潮汕工夫茶冲泡

来源:原创 时间:2022-11-20

很多朋友,尤其是刚刚接触搭配茶的朋友,相信对“工夫茶”和“功夫茶”都分不清楚,这两个词,一字之茶,含义却全然不同。2008年,“潮州工夫茶”被列为国家级非物质文化遗产, 潮州工夫茶艺是广东省潮汕(历代称潮州)地区特有的传统饮茶习俗, 是我国最具标志性的传统茶艺。工夫茶起源于宋代,在广东潮汕地区最为流行,是唐宋以来品茶艺术的承袭和发展,因冲泡过程有一定步骤,每一步都精细讲究,所以很费工夫,工夫茶的名... 查看全文 >

潮汕“功夫茶”还是“工夫茶”?

专题目录

01.潮汕工夫茶的讲究“茶三”说起

外地人对潮汕工夫茶的品饮法则是多有垢病的,包括著名作家梁实秋先生曾如此嘲讽:“……不知是否故弄玄虚,谓炉火与茶具相距以七步为度,沸水之温度方合标准。与小盅而饮之,若饮罢径自返盅于盘,则主人不悦,须举盅至鼻头猛嗅两下。”呵呵,看来还得罪不轻呀,梁先生应喜驴饮,哪知品茶尽在工夫中。  说潮汕工夫茶的讲究,还得从潮汕俗谚“茶三酒四踢跎(游玩)二”的“茶三”说起,这个“三”字几乎在融汇在... 查看全文 >

02.潮汕工夫茶(潮汕工夫茶手抄报)

潮州工夫茶艺是广东省粤东地区包括潮州、揭阳、汕头等城市特有的传统饮茶习俗,是潮州茶文化和潮州茶道重要组成部分。潮州工夫茶的冲泡方法包含了八步法和十六步法。 一、八步法 工夫茶之功夫,全在茶之烹法,虽有好的茶叶、茶具,而不善冲,也全功尽废。潮汕工夫茶的烹法,有所谓“十法”,即活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛。也有人把烹制功夫茶的具体程序概括为:“高冲低洒,盖沫重... 查看全文 >

03.湖红工夫茶的冲泡方法步骤(如何冲泡湖红工夫茶)

喝茶看似很简单,其实不为然,想要喝上一杯精心泡制的茶,还是需要下工夫的,湖红工夫茶的冲泡方法:1、备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧2、赏茶:打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。2、烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。3、投茶:按1:18的比例把茶放入壶中。4、洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好... 查看全文 >

04.附工夫茶冲泡流程丨关于工夫茶和功夫茶,您了解多少?

说到gong夫茶,相信大家都不陌生。但是,却有不少人往往分不清“工夫茶”和“功夫茶”。那么,他们究竟有什么区别呢?今天我们来说一说!01、工夫茶的两种含义工夫茶有两层含义,一是指工夫红茶的简称,代表茶名;二是指茶艺、茶道。在历史上,红茶和岩茶都曾称作“工夫茶”。清代刘埥,著有《片刻余闲集》,其中写到:“岩茶中最高老者曰老枞小种,次则小种,次则小种工夫,次则工夫,次则工夫花茶......”说明在清朝... 查看全文 >

05.潮汕工夫茶为何只用三个茶杯?

可以说,无茶不潮汕。略有接触过潮汕茶文化的茶友们可能会注意到一个小细节,那就是在潮汕工夫茶的品饮过程中,不管品饮人数多少,只用三个杯子是“铁律”。你知道这是为什么吗?01、三口为“品”潮州的工夫茶,起源于明代,后来在清朝比较盛行,而后成为了潮州人饮食文化的重要组成部分。在潮州地区,当地人将茶作为待客的最好的礼仪,三只茶杯置于茶盘之上,正是“品”字,有“品茶、品德、品人生”之意。除此之外,他们认为喝... 查看全文 >

06.湖红工夫茶冲泡方法(工夫茶的冲泡方法)

湖红工夫茶冲泡后香气高,滋味醇厚,汤色浓,是不错的红茶饮品。饮用可以减肥健美、防治龋齿、消炎杀菌,有不错的保健功能,常饮的益处很多。不过,喝湖红工夫茶想要泡出一杯好喝的茶汤也是讲究方法的,下面就给大家介绍下湖红工夫茶的冲泡方法。湖红工夫茶冲泡方法1、备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧2、赏茶:打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。3、烫杯热罐:将... 查看全文 >

07.潮汕工夫茶“八步法”

潮汕功夫茶是中国传统的汉族茶文化最具代表性的,发源于唐朝。那么关于潮汕功夫茶,各人有几多相识呢?下面小编为各人讲解一下吧。潮汕功夫茶考究“八步法”,即治器、纳茶、候茶、冲点、刮沫、淋罐、烫杯、筛茶。第一步、治器冲茶前的筹备,起火冲烫茶具。第二步、纳茶将粗细差异的茶叶分隔后,别离装入茶壶,粗的先放壶底、中等的放中间、细的放最上面,茶叶装七八成满,不行以装太满。第三步、候茶煮水时以“蟹眼水”为度,初沸... 查看全文 >

08.潮汕工夫茶有什么茶具潮汕工夫茶为什么只有三个杯子?

工夫茶在潮汕是非常出名,也是每天都要喝的茶叶,潮汕那边人非常喜欢喝茶,像他们平常早上都是有喝早茶的习惯,那么你知道潮汕工夫茶有什么茶具吗,你了解吗,一起来看看吧~潮汕工夫茶有什么茶具1.盖碗的陶瓷茶具盖碗茶具是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具。又称“三才碗”,盖为天托为地、碗为人。品盖碗茶,韵味无穷。茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其... 查看全文 >

09.浮梁工夫茶怎么泡?浮梁工夫茶的冲泡方法!

浮梁工夫茶,汤色清澈,茶香幽幽,滋味醇厚,叶底匀整,是一款性质温和的健康佳饮,对于胃不好、身体虚寒的人来说,是有非常好的喝价值的,适当喝对身体健康有很好的益处。不过,我们在冲泡浮梁工夫茶的时候,一定要按照正确的方式去冲泡,这样才可以泡出一手好茶汤,喝才可以达到喝的价值哦。下面就给大家介绍下,关于浮梁工夫茶的冲泡方法吧。《浮梁工夫茶的冲泡方法》 冲泡功夫红茶,一般有多种讲究,比如清饮法就非常值得推... 查看全文 >

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