普洱老茶的甜，来自后期转化把纤维素与淀粉转化为溶于水的糖类物质。在我们喝茶的经验中，同一种类的老茶正常来说，会比新茶甜的。这是因为在后去的后发酵也就是俗称的“转化”中，把纤维素与淀粉转化为溶于水的糖类物质。普洱茶中的糖类物质，包括单糖、双糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶可溶性糖的主要成分，含量占干物质的2%—4%之间。单糖主要有果糖 、阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、山梨糖和甘露糖；...
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■文｜叶风图片来源于网络在回答这个问题之前，首先要来解决两个问题，具体情况往下看！为什么有些棉纸破损陈旧的年份茶，饼面和棉纸上会有茶洞？棉纸破损的原因有两种：一种是出现在饼边沿，一种是出现在饼面。饼面破损是由于年份高的茶饼在经过多年的放置过程中，本身含有的水分已经散发得很彻底，非常干燥，又硬又脆，而包装茶饼的笋壳也是同样的道理，那么在运输或者不断翻动过程中，茶饼和笋壳会造成两者之间的相互挤压摩擦。...
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茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，也是很多茶客喜欢的熟茶。那为什么普洱老茶头有白点呢？下面一起来了解下：为什么普洱老茶头有白点 据茶厂的师傅介绍，在普洱茶发酵的过程中，需要翻堆，为保证一个堆子发酵出来的茶叶都发酵均匀。所有会翻堆和开沟。部分在发酵时处于中间位置的茶叶温度比较高，翻开后突然的温差，会导致部分发酵有益菌突然停止活...
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07年的中茶水蓝印厚实饱满，口感旷张有力，韵味清晰，醇厚浓郁，稍有点苦味，但化得快，生津回甜，清爽，汤色透亮，绵稠顺滑，滋味浓郁，生津回甘迅速，蜜甜悠长。滋味更加醇厚，茶气更加浓烈，#普洱茶# #茶生活 #...
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普洱茶砖老生茶冰糖甜干仓高香 95年的9062生砖。 定制出口的9062，藏家级普洱茶老生茶，茶气足，体感明显，霸气老生茶。95年的货，砖面很干净，已经变得近褐红色了。 当年应该压制比较紧，现在20来年了都不是很松动，所以转化的效果也是一板一眼的，惹人喜爱。 茶汤滋味醇厚茶气足，喝了后体感强烈，真正好茶。余韵持久，有淡淡的兰樟香，香气柔韧，让人舒服...
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07年的中茶水蓝印条索粗壮，口感非常霸气，细嫩，柔和，温润，芽肥叶壮、白毫显露；叶底黄绿鲜活、水线圆润、叶片完整；汤色清澈明亮，化得较快，生津回甘由舌根直接充盈整个口腔，#普洱茶# #茶生活#...
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07年的中茶水蓝印条索雄浑有力。 整个茶透出的香味，香型特殊、劲扬质厚！冲泡的前、中、后段层次分明，协调性好，茶汤滋味浓强，茶汤水细柔甜，汤感饱满醇甜，茶汤内质丰富，让人回味无穷[比心][比心][比心]#普洱茶# #茶生活 #...
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般来说，普洱茶都有非常耐泡的说法，但对于普洱茶芽尖来说，往往是不耐泡的。在认识芽尖不耐泡之前，首先我们要来说下，影响普洱茶耐泡度的几个因素。 1、树龄对于树龄大的茶树来说，其根系发达，更加深入土壤，所吸收到的营养物质是非常多的，并且茶叶里面所蕴藏的营养物质也多，所以耐泡度也会更加的高一些呢。2、揉捻程度揉捻程度越强的茶叶，那么茶叶片细胞壁也就磨损得更加的厉害，冲泡时候一次性释放的物质多，那...
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