喝茶的温度为50~60℃为佳,食道上的黏膜是一层很脆弱的膜状结构,一般可以接受50～60℃左右的温度,温度过高则会对粘膜造成一定影响,而温度过低,则无法品尝到茶叶的最佳风味、香气。国内外关于饮茶温度有哪些研究呢？ 饮用70℃或温度更高的茶的人群患食道癌的风险比正常人高出了8倍； 饮用65℃~69℃茶的人群，患食道癌的风险是饮用温度低于65℃者的2倍； 饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比...
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在制作普洱茶时，杀青是大家最熟悉，也是形成普洱茶品质的最为关键的因素之一。我们在之前的文章中解释过，“杀青”的准确含义是指破坏茶鲜叶的组织，使得鲜叶内的物质在高温的条件迅速转化形成各种茶类独特的品质和风味基础。因此，杀青的温度就显得尤其重要。普洱茶的杀青温度，有自己的特定要求。首先要说清楚的一点是，“杀青温度”是指制作某一类特定的茶叶时，鲜叶的叶温应该达到的温度数值，而不是锅温或者是鲜叶入锅和出锅...
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一般我们都知道泡茶需要的合适水温，并且会根据每个茶种来区别对待，以保证最佳的冲泡质量。但是却很少会去关注喝茶时，茶汤的温度。喝茶温度还需要什么讲究，不就是端起来，入口就喝呗，哪需要这么复杂的考量？但事实上，喝茶温度还是有许多讲究的。茶的最佳饮用温度，不但是关乎茶的滋味、有益元素的释放，还关乎健康。数据｜英国研究报道2011年9月，英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的...
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茶叶放冰箱冷藏还是冷冻温度调多少：三个月内短期饮用的茶叶，可将茶叶密封好，装入铁罐，放入冰箱冷藏保存，温度调制0~5℃；超过三个月暂时不饮用的，可将茶密封放入容器内，在容器外层套一个袋子，放入冰箱冷冻室保存即可，温度调 至-5~0℃。茶叶放冰箱冷藏还是冷冻温度调多少：1.3个月以内，选择冷藏保鲜冰箱冷藏室主要起到保鲜作用，温度一般在0~5℃，翻入冰箱冷藏的茶叶还是会发生缓慢的化学变化，不过相比常温...
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根据《GB/T30375-2013》茶叶贮存国家标准指出：绿茶、黄茶的保存温度宜控制在10℃以下，红茶、乌龙茶、白茶、花茶、黑茶、紧压茶的保存温度宜控制在25℃以下，其次存茶的温度亦不能过低，可根据环境湿度调整，，在存茶时仍需要注意避光、防潮、防异味。茶叶如何保存~普茶网茶叶百科：1、绿茶存放温度5℃左右。绿茶是采用不发酵的制茶工艺，保存时间比较短，正常在一年半，超过这个时间，我们就不建议饮用了。...
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茶叶分为六大茶类，由于制作工艺、茶性的不同，冲泡水温也存在差异，绿茶的冲泡水温为85℃，红茶的冲泡水温为90℃，黄茶的冲泡水温为85℃，乌龙茶的冲泡水温为100℃，白茶的冲泡水温为95℃，黑茶的冲泡水温为100℃。泡茶的水温应该是多少度：绿茶适宜水温80°C~85°C冲泡(沸水晾置后的温度)绿茶是不发酵茶，是最接近原始的茶叶，比较鲜嫩，泡绿茶不能用太热的水，温度约控制80℃左右。特别是各种芽叶细嫩...
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绿茶放在冰箱里的保存温度是多少？保存需要注意哪些？一忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为0～5℃。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。存储时间在六个月以内者，放入冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；存储时间超过半年者， 放入冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。 二忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相...
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茉莉花茶的冲泡方法：1.茶杯泡茶水比例为1:50。将4克茶置入杯中，冲入沸水200~250毫升，静置，（不闷盖，保持空气流动）随时品饮，饮之大半杯时，续水再饮.每次喝茶时，不要一次喝干，留下一部分茶水接兑下一次的茶水，匀和茶汤的浓度，越是靠近杯底的部分，浓度越大。2.盖碗泡因为盖碗盛水相对少，要相对快进快出，以5秒左右出水饮用.盖碗冲泡，其投茶量与杯泡有所区别，对于盖碗，110ml的容量，投茶5克...
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大家可能都注意到一个现象，陈皮可以自己在家制作，但自制陈皮的功效和专业陈皮店买来的还是有差距，这究竟是为什么呢？最主要的原因就是，自己在家保存陈皮的时候，一些保存条件没有办法达到最好，比如新会陈皮保存的温度、湿度等方面。陈皮容易发霉的温度自己在家保存新会陈皮，保存温度基本上只能是室温，也就是常温20℃-35℃之间，而这个温度，也正是霉菌繁殖的适宜温度，如果陈皮是已经干透的陈皮，含水量在15%以下的...
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