中国是茶的故乡，中华民族的祖先发现与利用茶叶的历史已有数千年。茶，这一古老的饮料，从最早的蒸青绿茶发展到现代的六大茶类，经历了两千多年的发展历程。在这漫长的历史长河中，凝聚了无数中华茶人的智慧和心血，才创造出了如今千姿百态，丰富多彩的茶叶名品。 茶树一生中什么时期献最大？ 茶树自种苗生长至衰老死亡的一生中，可划分为种苗期、幼年期、成年期和衰老期四个时期。种苗期是茶树生的开始，从成熟种子，...
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挥手，2016迎接，20172017，你好2016匆匆而过我们总制定了太多的计划而却忘记了什么时候该计划休息一下我们总把日程表排满总喜欢用deadline来催促自己可是，到最后却总是身心疲惫2017也许不用那么匆忙为自己定个小目标不用一亿那么伟大至少，每天喝杯茶给自己一杯茶的时间放松一下休息一下静静品味那一杯茶的芳香静静享受属于你自己的一杯茶的时间然后绽放笑容2017你好我来了就从现在开始2017...
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普洱茶的特殊之处，在于它的年份与历史痕迹。普洱茶无需特殊技巧整理茶品(如烘焙)，年份与价值有间接关系;而越陈越香多数茶人已经能体会，能在茶品上留下历史见证，是其它茶品无法做到的，而这一点正是辨识普洱茶年份的一个重要关键。如何辨识普洱茶的年份呢?这个不是一朝一夕能学会的，而且学费昂贵，不过，有一些小技巧可以借鉴一下，至少可以少犯点错1、普洱茶外包纸质与印刷尽管科技日新月异，每一年代的纸张与印色却无可...
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在品茶识茶的过程中有些因为茶名或是品饮习惯上的小误区，这里有茶叶小知识和大家分享。1 普洱熟茶才是黑茶类普洱茶是由云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。〝后发酵〞即是将制成的晒青茶，渥堆，洒水，再发酵，加速茶叶的后熟作用。判断黑茶最重要的一个标准是，黑茶有一个后发酵环节。熟普洱茶的加工工序更加接近黑茶种类的评定，因此，一般将熟普归为六大茶类中的黑茶...
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茶友们藏茶大概会经历几个步骤：首先是试品样茶，选择自己喜欢的茶品，确定是否购买。其二是验茶，对到货的正式茶品进行验收，确定到货茶品与样茶是否一致。其三是仓储管理，建立自己的茶仓，控制仓库温湿度环境，管理茶仓中的茶品。试茶是茶友们藏茶的第一步，也是藏茶最重要的步骤，新茶的品质是老茶转换的物质基础。试茶选择的茶品品质直接决定了老茶的品质。因此，收茶前样茶的试茶作用也就显得尤为重要，必须引起茶友们重视。...
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红茶，是我国第二大茶类，滋味甜醇，茶性温和，受到大家的喜欢。但红茶是什么茶，你真的知道吗？看到这个问题，或许有人会嗤之以鼻，“红茶不就是泡出来茶汤红红的茶叶吗？故弄玄虚！”其实未必，红茶能泡出红红的茶汤，也能泡出金黄色的茶汤。什么是红茶？因为茶汤颜色红，我们把它命名为红茶。但不是所有的红茶都能泡出红红的茶汤，比如全芽头制作的金骏眉，茶汤金黄，一点也不红，也被叫做红茶。工艺上，与其他红茶没有本质区别...
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关 于 失 去 一个卖瓷碗的老人挑着扁担在路上走着，突然一个瓷碗掉到地上摔碎了，但是老人头也不回继续向前走。路人看到很奇怪，便问：“为什么你的碗摔碎了你却不看一下呢？”老人答到：“我再怎么回头看，碗是碎的。”失去的东西就要学着去接受，学着放下，毕竟很多事并不会因为你的悲伤，结果就会被改变。 关 于 取 舍 老师问：“有个人要烧壶开水，生火到一半时发现柴不够，他该怎么办?”有的同学说赶快去找，有的...
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乌龙茶，又名青茶，是一种半发酵茶类。△郑莲英清香型“五星金奖”铁观音乌龙茶的发酵程度介于绿茶和红茶之间，制作方法也结合了绿茶和红茶的制法。基本制茶工艺过程为晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥等。这一过程使其既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚的滋味。乌龙茶是中国茶类中具有鲜明特色的品种，由宋代贡茶龙凤饼演变而来，创制于清朝雍正年间，以其创始人苏龙（绰号“乌龙”）而得名。乌龙茶一大特点为“绿叶红镶...
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凤凰单丛茶文化博大精深，如果问一个初入门的茶小白，面对以上问题多半会蒙圈，一问三不知。即便是入圈多年的老茶鬼，也不敢拍着胸脯说对凤凰单丛门儿清。也许你喝了十年凤凰单丛，但我敢保证，有关它的一些知识你可能并不了解。不信你读完以下９条凤凰单丛冷知识试试。１、凤凰单丛为什么用的是“丛”而不是“枞”？据邱陶瑞编著的《潮州茶叶》所述，凤凰单丛品种是凤凰水仙品种众多优异单株的总和。各个单株的品质各具特色，风格...
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