人生中有七件事“柴米油盐酱醋茶”，茶是普通人平凡生活里一味不可缺少的调合剂。周作人说：“喝茶当于瓦纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”一碗茶水里，有我们对生活的回味，还有平淡如清茶的生活梦想。 初春，乍暖还寒，似乎来一杯春茶更应季，飘香怡人，真是可遇而不可求。茶树经过一整个冬天的休养，茶叶所含的营养成分比其他的季节更丰富。冬天的寒冷有利于含氮化合...
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英国人对茶的热情超过其他任何国家，几乎人人喝茶，如痴如醉。英国天气不适宜种植茶树，他们就把茶树种到世界各地。在英国的茶大部分是印度茶和斯里兰卡茶，中国茶的份额也在逐渐增多，还有少量来自非洲东部，例如肯尼亚。「混合」是英式茶的精髓，在英国市面上销售的茶叶90%是混合茶。大家常喝的伯爵茶、下午茶、早餐茶，都是传统经典配方。几百年来，这些混合了花、果和精油的茶叶形成了独具特色的英式茶。我常常想，为什么英...
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窨制花茶、花茶、调味茶，你搞清楚了吗？今天我们就看一下窨制花茶、花茶、调味茶各自的含义，争取把他们搞清楚。窨制花茶本来可以简称为花茶，但为了和后面要讲的花茶作区分，所以称为窨制花茶。其又称为香片、熏花茶、窨花茶，主要是采用香花与茶坯窨制的一类再加工茶，既有茶叶纯正的滋味，又有鲜花馥郁的香气。常见窨制花茶的花：茉莉花、珠兰花、桂花、玫瑰花、白兰花等。常见的窨制花茶：茉莉花茶、桂花茶、柚子花茶、桂花乌...
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文化，代表着一个民族的精神，敬畏着、爱慕着。茶，从神农氏发现之日起，已在神州大地蔓延了数千年。茶与瓷器等物，已成为了代表中国文化的一种符号。随着生活水平的提高，人们对于茶文化的追求越来越趋于个性化、创新化。从传统的六大茶类到花草茶、组方茶、代用茶、调味茶等，也是各有千秋，各有所爱。如今调味茶正逐渐走入人们的视野，因其能满足人们的个性化需求，受到越来越多人的喜爱，但其类目众多、“各自为政”、良莠不齐...
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“我们愿意用自己的言行去感染周围的家人和朋友们， 一同发现生命的真善美。”来自湖北武汉的吴小满与肖正阳这样说。他们是夫妻，是同学，也是同修，他们看待彼此的眼神，会让人觉得世界是如此纯然和美好。夫妻俩一同来到和静茶修学堂，修习完第七十八期“泡好·喝懂一壶中国茶”后，又一同参加了第七期“和静茶修·讲师资质班”课程。他们希望通过不断的学习，在茶修的道路上越发精进。小满这样介绍他们喜欢茶的缘由：“我们俩原...
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中国烹饪艺术强调“以味为本”，讲究味道的调和。茶也是如此，只有各种丰富的味道调和，才构成了茶汤的丰富性与层次感。茶汤中都有哪些“调味料”，它们又起着怎样的作用？鲜——氨基酸茶汤中鲜爽的滋味，其实是与茶叶中丰富的氨基酸有关。茶叶中氨基酸的含量约为1%-4%，并且种类丰富，其中含量最高的是茶氨酸，约占所有氨基酸含量的50%，它可以协调茶叶中的苦涩，形成茶汤滋味鲜醇爽口的特点。甜——糖类物质茶汤中呈现甜...
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党的十九大报告提出，文化是一个国家，一个民族的灵魂。没有高度的文化自信，没有文化的繁荣兴盛，就没有中华民族的伟大复兴。 为响应党中央关于“坚定文化自信弘扬优秀传统”的号召，积极落实成都市委书记范锐平提出“买全川，卖全球”的指导精神，川味中国博展馆正在紧锣密鼓地筹备中。 2018年8月22日四川省传统文化促进会执行会长、川味中国董事长张勤涛应邀前往成都国酿食品股份有限公司参观交流。 在交流中，国酿...
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咱们平时做菜，这一道菜要想炒得好吃，就需要让各种调味料的味道相互调和，使整道菜的滋味和谐又丰富。其实茶也是如此，茶汤之所以味道丰富多样，就是因为茶叶中含有各种“调味料”。今天咱们就来看看茶中都有哪些“调味料”，它们又起着怎样的作用?鲜味：氨基酸茶汤中鲜爽的口感，其实都与茶叶中的氨基酸有关，氨基酸作为组成茶叶滋味最重要的三大类物质之一(茶多酚、氨基酸、咖啡碱)，具有鲜爽的滋味，并且可以协调茶叶中的苦...
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1、调味茶属于再加工茶，而茶叶属于传统基本茶饮。2、调味茶是以茶叶为基础，加入花、水果、天然香料精制而成，而茶叶为单一纯正品种。3、香气上，调味茶，既有茶香，亦有茶味，而茶叶只有茶的清香、浓郁。什么是调味茶调味茶，国外把这类茶叫做调味茶或香料茶，如蜜桃乌龙、白桃乌龙、柠檬红茶、巧克力奶茶、伯爵红茶、玫瑰红茶等皆属于调味茶。混合调味茶指的是除了以不同产地来源的茶叶进行混合调配之外，若再掺入水果、花、...
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