通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。 茶艺名称的由来有一个发展过程，在唐代，“艺”字就与“茶”字发生联姻；宋代之际，“艺”字与烹茶、饮茶联系在一起。“茶艺”一词，早在20世纪30年代就已经在大陆出现，但与茶艺含义有别。20世纪70年代，中国台湾地区使用茶艺一词后，全国各地广泛使用，并赋予新的内涵。 中国茶艺定型和完备的阶段，是在唐代。距今1200多年以前，陆羽的《茶经》总结了前人饮茶的经...
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茶叶的发酵有两种，一种是多酚类物质的氧化，六大茶类的划分就是依据这一概念进行的，另一种是微生物参与的发酵，比如黑茶普洱茶的渥堆发酵。“在茶叶中，一绿叶是通过控制生物氧化而被加工成绿茶、红茶、乌龙茶等，这一过程也被错误地称作“发酵”。而茶叶的“发酵”其实是在细胞壁破损后，存在于细胞壁中的氧化酶类促进儿茶素类进行的一系列的氧化过程。这一过程更像是一系列的酶促反应，也许更应该被称作“生物氧化”。在茶叶的...
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茶眼看世界\品茗知冷暖\乐享茶生活，文化视角深度解读茶人茶事！喜欢就点击右上角[关注]按钮，与义芳君一起更新原创茶说！有人说，收藏家其实就是投资家。这话用在茶叶界，一点也不为过。在收藏界，尽管与瓷器、古币、名人字画、旧构件等古玩相比，茶叶并不起眼，但投资价值却不低。近年来，国内茶叶收藏搞得风生水起，尤其是各类老茶，如：云南普洱、安化黑茶、福鼎白茶、铁观音老茶……等等。它们的投资价值正在被藏家们所充...
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注：本文资料源自农业部，仅供参考。近日，农业农村部公布第九次监测合格农业产业化国家重点龙头企业名单，监测对象为2018年监测合格和递补新增的农业产业化国家重点龙头企业。其中，1120家农业产业化国家重点龙头企业监测合格，123家企业监测不合格。此外，今年还递补新增128家企业为农业产业化国家重点龙头企业。农业国家级龙头企业农业产业化国家重点龙头企业认定由农业农村部会同国家发展改革委、财政部、商务部...
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茶企，离A股市场有点远。目前，茶业A股上市公司仅有深深宝A、B。茶企上市难与它自身的特点有关。一方面，行业内的茶叶公司大多数是由茶农的茶厂变身而来，管理不规范、早期的资本规模也难以达到上市要求。另一方面，由于茶叶如何评定价值、确定价格存在的不确定性，也对企业IPO寻求资本支持市场形成障碍。福建安溪铁观音集团、华祥苑、信阳毛尖集团、四川竹叶青茶业、杭州龙井茶业集团等多家知名茶企IPO均以失败告终。一...
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品种具有一定经济价值、遗传性状相对一致的栽培植物群体。茶树品种按其来源、繁殖方式和适制茶类，分地方品种、群体品种、育成品种、引进品种、有性系品种和无性系品种以及红茶、绿茶、乌龙茶品种等;按发芽迟早分特早生种、早生种、中生种和晚生种;按审定部门分国家级品种和省级品种。品种命名对农家品种或选育品种赋予名称。茶树品种名称尚无统一规定。命名方法主要有以下几种：按地名命名：如鸠坑种(产于浙江省淳安县鸠坑乡)...
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茶叶的发酵有两种，一种是多酚类物质的氧化，六大茶类的划分就是依据这一概念进行的，另一种是微生物参与的发酵，比如黑茶普洱茶的渥堆发酵。正确的发酵概念应该是后一种，即指微生物分解有机物质的过程，但现在大家已经习惯了两种都用“发酵”来称呼。“在茶叶中，一绿叶是通过控制生物氧化而被加工成绿茶、红茶、乌龙茶等，这一过程也被错误地称作“发酵”。而茶叶的“发酵”其实是在细胞壁破损后，存在于细胞壁中的氧化酶类促进...
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近日，脸书“变脸”。Facebook改名meta，再次引爆了元宇宙概念。据了解，今日，元宇宙概念股中青宝再度封板涨停，两日涨幅超40%，报25.75元/股，股价创下近4年来新高，市值达67.79亿。与此同时，天下秀也拿下三连板，三日涨幅超30%。昆仑万维、数码视讯、汤姆猫等纷纷跟涨。中青宝于今年9月6日对外宣布，将推出一款虚拟与现实梦幻联动模拟经营类的元宇宙游戏《酿酒大师》。用户可以在游戏中体验现...
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