泡茶，我们一般有两种主泡器可选：一是盖碗，二是壶。盖碗和壶泡茶，有何区别？当然有区别！首先，材质上就有差别。盖碗多是瓷的，而壶多是紫砂等。其次，冲泡方法也有区别。用盖碗泡茶，冲泡温度容易控制，容易掌控冲泡和出汤节奏。注水的角度和位置，水流的大小和力度，都随心所欲，观察容易，茶色，汤色，叶底等，经济实用，养护方便。盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的影响，比较适合评茶。 紫砂壶具有一定的吸附性，...
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不同形状的紫砂壶既带来不同的美感，奇特的是，这些紫砂壶泡茶的味道也不尽相同。很多人买壶泡茶只考虑壶的容量而忽视了壶型。然而，不同的紫砂壶壶型对泡不同的茶叶品种是有影响的。 多大容量是根据购壶者的喝茶习惯和喝茶者多少决定的，适合就好。而影响茶味的是紫砂壶的器形。这里古悦堂以几种常见器形来给大家介绍一下：1、圆形壶圆形壶，常见，显得朴实无华，但却是初入门者可以用合理的价位买到的壶。高身小口壶，适合泡发...
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与其他紫砂壶相比，朱泥壶的制作难度大，成品率低。主要因素是朱泥收缩大，在高温烧制时，朱泥系因收缩或砂浆比率的缘故，所以壶身表面易现：“节皱纹”。故有古人云：“无皱不成朱”，这也是古今爱壶人认定上品朱泥壶的要件之一。同时，朱泥的成品表面呈哑光，视觉并不鲜亮，颜色微红带黄，砂感若隐若现，养成后砂感明显，润泽透亮。此外，朱泥壶透气性好，能在壶表面形成包浆，所以越用越光亮鲜艳，其组织细密，保香性能优于其他...
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“茶性必发于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”“水为茶之母”，泡一壶好茶离不开一壶好水。好的水不仅可以提茶香、泽茶色、引茶味，更能将茶与养生结合起来，二者合一，口感与健康二者兼得。那么哪种类型的水泡茶更好喝呢？不同水对茶品质的影响01自来水，不是首选自来水是我们日常生活中饮用水，取用方便，它的水源来自于江河湖泊，是经过加工处理得来水。但自来水的硬度偏大，水中还...
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白茶可以使用玻璃壶、陶瓷壶、紫砂壶等冲泡，白茶为六大茶类之一，根据采摘嫩度的不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种，对于白毫银针这里嫩度高的茶品，可使用玻璃壶或玻璃杯冲泡，对于存放时间较长的老白茶则可以使用过紫砂壶冲泡。白茶的泡法 1、杯泡法：透明玻璃杯中放5g白茶，用90度开水冲泡1分钟即可。 2、盖碗法：取3g白茶放入盖碗中，再用90度开水冲泡，第一泡30秒左右，以后每泡延长20秒。 3、...
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泡茶银壶好还是紫砂壶好：正常情况下煮水使用银壶，泡茶则使用紫砂壶，紫砂壶具有双重气孔结构，用紫砂壶泡茶不失原味，且透气性能好，对茶叶滋味的析出大有益处，其质地致密，能吸附茶汁，且具有不烫手，易清洁的好处。紫砂壶的优点：1.紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质气孔微细，密度高。用紫砂壶沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”。2.紫砂壶透气性能好使用其泡茶不易...
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①杀菌、消炎、排毒作用现代医学认为：银能杀菌消炎，排毒养生，延年益寿，长期使用，可以起到加速新陈代谢、增强抵抗力的作用。银是天然的抗生素，银壶煮水时释放出的银离子能杀菌消毒，每升水中只要含有五百万分之一的银离子，就足以使大多数细菌死亡。②软水、净化水质的作用银壶煮水，能使水质变软变薄，有很好的软水效应。古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。“水为茶之母，器为茶之父”，对于喝茶的爱好者来说...
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玻璃壶，适合冲泡绿茶、黄茶、白茶、花茶等；紫砂壶，适合冲泡普洱茶、红茶、黑茶、乌龙茶等；陶瓷胡，可以用来泡大多数茶叶，但最适合冲泡乌龙茶；金属壶，适合冲泡陈年茶叶，例如陈年的普洱茶、白茶、黑茶等。1、 玻璃壶泡发酵程度轻的茶可以用玻璃壶，例如绿茶、黄茶、白茶、花茶等，能够更加直观的欣赏茶叶在茶汤中飘逸的形态，同时也能避免茶叶焖泡过度，影响口感。2、 紫砂壶泡发酵程度重或香气高扬的茶可以用紫砂壶，例...
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水温是影响泡茶质量的关键因素，宋朝蔡襄在《茶录》中说：“候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉。”其中候汤指的就是把握水的温度和水煮沸的程度。泡茶的合适水温不可一概而论，应当视不同的茶类而有所区分。水温的高低对茶叶内营养物质的析出、茶的口感以及香气的挥发都有影响。冲泡不同种茶叶要掌握不同的水温。高温指水温达到95～100℃用较粗老原料加工制成的茶叶，如砖茶、沱茶、饼茶等，适合高温冲泡。中温指水温达到85...
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