不同的茶叶品类，尤其其制作工艺、发酵程度、茶叶鲜嫩程度等的不同，其冲泡品饮的方式也略有不同。而我们在喝茶时想要品出好滋味，收获健康，就需要我们懂得这些茶品的冲泡知识，方能泡出健康来。 绿茶——现泡现喝 绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。 一般...
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锡是排列在白金，黄金，银之后的第四种稀有贵金属，是一种比较常见的材料，但是也比较贵重，那锡罐装茶叶好不好呢？答案肯定是：锡罐装茶叶好。 1、纯锡茶叶罐历史优久，具有的古朴、稳重、单纯、素雅、恒久等特性，似与茶道不谋而合。从古至今，储茶之器，首选纯锡。 2、纯锡茶叶罐的内、外盖精致而实用，无需任何辅助配件，即可达到良好的密闭效果，盖上盖子的过程尤如精密活塞自然缓慢落下，盖好之后，器型浑然...
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柯木是一种科属壳木的乔木，高达15米，根部较大，顶端渐尖，会生花结果，木质较硬，那用柯木茶盘好不好呢？下面我们就来看看吧！ 一般来说，柯木茶盘在红木茶盘中享有较好的口碑，厚重有实感，纹理美观有手感，且不易开裂，坚固厚实，纹理精细，不易变形也易清洗。但是柯木茶盘也不算是上档的红木茶盘，耐腐性也较为一般，并非说柯木茶盘不好，而是对比起其他较知名的红木茶盘就略输一筹而已，柯木茶盘的实用价值还是...
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前不久，有位茶友问了小福一个问题，说“为什么我在喝铁观音的时候会觉得有点酸？”其实不止这位茶友遇到这样的问题，相信正在阅读这篇文章的你也有类似的经历吧？有茶友认为，茶汤发酸是茶叶品质有问题，好的茶叶怎么会发酸呢？那究竟茶汤发酸真是茶叶出了问题，还是有其他的原因？今天，小福就给大家讲一讲。茶叶的酸从哪里来？图/来源网络喝茶的时候，我们经常会用“苦、涩、鲜、甜”等词来形容茶的滋味，但其实还有一种味道不...
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银壶一个很陌生词，相信很多人都不了解，银壶是可以用来煮水泡茶。不单纯只是用来摆设。当你在生活中看到银壶、银碗、银水杯、银酒瓶等日用品时，是不是都会有这样的疑问？银不是重金属制品吗？在日常中使用会不会重金属中毒？其实，大家不用太过担心，银在重金属里非常特殊。银离子活性刚好满足破坏原始细菌蛋白质的特性，不会对复杂组织细胞造成损伤因此，银子是安全，从而被广泛应用。早在茶马古道时期，商队便会随身携带银碗、...
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滤网是泡茶过程中的一个小工具，起到茶水分离的作用，避免喝茶的时候喝到茶渣，滤网的材质有很多种，有不锈钢的、有陶瓷的、有紫砂的、有木质的，还有植物的叶脉做成的，款式各异，作用如一。泡茶过程中用滤网，可以滤掉茶叶中的一些杂质和碎茶叶，让茶汤品饮起来清澈透亮，不会因为喝茶时喝到茶叶碎末而影响品饮体验。但滤网中残留的一些气味和味道也会影响茶汤的口感。个人品饮经验分享，泡茶时用不用滤网，要看泡茶的品种而定，...
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我们经常泡茶、喝茶，一般都会根据自己的口味喜好、冲泡习惯来进行调整。有的喜欢浓点，有的喜欢淡写，有些人则喜欢闷泡，这些都是个人习惯。但是如果从识别茶叶的质量来看，冲泡茶时，闷一闷，可以帮助我们更为清晰识别到茶叶的缺陷。只要茶“闷”10-20秒、 3分钟或更长时间（专业评审5分钟，业余的可以不用闷泡那么长），由于长时间浸泡，内质溶更丰富，更容易看到茶产品的优缺点。具体是要注意以下几个方面：1.汤色。...
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老茶头好不好。普洱老茶头当然是非常好的，懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖分，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。而且普洱熟茶在经过人工洒水渥堆发酵的过程中，由于微生物繁殖，使茶堆中间的温度逐渐升高，茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。 在这个过程中，每过一段时间，就要人工把茶堆内外翻几番，以免茶堆中间温度太高把茶焖焦。...
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“美食不如美器”历来是中国人的器用之道，从粗放式羹饮发展到细啜慢品式饮用，人类的饮茶经历了一定的历史阶段。而茶具是茶文化历史发展长河中最重要的载体，现代茶具的材质各式各样且各有特点，今天就给大家介绍一下日渐走红的银制茶具。有许多朋友并不了解银制茶具，认为长期用银器煮茶、泡茶会导致重金属中毒，那么这种观点到底对不对呢？首先银属于惰性金属，惰性金属的特点就是化学性质稳定且不易发生变化。相反银制茶具对身...
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