仿宋点茶介绍

来源:原创 时间:2022-11-19

蒙顶山云雾又叫做蒙山茶或者是蒙顶茶。产自四川省雅安的蒙山上。蒙山茶距今已经有2000多年的历史,后来把蒙山茶更名为蒙顶甘露。适合蒙顶甘露的生长蒙山也叫做“蒙顶山”不仅气候环境较好,而且蒙山生长的茶叶受到气候,温湿环境和空气的影响蒙顶甘露有香馨高爽,味醇甘鲜的特点。自古有“高山产好茶”的说法,蒙顶甘露是最古老的名茶有“仙茶”之称。 蒙顶山云雾多茶叶中含有多种含氮化合物,但可溶性含氮物质主要... 查看全文 >

蒙顶甘露是什么茶(蒙顶甘露是什么茶叶)

专题目录

01.淡中有味,点茶三昧(淡中有味点茶三昧)

最爱看滚水入茶,沉浮流转,其景恰如南朝梁元帝的《归来寺碑铭》:“九苑萌枯,三昧叶卷,疏树摇落,翻流清浅。”  把茶瓶里烧好的水注入茶盏中,古人称之为“点茶”,是唐、宋时兴起的一种沏茶方法。  点茶的意趣,在于一个“点”字。茶艺师先用瓶煎水,并将研细茶末放入茶盏,陆续注入沸水,将茶末调成浓膏状,而后执壶往茶盏有节奏地点水,而且落水点要准,不能破坏茶面。与此同时,点茶人还... 查看全文 >

02.宋朝点茶:中国茶艺的绝响

这些天一直在追看浙江卫视播出的历史纪录片《南宋》,这部片子以再现南宋发达的人文成就为主题,很对我胃口。最后一集《回望未来》讲述了宋文化在东亚的传播,包括介绍了宋朝茶艺传入日本的大略过程。但非常遗憾的是,那十分抒情的画面与解说词,完全未能体现出宋朝茶艺的特点,对日本茶艺的呈现也忽略了最具特色的抹茶,而日本抹茶,恰恰就是我们今天仍能从中看到宋朝点茶影子的唯一一面镜子。 我想利用传世的宋画以及文... 查看全文 >

03.跟着梦华录学点茶|(1)宋人为什么拿个“锅刷”点?点茶流程详解

我是赫赫有茗,点击上方“关注”,每天为你分享茶知识。最近大火的#梦华录#想必没几个人不知道,而宋代的“点茶”“茶百戏”也随之火出圈。除了各大媒体头版头条报道外,线下更是掀起了学习点茶热。但是大家对点茶是否会有这样的疑问:宋人点茶为什么用的是茶粉而不是茶叶?为什么拿个“锅刷”点?点茶法从哪里来?如何演变?点茶流程又有哪些?今天的文章,我就带大家一一揭秘。点茶法的由来《梦华录》中使用的茶粉宋代虽然和... 查看全文 >

04.图解宋代点茶(宋代点茶及图解)

宋代是一个全民风雅的时代,宋人吴自牧在其笔记《梦粱录》记载“烧香点茶,挂画插花,四般闲事,不宜累家”,点出了宋代文人雅致生活的“四事”或称“四艺”,此四艺,透过嗅觉、味觉、触觉与视觉品味将宋朝人的日常生活提升到了堪称艺术的境界。且充实内在涵养与修为。这与现代人追求的生活美学与讲究个人品味的生活态度极为一致,亦与当今的东方美学主流意识不谋而合。茶百戏点茶步骤:点茶流程文字版: 1、炙茶:取出茶饼在... 查看全文 >

05.宋代点茶源起初探

点茶是两宋饮茶的主流形式,是中国古代茶艺的代表之一,曾传播到日本、韩国、朝鲜,对日本抹茶道和高丽茶礼都有较大的影响。宋黑釉茶鍑点茶源于唐代的煎茶,是对煎茶的改革。煎茶是在鍑(铛、铫)中进行,待水二沸时下茶末,三沸时煎茶成,用瓢舀到茶碗中饮用。由此想到,既然煎茶是以茶末入沸水(水沸后下茶),那么以沸水入茶末(先置茶后加沸水)也应该可行,于是发明了点茶。煎茶的水温渐高,直至三沸。点茶的水温是渐低的,故... 查看全文 >

06.宋代点茶用什么茶比较好(宋代点茶用的什么茶)

点茶时何为上等斗茶是茶水颜色纯白为最上,青白,灰白,黄白则一次等下排开。颜色越白,则表明火候适宜。偏青则火候不足,偏黄则火候太老。因为宋代用黒釉盏斗茶,当茶色纯白时漂亮异常。所以,以白茶为上。这是在《大观茶论》中摘录的,为何白茶为好。白茶白茶自力一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄。崖林之间,偶然生出,虽非人力所可致。有者不过四、五家,生者不过一、二株,所造止于二、三胯而已。芽英不多,尤难蒸培,汤... 查看全文 >

07.宋朝点茶是什么(宋朝点茶是什么茶)

宋朝点茶是一种饮茶方式,即先把研细筛过的茶末放入温过的茶碗里,然后注入少量热水,调成膏状,再注水,注水的同时用茶筅[xiǎn]不停的来回搅动茶汤,直至白色的汤花(茶沫)覆盖水面,汤花越多越好,越白越好,且以茶与水融合度高、碗边不沾水为好。“点茶法”是中国古代沏茶方法与茶文化发展的一次高峰,而“点茶法”的出现与宋朝的文化、经济繁荣密不可分。北宋王朝初立,宋帝便设立茶局,派重臣督造皇家御茶,并沿袭唐代... 查看全文 >

08.宋代点茶茶具12件图片_点茶茶具介绍

宋代审安老人选取的点茶道茶具12种,又称为“十二先生”,包括烘茶炉、茶臼、茶碾、茶磨、水杓、茶罗、茶帚、盏托、茶盏、汤瓶、茶筅、茶巾。今天普茶网就来盘点一下宋代点茶茶具12件图片,以及这些茶具的特性和功用。1、韦鸿胪名文鼎,字景旸,号四窗闲叟。韦鸿胪指的是炙茶用的烘茶炉。古代竹简多用“韦编”,即用皮绳编连竹板,故以“韦”为姓。又因茶焙乃编竹围盖之,取“韦”为姓,谐音“围”。鸿胪原为掌朝庆贺吊之官,... 查看全文 >

09.点茶是什么意思(宋代点茶是什么意思)

点茶,在茶史上自成风景。那是宋人在茶上“习字作画”,是宋人生活之外的闲雅自在。点茶是宋人在煎茶基础上独创的饮茶法。点茶大致可分为12个步骤,即:列具-炙茶-碾茶-罗茶-烧水-燲(xié)盏-置茶-候汤-调膏-冲点击拂-鉴赏汤花-闻香尝味。将茶饼压碾成粉末后放入茶盏中,沿盏壁注水,随点随击,盏中汤花初现。然后直注茶面四周,急注急止,同时执筅右手加力击拂,汤花颜色渐开。再次点入沸水,击拂如前,使其泛起... 查看全文 >

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