品茗和抚琴、泼墨、吟诗一样，历来属雅人之雅事。品茗之雅，全在于茶。茶多生长于高山幽谷，栉风沐雨，凝霜含露，得天地之灵而赋形，故其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和，“参百品而不混，越众饮而独高”，卓然有博雅君子之风。 茶之妙有三：一日色，二曰香，三日味。观其色、得其香易，知其味实难。史载南朝琅琊王肃喜茗，一饮一斗，人号为漏斗。此君之饮法，豪放则豪放矣，但与茶之温文儒雅终归有隔。君不闻《红...
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中国茶文化历史底蕴深厚，因茶之名而衍生出来的各类文化艺术，如茶诗、茶戏、茶道等，如今都成为了民间宝贵的文化遗产。其中，最为引人注目的便是茶歌，因其通俗易懂、容易哼唱而广泛流传。 茶歌，唱的是历史 明朝后期朝政废弛，官员腐败糜烂，贡茶制度下的苦役劳形繁重苛刻，民众生活苦不堪言。《富阳江谣》当时便全面深刻地描述了当时老百姓苦难的处境，控诉朝廷无情压榨的历史。因茶而兴，因茶而败，为研究明朝茶...
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你好，这是“约茶记”第158篇原创文章，我是茶小麦。本文导读：第一次听到潮汕工夫茶，还以为同滇红、西湖龙井、安化黑茶那些一样，是一种地方名茶，后来才知道原来是一种泡茶的技艺。初听工夫二字觉得与“功夫”音相似，后来明白意思却不相同，在潮汕地区工夫二字喻意细致、用心、做事讲究之意，而且冲泡操作过程中需要一定的工夫，故而名为工夫茶。对于潮汕人来说，用到嗜茶如命一词也毫不夸张，从早晨能喝到晚上。并且不仅爱...
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如果说普洱茶是一座宝山，那茶化石就是其间最为富集的宝藏。说起茶化石，近年可谓名声大噪，“未曾品过茶化石，怎敢轻言懂普洱”，已成为当下茶叶圈中最热门的话题。 茶化石”并不是一种石头，而是一种品质上乘的普洱熟茶，是传统工艺和现代工艺融合的成果，因其制品外形酷似历经千年风霜雨雪的小石头，所以咱们将它命名为“茶化石”，也称做“碎银子”。 近年来，茶化石逐渐被越来越多的茶友熟知和喜爱，由于有着醇厚的口感...
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落水洞，座落在易武正山的偏西方向，行政区域属于勐腊县易武乡麻黑村委会。海拔约1280米，年平均气温17℃，年降水量1950毫米，适宜种植粮食、茶叶等农作物。茶叶是该山寨的主要经济来源收入，落水洞为汉族村寨。常年云雾缭绕，温热多雨，土层深厚，地皮肥沃，而且土壤透气性好，有机质含量高，堪称生态古茶第一村。这里有棵树被当地人誉为栽培型“茶树活化石”的茶树王，树龄达800余岁，树基根部周长1.27米，树高...
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广福心道国营老茶系列，产品均为十年期以上高茶龄，承载国营厂文化，追溯历史白茶味。真老茶，逢上新，必精品，用心品味，就是对它的至高敬意。国营老茶·茶井·庚辰；茶井：国营茶厂水井元素；庚辰：茶青采摘年号。奢选2000年白牡丹，品味老白茶，致敬湖林国营厂。茶厂水井已开掘半个多世纪，守候着茶青摊晾萎凋，井水尝过茶青的原味，茶与井之间随时间累积缘分，造就了茶井·庚辰的诞生。赏茶小礼盒，斗茶行家的至宝，木纹盒...
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中国人饮茶有千年历史，在这段历史长河中有相当长的一段时间，从唐至明，喝的都是绿茶，而且这个绿茶跟现代大家喝的绿茶不一样，是蒸青绿茶。蒸青绿茶在古代是主流茶叶制法，但在炒青制法出现后，逐渐退出历史舞台，到了现代，更不见踪影。目前国内只有极少数蒸青绿茶幸存，其中恩施玉露算得上是唯一的“活化石”。01.什么是蒸青？绿茶按照杀青方式和干燥方法的不同主要分为四类：炒青、烘青、晒青、蒸青。蒸青绿茶是我国古代最...
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