各位茶友大家好!今天我们聊一下普洱茶毛茶的制作工艺有几道工序?接触过普洱茶的朋友应该知道,普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶为原料制作而成。但晒青毛茶的制作工艺大部分茶友可能就知之不详了。所谓晒青毛茶,简单来说,就是茶叶初加工后的叫法,是云南大叶种茶树鲜叶采摘后,经过摊晾、杀青、揉捻、晒青而成的毛茶。 1、鲜叶的采摘鲜叶的采摘标准以一芽二叶为主(有的会采一芽一叶、一芽三叶等),此时的鲜叶在成熟度、内含...
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喝茶,您是打算糊糊涂涂喝一生?还是花三个月时间,清清楚楚养生一辈子?这个重要么?那得看您对自己身体负不负责凭什么信任我?我说你的茶,你自己和我视频泡,拍照片看茶。能评出什么?古树,天然,有机,生态,农残,拼配,纯料,是否传统晒青工艺,能否越陈越香,准确度70%行不行?——茶说话。仁易说茶不搬弄是非,用事实依据说话,毕竟有些事不说不行,希望可以和谐共存。吴疆老师说过中国茶80%不安全,归根结底还是我...
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中国饮茶历史悠久,唐代时,茶圣陆羽在公元758年左右撰写了世界第一部茶叶专著《茶经》三卷,系统地总结了种茶、制茶、饮茶的丰富经验,于是饮茶之风开始兴于唐朝。那么唐代人是怎么制茶的?和我们现在制茶工艺有何不同?唐代制茶工艺在陆羽的《茶经》里被概括为“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”十四个字,然而具体工序却没有记载。后人查阅古籍整理出的资料,小武来为大家介绍一下唐朝具体的制茶工序。唐代制茶工...
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■文|叶风 图片来源于网络▼普洱茶自清朝以来,便受人们的喜爱和追捧,它不仅有“越陈越香”的特性,更有消食减腻的功效,同时,还为国家的经济做出了重要贡献,某种程度上极大的推动了我国健康饮品在国内和国外的发展。由此,普洱茶在历史上,六大茶类中的地位可见一斑。那么历史上的普洱茶是怎么制作出来的呢?下面就让我们来看看它的传统制作工艺,详细的解读普洱茶从采茶到成饼的全过程!普洱茶的传统制作工艺可以根据生茶和...
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碎银子是一种高品质的普洱茶古树熟茶,是传统工艺和现代工艺的完美结合。渥堆的水分和其它物质的产物--老茶头再加别的东西制成。...
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一、普洱茶的定义普洱茶原产于云南的南部,主要集中在澜沧江流域。制作普洱茶的原料是云南大叶种茶的鲜叶,经过采摘、摊晾、杀青、揉捻、日晒后得到晒青毛茶。晒青毛茶经过自然后发酵或者人工渥堆发酵后,才形成普洱茶。二、普洱茶的分类普洱茶分为生茶和熟茶两种。生茶就是选用晒青毛茶压制成饼茶、沱茶、砖茶等紧压茶。散茶毛料存放后也属于普洱生茶。熟茶就是选用晒青毛茶进行人工渥堆发酵,相对于生茶,熟茶能在较短的时间内发...
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“杀青”大家听得最多的某一个电视剧、某一部戏杀青了,但是对于茶叶里面的“杀青”大家了解多少呢?杀青是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶以及普洱茶初制工艺中的重要环节,也是一个关系到一款茶制作好坏的关键!普洱茶的杀青就是依照古法,优秀的制茶师傅用铁锅手工杀青,对杀青的温度和时间把握的炉火纯青。杀青时必须闷抖结合,有助于鲜叶当中的水分蒸发,帮助鲜叶软化,高温快速钝化酶活性,制止多酚氧化。也就是防止鲜叶在采摘下来...
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霍山黄芽采摘标准霍山黄芽鲜叶细嫩,开采期在清明前后,采摘期一个月;霍山黄芽分为黄小茶和黄大茶,两类茶叶采摘标准不同;黄小茶也就是通常说的霍山黄芽主要采摘标准为:一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶;黄大茶采摘标准较为宽松,一般是一芽四五叶,茶叶外观比较大;霍山黄芽采摘要求“三个一致”和“四不采”:即形状、大小、色泽一致,开口芽不采,虫伤芽不采、霜冻芽不采、紫色芽不采。鲜叶采回后除去老叶、茶梗、杂质和不符合...
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美国凯斯西储大学、日本国立癌症中心、澳大利亚科廷科技大学等机构发表的针对“茶与癌疾病研究”数据表明,常喝茶的人群比不常喝的病发率降低了60%以上。研究人员还发现,晚饭喝杯普洱茶,积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示,吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃,在喝普洱茶后会显著降低,特别是喝了陈年普洱茶。专家建议:在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天,晚饭喝杯普洱茶不失为一种...
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