笔者某一次在喝一款茶时，前几泡几乎没有喝到涩味，但到后面几泡时，却感受到了很浓的涩味，且越到后面涩味越强。 相信各位茶友也有过类似的经历，不过对于其中的原因却不是很清楚。本文就对这一问题，做一些解答。 可能大部分人对涩味存在着很大的误解，认为涩味是一种味道，但我们喝普洱茶时感受到的涩味，实际上是一种感觉，是口腔黏膜蛋白质凝固时所引起的收敛之感，并非是一种味道。 ...
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普洱茶，茶性味甘，苦，生茶微寒，熟茶性暖，是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用。它能提精神、去疲劳、助消化、能消炎杀菌、防治肠道传染病，能防暑降温，解渴生津。普洱茶后...
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作者：51普洱网吕建锋，后月众筹茶发起人。我是做互联网转过来做茶的，对关键词非常敏感。如果讨论普洱茶有哪些热门关键词，随便都可以举出一大堆来，古树茶|老茶|熟茶|生茶|茶马古道|老班章|冰岛|大益|下关|饼茶|纯料|国有林|养生|茶文化|禅茶一味...等等很多。但如果非要说哪个关键词排第一，我认为非“越陈越香”莫属。关于普洱茶的“越陈越香”最早起源于1995年台湾学者邓时海先生出版了第一本正式关于...
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当今茶界，新茶和陈茶，到底哪个好？凡事不能一概而论。陈茶是否好喝，是因人而异的，自己认为好喝永远是第一标准。但哪些茶会越陈越好，还是有一些规律性的东西。一、看茶叶的老嫩程度原则上，老叶茶陈放越久越好，嫩芽茶是新的好。白茶就是很好的例子：1、寿眉，主要是老叶，内含物质丰富，经陈年转化，会把一些苦涩的刺激物质，慢慢钝化，越陈越纯。2、白毫银针，用嫩芽自然萎凋制成，喝就喝她的鲜爽味，陈年白毫银针，味会薄...
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普洱茶越陈越香，越陈越好，这是普洱茶的特殊之处。它的年份与历史痕迹，也是影响普洱茶价格的一个重要因素。普洱茶无须特殊技巧整理茶品（如烘焙），年份与价值有间接关系，而越陈越香多数茶人都能体会，能在茶品上留下历史见证，是其他茶品无法做到的。这一点，正是辨识普洱茶年份的一个重要关键。如何辨别普洱茶的年份?我们可以从以下9个方面进行：1、外包纸质与印刷尽管科技日新月异，每一年代的纸张与印色却无可取代。加上...
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普洱茶素有古董茶的美称，知道普洱茶的人大都听过普洱茶越陈越好的说法，甚至一度掀起普洱茶的收藏热，出现不少的天价普洱茶，那么，普洱茶是否真的是越陈越好呢？且听我道来。说到普洱茶是否越陈越香，就要讲普洱茶的陈化与转化两个过程，陈化简单的说就是普洱茶外在表现的变化，诸如茶饼色泽、条索形状、茶汤颜色、香气口感等一些感官能感受到的变化就是普洱茶的陈化。而转化则是我们感官不能直接感受到的普洱茶内质的变化，比如...
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说不清的年限茶？普洱茶属于越陈越好的茶类，因此现在有人以追求普洱茶的年限为荣。老茶，这是一个后来兴起的概念。最开始提到这个概念是在武夷茶上，随着普洱茶的普及以及我国港台地区的普洱茶商们的推动，老茶开始成为市场上的热门商品。一、1950年之前这个时期称为“古董茶”，如百年宋聘号、同兴贡饼、同昌老号等。它们通常都有一张糯米纸藏在茶内，印有名称，称为“内飞”。二、1950—1968年这个时期称为“印级茶...
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一般说来,普洱茶确实越陈越好,但要有一定前提条件。即:决定于储存的环境、茶的本质真性、陈放的年限。普洱因茶味清新,能解腻消食,受到不少人的青睐。与龙井、毛尖、碧螺春等新茶更受追捧不同,普洱茶素有“做新茶,喝旧茶”的传统,被认为越陈越香。普洱茶越陈越香的条件 1：基础条件 普洱茶“越陈越香”这确实是真的，但是，必须要满足一些基础条件的普洱茶才能达到这个目的。像一些质量不合格的普洱茶、或者是储存方法不...
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