所谓茶气，其实是茶叶内分解过程中能量的释放。众所周知植物在生长过程中，由于生长的需要，从土壤中吸收了大量各种成份组成的养料，又通过空气、阳光作用在植物体内生成了很多物质。就茶叶而言，粗分就有茶多酚、儿茶素、纤维素、果胶、淀粉、氨基酸、咖啡碱、蛋白质、内脂类、维生素、醇类、醛类、酮类、酸类、酚类等，而细分就更多。当植物死亡后，植物不断进化形成的分解功能，必须将植物分解，植物中的不少物质成份，会以热量...
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普洱茶中老期茶中，“茶油”是很常见的，呈现在外包装上是一片一片的油渍状，而不是斑点状，老茶友应该都比较熟悉。有些茶友说有茶油的茶不能买，是真的吗？其实普洱茶出现茶油属于正常现象。茶油渗出的普洱茶，饼面较为油亮润泽，茶品香气高醇，茶品开汤之后口感饱满甜润，厚滑度高，涩感较弱，更适合现阶段品饮。中老期普洱茶出现茶油主要有以下几个原因：第一个原因是茶品长时间处于温度较高（40℃左右）的环境中，或季节循环...
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秋茶，是二十四节气立秋至白露之间采摘的茶，又叫“谷花茶”。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，叶色较黄，芽叶较瘦小，且大小不一，对夹叶多，叶张较薄、叶缘锯齿明显；内含物质含量少，滋味平和，水薄甘甜，香气较高。普洱茶的谷花茶是什么意思1、江南茶区谷子一般于农历七月三日开花，继春茶、二水（夏茶）之后，第三次采摘的茶成为“谷花茶”。2、云南的地域特点与江南地区不同，...
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茶叶的世界里，名目多得很，如数家珍地盘点这些奇葩茶叶的时候，总会忘不了一个让人想入非非的茶：黄片。大家肯定非常好奇“黄片”是什么茶对不对？这种茶叶因为其叶子老且颜色发黄而命名为黄片，虽然这名字在社会上有着非常多隐晦的含义，但是其本身不失为一款饮用体验非常良好的茶叶。茶叶中的黄片，特指由老叶制成的茶在茶叶的世界里，黄片，通常情况下，仅仅是在普洱茶界的提名。而且黄片，也约定俗成指的是老茶树上的老叶子，...
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经常在喝茶的时候会听到茶友们说一款茶的茶气足啊什么的，今天就来说说普洱茶中的茶气到底是怎么回事。其实普洱茶的茶气也就是茶进入人体后引起的药理作用与人的精神活动相结合的感受。不同人喝茶时对茶气的感知是不一样的，而且茶气也是有层次感的，有轻重，有直观感受，还有重叠感受，也有多重感受。通俗点说，茶气”也就是茶汤中蕴含有能够渗透和疏通人体经络的能量，此谓茶气；简单来讲茶气就是茶叶内分解过程中释放的能量。感...
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大家好我是歆月號的普洱天涯，今天给讲讲普洱茶当中的黄片指的是什么。黄片是普洱茶树上老了泛黄的叶子，在普洱茶原料的挑选工艺中按照标准拣出加工而成，茶汤不苦涩，口感温和，耐冲泡。黄片分为老黄片和小黄片，老黄片是上一个年度或者是上一轮生长中所遗留的黄叶。它的质地坚硬，木质化特征明显，就是生长细胞衰老和死亡过多所造成的碳化结果。另一种是小黄片，小黄片是未成熟的叶子，在杀青温度下由于内含物质不足，尤其是叶绿...
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喉韵，是指茶水下咽过喉咙，喉部对茶的感受。其实，大家经常说锁喉，这也是喉韵的一种，当然，是不好的那种。经过喉部，会有回甘、润、锁喉，三个感受的体会。所谓韵，是一个综合判断，不同的茶会有不同的韵。有许多茶，在口腔中香气四溢，但是进入喉部后，很浅，就很难下咽了。在品茶时，并不是一口咽下，而是让茶汤在口腔中停留，感受茶汤对舌尖，舌面，舌底的刺激，甚至有咀嚼的动作，感受茶的厚度。最后才是一个吞咽的动作。吞...
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“勐海味”这是勐海茶叶特有的滋味与香气，而这个味道其实是一种味觉的称呼，这个说法开始是起源于上世纪九十年代末，是茶客们对云南勐海茶厂出品的普洱茶（尤其是熟茶）打上的特别味觉标签，也是勐海茶厂和其他茶厂的重要区别。其实硬要说这个味觉是什么样的，到现在也没有人能给出一个标准的说法。后期这个味觉延展，不单单是仅限于勐海茶厂，还泛指勐海地区出品的具有同样“味觉”的优质普洱熟茶，成为勐海地区高品质普洱茶的品...
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国内现在有个新版四大俗，叫做“喝普洱，弹古琴，玩珠子，学密宗”。还有很多朋友还进行普洱茶收藏的投资，例如炒作各大名山名寨，冰岛老班章从几十万到几百万学费交了不少。我自己也是在普洱茶这3个字里长足了见识。因为不管喝不喝普洱茶，一定听说过老班章，冰岛，生茶，熟茶，还有什么古树，大树，台地茶等等。15年的时候我和朋友聚会都会喝茶。当他们问我喜欢喝什么茶，我装逼一下说，喜欢喝茶气强的茶。这个时候突然发现大...
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