“茶”最初是怎么被发现和利用的呢?茶树为山茶科，茶属，叶用木本植物。茶树原产于云贵高原。云贵高原位于北回归线两侧，属亚热带常绿阔叶林带。山茶科植物就在这一地区大量集中，追本溯源，茶树的远祖，大都起源于此。直到现在，那里还有许多茶树的野生亲属。 中国是茶树的原产地，已有五六千年的历史。早在仰韶文化时代，已有野生茶树。远在人类进入文明初期，我们的祖先在从事最简单的采集、渔猎生产过程中，就已经开...
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普洱熟茶的等级划分从2003年开始云南省发布的《云南省地方标准普洱茶》中就订下了详细的划分标准，2006年云南省地方标准再次作出修改，且2008年国家质检总局颁布了最新的，也就是现行的《地理标志产品普洱茶国家标准》，进一步对熟茶的等级划分做出了规定。本期和茶友看看普洱熟茶最权威等级划分是怎么样的。随着普洱茶行业发展，普洱熟茶等级划分也在不断的朝着更为明细的方向变化，越来越规范化。2003地方性版本...
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福鼎白茶品牌文化升级沙龙暨文创设计赛成果交流会在福鼎市融媒体中心举行。福鼎市委常委、宣传部部长姚双霞出席活动并致辞。自福鼎白茶品牌文化升级沙龙暨文创设计赛启动以来，参赛者们凭借专业素养，对福鼎白茶文化历史背景进行深度研究，将白茶产品与地方特色文化、习俗、传统、现代设计趋势融合，产出了兼具市场性、艺术性、实用性的设计作品，为福鼎白茶品牌文化升级提供了“样板”。01顶级设计专家团“指点江山”此次活动邀...
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普洱熟茶，大家都非常的熟悉，是以云南的大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵的工艺加工而制成的。各位茶虫对于这类茶知识应该是信手拈来，然而普洱熟茶的发酵史，却鲜有人耳闻。本期昆仑说茶我们从20世纪初的发酵开始讲起，说一说神秘的普洱熟茶发酵，我们熟知的渥堆发酵工艺前，其实熟茶还经历了很多过程才进化成今天的样子。 主要应用于紧茶发酵，压制紧茶前潮水一次（不同于现在的熟茶压制前潮水），压制完毕后不烘干将紧茶...
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红茶是怎么做的？红茶可以分为两类，一类是条形红茶，一类是红碎茶。我们来看看下面的细节。二、红茶制造工艺流程步骤中国红茶包括功夫红茶、红碎茶和民族红茶。他们的生产方法是相似的，包括萎凋、揉捻、发酵和干燥。各种红茶的品质特点是红汤红叶。色、香、味的形成有相似的化学变化，但变化的条件和程度不同。以功夫红茶为例，简要介绍红茶的生产工艺。1.萎凋。萎凋是指鲜叶失水一段时间，使一些硬脆的茎叶萎蔫萎凋的过程。它...
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准备一只白瓷盖碗（100ml左右）、8g碎银子，一壶开水，先用开水将盖碗以及其他茶具清洗一次，然后倒掉洁具之水，将8g碎银子茶投入盖碗中，之后向盖碗中注入开水（冲泡水温为100℃），注水后即可快速出汤，最后将茶汤倒入茶杯饮用。碎银子茶怎么泡，多少度水好：碎银子属于普洱茶的一种，又名茶化石，它的冲泡和其他茶类基本一样，有备具、择水、投茶、冲泡、分茶等步骤。但是在细节上仍然和一般红绿黄白茶还有一定区别...
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我们国家自古自今名茶有千种之多，从发现野生茶树到现在，茶叶的形态和加工方法都经历了巨大的变革。在加工方法上，茶叶经历了晾晒制干，压制成饼，蒸青、炒青四个阶段。根据茶叶制作方法的不同和品质上的差异，我们可以将茶分为六大类：红茶、青茶（乌龙茶）、红茶、白茶、黄茶、黑茶。红茶：杀青——揉捻——干燥、烘干、炒干。青茶（乌龙茶）：晾青——做青——杀青——揉捻——烘焙。红茶：萎凋——揉捻——发酵——干燥。白茶...
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茶叶中富含茶碱物质，而茶碱是一种中枢神经的兴奋剂，当处于空腹状态下，喝茶过量或过浓摄入茶水，引起血液循环加速、呼吸急促等一系列反应，从而导致醉茶，醉茶状态下可通过摄入甜食、糕点来缓解。醉茶的原因是什么？1、平日很少喝茶的人，稍微多喝，就可能过量而醉了。2、平日喝的茶是高发酵的熟茶，例如：红茶、台湾乌龙茶、陈年老茶等，猛然改喝低发酵或不发酵的绿茶或生茶时，因为这些茶所含的茶碱较高，又喝得过量，就会茶...
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