发酵茶的工序主要有萎凋、揉切、发酵、干燥等步骤，经过上述步骤制成的茶成为发酵茶。铁观音茶是我国的传统名茶，十大名茶之一，一直以来深受人们的喜爱，很多人都有疑问，铁观音是不是发酵茶呢?下面让我们一起来了解一下铁观音。 铁观音是发酵茶 铁观音属于发酵茶，他是发酵茶中的半发酵茶，茶性属中性。铁观音是我国著名的乌龙茶之一，介于绿茶和红茶之间，拥有红茶的甜醇还有绿茶的鲜浓。 铁观音独特在于其“观...
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铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。实验证明，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，常喝对身体有这些好处！ 一、减肥瘦身 铁观音的多酚类物质可以减少血脂、甘油三酯和胆固醇，可以分解皮下脂肪，达到瘦身目的。 二、抗癌 铁观音中的儿茶素具有很强的抗癌变活性、茶多酚是抗癌的主要活性成分，能够起到防癌抗癌的作用。 三、抗衰老 铁...
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在很多好客的安溪人家里，聊天泡茶，水开之时，主人常问：“要喝浓香还是清香？”这种境况在以前非常少见，现在却成了一句普遍的开篇茶语。浓香型铁观音，色泽明亮，香气浓郁，口味甘醇，有着三百年多年的历史……浓香型铁观音最具传统浓香型铁观音品质要求就是：一甘、二黄、三香，根据成品茶的条索、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六大因子来判断。条索紧结肥壮，色泽明朗，香气浓郁持久，滋味回甘，醇厚鲜爽，汤色金黄明亮；冲泡...
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出身安溪茶乡，乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【htgy8899】知茶，懂茶，分享茶经验才是我们的初衷。今天，我们就来讨论一下“水对茶的影响”。水分影响干茶品质如果制作工艺不佳，干茶的含水率高，则干茶很容易出现青臭味、草腥味，将被划分为次品茶、劣质茶的行列，在后期的存储过程中，也很容易变质，这也是为什么安溪铁观音需要放在冰箱冷冻保存，低温可以抑制茶叶的氧化分解。水分影响茶叶存...
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安溪铁观音被誉为“中国茶王”，一直深受海外茶友喜爱，尤其是东南亚日韩等的茶友，以安溪铁观音为奇货，乃当年南洋茶行镇店之宝！近期，临近农历春节，海外对安溪铁观音等特色中国农产品的需求激增，于是，就有如下一幕……金门查获走私铁观音，是历年走私茶叶最多的一次农历春节将届，走私集团又蠢蠢欲动。金门岸巡总队今日在料罗商港准备运往高雄港的货物中，查获夹藏78公斤大陆茶叶“安溪铁观音”，分析只是“探路”闯关的私...
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出身多彩茶乡，从小谙熟茶事，胸怀对故土乡情执着守望，乐享关乎茶与生活点滴感悟。可以加茶农(643715379) 期待与您相遇很多茶友会发现，市面上的铁观音和传统意义上的铁观音是有差别的。目前市面上的铁观音相较于传统铁观音会比较鲜绿，且口感也会有所不同，其主要是为了迎合现在市场消费者的视觉和味觉，对传统铁观音制作工艺进行相应的改进（或改变）。↑↑↑现代风格；传统风格↓↓↓由于业界对后者的定位和定性还...
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喝铁观音有什么好处？铁观音含有氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱等多种营养成分，常喝对人体健康有着颇多的好处，具体表现如下：１、提神喝铁观音能提神，主要是此茶叶中含有大量的咖啡碱成分。咖啡碱具有兴奋中枢神经、振奋精神的好处，所以喝铁观音后，能提神、清醒头脑。２、防癌铁观音茶中硒元素含量极高，能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，有效抑制癌细胞。经常适量喝些铁观音，有预防癌症的好处哦。３、抗衰老铁观音茶...
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铁观音属于乌龙茶，性平，成品依发酵程度和制作工艺，铁观音分清香型、浓香型、陈香型等三种口味。目前为止，清香型口味的铁观音喝的人是最多的，也是市场保有量最多的。①清香型铁观音香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。②浓香型铁观音浓香型口味醇厚、香...
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铁观音是半发酵茶，属于六大茶类中的乌龙茶类（也叫青茶），茶性中平，一年四季都适合饮用，选购铁观音的话，以春秋品质最好，春茶茶水好，秋茶香味佳同时好储藏。铁观音原产于福建省泉州市安溪县，发明１７２５年前后。一、口感鲜爽类型——清香型清香型铁观音清新雅韵，口感鲜爽。清香型要鲜爽有鲜爽，要醇厚又有醇厚，要回甘也有回甘，通常品质越好的清香型，喝起来口感就越顺滑，几乎感觉不到苦涩感，同时非常鲜美，滋味很清纯...
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