普洱茶曾在著作《制茶学》中，被归入到黑茶的范畴。 因其属后发酵茶，故将其归入六大茶类之列，而将普洱茶与黑茶相比较，其加工工艺与黑茶加工过程有质的差异。我们一起来看看它们有什么不同之处。 加工制作流程不同。黑茶加工流程：采摘.杀青.初揉.渥堆.揉.烘焙.蒸压.干燥(部分黑茶在蒸压后，也有"发花"及二次发酵工艺)。黑茶短时间萎蔫后直接杀青，为破坏黑茶鲜叶中的酶，使酶彻底失去活力。普通生茶制作流程：采...
查看全文 >
普洱茶有很多种，有普洱红茶、普洱绿茶、普洱紧茶、普洱青茶、普洱黄茶、普洱黑茶、普洱白茶等等，所以普洱茶不代表红茶，普洱茶是很多种茶叶的总称。 一、普洱紧茶 传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱饼茶（含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼）、普洱茶砖3个品类；其制作方法，就是将散茶经过蒸（炒）后，装入各种品类模具并经特定工艺压制成型...
查看全文 >
普洱茶简单点说就是原产于普洱的茶，现在整个云南生产的茶叶都是普洱茶。 一、普洱茶的原产地 元朝有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”(当时“耳”无三点水)。普洱一词首见于此，从此得以正名写入历史。没有固定名称的云南茶叶， 也被叫做“普茶”逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需商品。普茶一词也从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。 历史文献中记载最早种植普洱茶的人是...
查看全文 >
普洱茶是哪里？普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。 一、普洱茶产区 普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。 云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分...
查看全文 >
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。另外，普洱茶是国家地理标志产品。 一、生茶和熟茶 1、普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。...
查看全文 >
普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶的统称。 普洱茶是我国十大名茶之一，是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成，也叫作普洱散茶。 1、特点 外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称象猪肝色。陈年普洱茶滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味。 2、功效 中医认为陈年普洱茶同时具有清热、消暑、 解毒、消...
查看全文 >
一个人要开始喝普洱茶了，首先最关键的问题就是搞清楚：什么是普洱茶？对于普洱茶的定义，可以说是有些混乱的，但是作为一个初步接触普洱茶的人来说，可以从以下几方面进行了解： 1、普洱茶是因产地而得名的一个茶类，但普洱茶并不仅仅指普洱所产的茶，现在普洱茶的主要产区有普洱、临沧、西双版纳多地。 2、普洱茶是单独的一个品类，不归属于六大茶类中的任何一个品类，之前人们一直把普洱茶归在黑茶里，这是不准确的。 ...
查看全文 >
普洱茶是什么茶，看似简单的一个问题，茶行业内的很多人却并不一定说得清楚，原因是在各个历史时期，普洱茶有着不同的定义。归纳起来，普洱茶的定义有较大的区别，主要是在三个历史阶段。一，熟茶工艺诞生以前的历史阶段普洱茶名字的首次出现在明代:万历《云南通志》记载:“车里之普耳(今普洱市)，此处产茶，有车里一头目居之。”谢肇制(长乐，今福建人)所著的《滇略》中提到“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”普洱茶的得名...
查看全文 >
普洱茶是云南省的特产茶叶，因为产于云南地南部的各地老林中得名，属于大乔木茶。云南是世界公认的茶树原产地和中国重要的茶叶生产基地，普洱茶的种植遍布云南省全境，这其中以普洱茶区、西双版纳茶区、临沧茶区、保山茶区的普洱茶品质最为优异。普洱茶的含义 普洱茶是云南省的特产茶叶，因为产于云南南部的各地老林中得名。普洱茶属于大乔木，高度可达16m，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。云南地处青藏高原的南延部分和云贵高原之...
查看全文 >
