茶的历史是生产与饮用、文化与科技同步的一部发展史。茶成为文化的饮品，与全社会的人文关注有密切关系。茶的形状中国茶的形状具有多样性和历史性，丰富多彩的茶造型，在体现工艺特色、提升茶的价值之余，更重要的是具有审美性和文化性。从宏观看，茶产品的总体形状，大致呈现“散—饼—散”这样的变化过程。茶的形状与制作方式息息相关。在茶业发展过程中看，汉代以前的茶，以自然散状较多，唐代至元代，则以制作成团饼状的茶为主...
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买茶时讲究四要：看、闻、尝、摸。其中看就是要看干茶的形状、色泽、匀整程度。讲一讲比较经典、常见的一些茶叶外形，让大家做到心中有数，买茶也可以少踩几个坑。扁形干茶像纸张一样扁扁的，比较舒展挺直，这是因为在制茶时会有“压”这个步骤，把鲜叶压得扁而平。像大方茶、西湖龙井都是扁形茶。卷曲形和扁形相对，卷曲形茶在加工中有揉捻这个步骤，茶叶被按照一定的方向揉捻，变得卷曲，烘干后外形像女孩子烫的小波浪。代表茶之...
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我是赫赫有茗，点击上方“关注”，每天为你分享茶知识。经常喝茶的小伙伴都知道，我们平时去店里买茶叶的时候有很多种选择，不仅是茶叶种类的选择，还有茶叶形态的选择，像散茶、茶饼、茶砖......散茶也有很多的不同形状，像条索形、颗粒形、针形。很多人不解，为何什么茶叶要做出不同的形状呢？而且不同的茶好像也有自己特有的茶叶状态，绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶做出来的散茶偏多，白茶和普洱茶做出来的茶饼偏多，而黑茶则...
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白毫银针：鲜叶原料全是茶芽制成成品后形状似针，因此命名为“白毫银针”头春采摘的单芽，芽芯颗颗肥硕壮结[碰拳]满批白毫。...
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毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、 合箩毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。毛尖，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质...
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我国的茶叶不仅品类多，茶的外形的也是丰富多彩。饼状的也不一定是普洱，针状的也不一定是绿茶。从喝茶至今，你都见过什么形状的茶呢？茶有散茶和饼茶，饼茶有饼状、方砖形、沱状、圆筒形等等。今天就来盘点一下散茶各式各样的外形！一、扁平形扁平形的茶叶是将茶叶压成扁平挺直的的长椭圆形。我国的西湖龙井就是扁平形茶叶的代表。二、片形片形的茶叶是扁的，但与扁平形的茶是有很大区别的。它的叶片面积很大，很容易辨认。这种形...
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茶叶的水分含量直接关系到茶叶的品质与经济价值，例如各类毛茶含水量在6%一7%、绿茶类6.0%一8.0%、乌龙茶类7.5%一8.0%、花茶类9.0%、沱茶类9.5%时品质较稳定。超过10%，易发生霉变、营养成分的变化、风味物质变化都有着密切的关系。不同的采摘时间，鲜叶含水量也不一样。同一天中，早上采摘的鲜叶含水量最高，傍晚最低。如：上午7~8时，采摘的茶树鲜叶含水量可达77.34%；下午3~4时，采...
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庐山云雾茶 产于江西省庐山坡８００米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地。 庐山年平均温度１２℃，年降雨量２５００毫米，年雾日期２６０天。山高林密，泉水泛流，土壤腐殖质层深挚，有机质含量极为厚实，茶生其间得天独厚。朱德有诗赞曰：＂庐山云雾茶，味浓性凶暴。若得长年饮，延年益寿法。＂ 鲜叶于５月初采摘，以一芽一叶初展为尺度。经摊放杀青轻揉理条整形提毫干燥等工序加工而成。 制品形如石松，紧结...
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