安全标志。国家强制性规定，所有的食品生产企业必须经过检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（QS标志）后才能出厂销售。自2004年起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。自2006年起，包括茶叶在内没有QS认...
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