喝大碗茶的风尚，在汉民族居住地区，随处可见，特别是在大道两旁、车船码头、半路凉亭，直至车间工地、田间劳作，都屡见不鲜。这种饮茶习俗在我国北方最为流行，尤其早年北京的大碗茶，更是名闻迩遐，如今中外闻名的北京大碗茶商场，就是由此沿习命名的。 大碗茶多用大壶冲泡，或大桶装茶，大碗畅饮，热气腾腾，提神解渴，好生自然。这种清茶较粗犷，颇有野味，但它随意，不用楼、堂、馆、所...
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北京茶馆可分为二大类；一是以茶社、茶楼命名的南式茶馆，也叫新式茶馆；二是北京老式茶馆。 老北京的茶馆，室内一般全是老式高桌或八仙桌、方凳或大板凳，用大搬壶（即很大的长壶嘴铜壶，放在火上，不能提起，随时搬起后面的柄倒水）沏茶。不卖炒面、春卷等点心，而是卖“大八件”、“糟子糕”等红炉点心。这种北京老式茶馆又可分为几大类，有大茶馆书茶馆、茶酒馆、清茶馆和野茶馆。 大茶馆在清代北京曾大红大紫。大...
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在漫长的历史上，北京市的茶庄很多，按1926年的统计，北京“城内、外之茶叶店大小不下三百余家”。当时茶叶的消费总额为370万斤乃至400余万斤。京人习茶叶是按两计算的，当时北京不足200万人，人均消耗量相当可观。 喝茶的人多，茶叶庄铺的生意自然兴隆红火。开茶叶铺的“十之九皆为安徽人”，但后来又有大批福建人和浙江人介入。有趣的是，不产茶叶的山西省，也有人在京经营茶叶。晋人卖茶叶往往与海味同卖...
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北京买茶叶能买到最全的茶叶。作为中国的首都，不管是什么名茶都能在北京买到。虽然很多名茶品牌的总部不在北京，但是它们在北京都设置了分店，所以在北京买茶叶可以去这些品牌购买： 1、优秀茶叶品牌有武夷山大红袍、西湖、安溪铁观音、洞庭碧螺春、普洱茶、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖、君山和祁门红茶等。 2、卢正浩、艺福堂、新益号、徽将军、味独珍、雨林、凤合堂、抱儿钟秀、芳羽、岙里岙茶叶、黑美人、凤宁...
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北京买茶叶去哪买好？北京作为我国的首都，虽然不主产茶叶，但是著名的茶叶店却是不少的。著名的茶叶品牌在北京都专门的专卖店。著名的茶叶品牌有： 1、优秀茶叶品牌有武夷山大红袍、西湖、安溪铁观音、洞庭碧螺春、普洱茶、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖、君山和祁门红茶等。 2、卢正浩、艺福堂、新益号、徽将军、味独珍、雨林、凤合堂、抱儿钟秀、芳羽、岙里岙茶叶、黑美人、凤宁号、汉唐清茗、国津、上茗轩、久扬...
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香花入茶，想必是古时文人雅士的风雅之作，如今花茶也已成为中国茶种的一个大类，如茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶等，这其中茉莉花茶的受众最广。南宋文人陈景沂《全芳备祖·集卷二十五》“今多采茉莉蒸取其液，以似蔷䕷花作末和面，药甚奇，经岁其香不歇，或以薰茶及烹茶尤香”，”又有宋末元初人周密：“茉莉，岭表所产......此花四月开，直至桂花时尚有玩芳味。古人用此花焙茶，故云。” 可见八百多年以前的古人对于花茶...
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9月3日一6日，桐城市茶业合作代表团一行6人在北方重点城市秦皇岛进行考察调研工作，北方十六省茶业合作创建人、河北省茶产业促进会会长石若刚、副会长王贺平、执行秘书长董刚、副秘书长张之龙，以及秦皇岛市、北戴河区域负责人郎小峰、崔刚等同志陪同考察，双方就桐城小花茶开发北方市场的具体方法和步骤达成共识。桐城市茶业合作考察团一行，先后考察了中国茶北戴河基地、海上音乐厅茶文化活动中心、鸽子窝海滩和西海滩茶叶饮...
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每个地域都有一个专属自己的茶叶密码，它们关乎生活习惯，关乎地域性格，关乎历史记忆。就像单丛之于潮汕，沱茶之于重庆，普洱之于云南……而对于北京，地位迄今难以撼动的主流茶类，是茉莉花茶。旧时，老北京的茶叶铺子一般都挂着一块幌子，上写“经营各种红绿花茶”。看起来，那时候京城的茶品也不算少。可真正走俏好销的，却只有茉莉花茶。在很多人印象中，北方人不讲究饮茶。北京没有像样的茶文化？这种观点可就有点胡说八道的...
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