普洱茶原料与工艺

来源:原创 时间:2022-11-13

湖南黑茶是在初制工艺上改革,即杀青,热揉,渥堆,明火分层干燥方法,巧妙地利用湿热原理外,还利用了微生物胞外酶的生物化学作用,成为真正初制黑茶的创建,是黑茶史上的一大进步。那么,湖南黑茶与云南普洱茶在制作工艺上有哪些其别呢? 1、卫生工艺 湖南黑茶初制中,鲜叶经高温杀青后,固有的内源酶系统活性已基本钝化。其制作需要经过选料、筛制、渥堆、高温汽蒸、紧压、发花、干燥等二十多道工序。 云南普洱... 查看全文 >

黑茶与普洱茶制茶工艺的区别(普洱茶按照制茶工艺可分为)

专题目录

01.不同原料工艺的普洱茶收藏价值有什么不同

你知道如何从普洱茶原料和工艺来分析普洱茶是否具有存储价值吗?今天就给大家普及一下关于普洱茶的一个小知识吧~何小勐也非常认同“原料是基础,工艺是关键,仓储是升华"的理论。由此来看,一款普洱茶是否存在存价值,也可从原料、工艺和仓储来看,接下来我们从前两个进行探讨与深究。 (一) 普洱茶生茶的原料:普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整... 查看全文 >

02.原料决定下限,工艺决定上限,杀青决定普洱茶的底线

决定一款普洱茶的品质,通常我们说有三个要素:原料、工艺和仓储,原料是基础,是决定普洱茶成品品质高低的先决条件;仓储是保证,它为普洱茶后期优良转化保驾护航;工艺是普洱茶品质提升和优化的关键环节,它决定普洱茶的上限。普洱茶的制作工艺较有的茶类的确是较简单的,但最不能忽视的就是它了:它从採摘的那一刻起,就对其以后的品质起到了至关重要的作用。一、初制工艺1、採摘:鲜叶的老嫩、叶片的多寡,整体鲜叶的整齐化一... 查看全文 >

03.【三分原料,七分工艺】普洱茶新工艺与老工艺的区别你知道多少?

普洱茶的工艺决定品质,现在普洱茶分两种制作工艺,老工艺和新工艺。老工艺和新工艺有什么区别,制作出来的茶叶品质如何,哪一种工艺制作出来的普洱茶存放更有存放价值?这些是茶友亟待解决的问题。普洱生茶和熟茶的老工艺和新工艺不可一概而论。生茶的新老工艺区别在于炒青,熟茶新老工艺的区别主要在于发酵。普洱新老工艺区别——生茶篇制作生茶工艺流程为采摘鲜叶→摊青→炒青→揉捻→晒青→称重→蒸压→干燥→包装。老工艺指传... 查看全文 >

04.原料与成品 普洱茶的“猫腻”从何而来

在普洱茶这一行内,评价一个茶商讲不讲“良心”,很大程度上就要看其产品用料“真不真”。这个“真”说的就是原料能否做到货真价实,所谓百元茶用“十元料”,千元茶用“百元料”,说的就是价格在百元左右的普洱茶,其用料得是几十元一公斤的毛茶,那些价格在千元左右的普洱茶,其用料得用几百元一公斤的毛茶。 低于这个标准就是坑,高于这个标准那就是真良心。看一款茶到底有没有猫腻以及猫腻有多大,其实单看原料与成品的价格... 查看全文 >

05.普洱茶的原料和工艺 谁更重要

普洱茶好不好,一喝就知道!但是在没喝过的前提下,你问一款普洱茶,通常都会问是哪里的料,哪个山头的料。这样看来,似乎普洱茶的原料是最重要的,但是,我们都知道,一款茶的味道好坏,跟工艺也是有很大关系的。购买一款普洱茶,一般说来,厂家或是商家都会告知产品原料源自哪里,当然有的直接说茶区,有的说山头,有的说到村寨,这就得看具体的产品的原料产地了,班章、冰岛之列,肯定越详细越好,但有些连厂家都搞不清楚来源的... 查看全文 >

06.普洱茶的原料等级与品质有什么关系?

越来越多人喜欢喝茶,也越来越多人爱上了普洱茶,那普洱茶的品质与什么有关系呢?普洱茶的生熟工艺不同,在制作上也不一样,还有拼配的比例等种种因素存在。接着,喝普洱茶,相信很多小白想必有不少的疑问,那喝普洱茶有什么技巧吗?今天简单整理了两个普洱茶小常识。  普洱茶的原料等级与品质有什么关系?  说到普洱茶的品质,许多人都没有办法忽略一个词:原料等级。且大部分消费者的潜意识里,认为原料等级与茶品品质之间始... 查看全文 >

07.普洱茶是茶人的终点,普洱茶讲究原料、工艺和仓储等…

常听别人说:普洱茶是茶人的终点,爱上这种独特的韵味之后,大多都不愿意再喝其他茶了。然而事实上,喜欢喝普洱茶的人不在少数,但压根不喝普洱茶的人也还有很多。“不怎么了解普洱茶”“喝起来比较麻烦”“价格有点太贵了”…除了这些比较常见的理由,茶友群体中喝普洱茶的人数明显比其他茶类更少,这是为什么呢?认知度偏低普洱茶不属于传统的六大茶类。“茶出银生城界诸山,散收,无采造法,蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”,关... 查看全文 >

08.普洱茶主要产地在哪里(普洱茶的分类与加工工艺)

近年来,普洱茶受到越来越多人群的喜爱,很多茶友走进云南深入了解普洱茶,但普洱茶的学问实在太深。今天,小编整理了普洱茶的相关知识,供大家学习收藏!普洱主产区从地域上和产茶品质特点的差异性来说,普洱茶产区分为三个板块——西双版纳茶区、临沧产区和思茅茶区。之所以会把普洱茶的产区分为这三大主产区,主要原因还是因为主流的普洱茶90%甚至95%以上用的是这三个茶区的茶制作。当然,除了西双版纳、临沧和思茅之外,... 查看全文 >

09.从普洱茶原料与工艺角度分析,普洱茶是否具有存储价值

就普洱茶的品质来看,茶文化学者马哲峰先生曾提出“原料是基础,工艺是关键,仓储是升华”的理论。就此思路来看,一款普洱茶是否存在存储价值,也可从这三个点来看,在本期的探讨内容中,我们从前两者作深度探讨。(一)普洱茶生茶的原料(1)台地茶台地茶是指那些成片种植,经人工矮化,精工管理的现代茶园。由于台地茶种植较新,树龄较短,其内含物质并不如古树茶那么丰富。从目前的消费市场来看,以台地茶晒青茶制成的普洱茶成... 查看全文 >

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