近日,方舟子发文《喝茶能防癌还是致癌?》称,普洱茶中普遍含有致癌物黄曲霉毒素,喝普洱茶有致癌的风险。其实这也并非普洱茶第一次与致癌产生联系,早在2012年普洱茶致癌的说法便在网上开始流传,那普洱茶是否真的有毒呢? 普洱茶属于发酵茶,并且是一种发酵程度很高的茶叶种类,发酵是普洱茶最重要的一道加工工序。常见的人工发酵方式为“渥堆发酵”,即在一堆晒青毛茶上洒水并用麻布覆盖。“所谓的渥堆发酵,实...
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最近网上有很多人说糯米普洱茶有毒,吃了会中毒,那这到底是怎么一回事呢?要弄清楚事实,首先要搞清楚糯米普洱茶是什么东东。糯米香普洱茶,一般是制茶时在茶叶中加入一种当地叫做“糯米香叶”的植物,制作成茶后就会有糯米香味。在什么环节加糯米香叶呢?胡有强说,一般在一开始合料的时候就加了。至于按什么比例来调配,则不一定,要看制茶者想要调出什么香味。如果希望糯米香明显一些,自然就要加入更多的糯米香叶。“糯米香叶...
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很多人对白毫银针不了解,甚至可以说对白茶不了解,以为白毫银针属于绿茶。其实白毫银针是属于白茶类,并且是白茶中的珍品茶叶,也是我国十大名茶之一。每日有茶事,杯中看春秋,想了解更多白毫银针,白牡丹,老白茶,绿茶,红茶,岩茶的选购和冲泡信息,可以关注悦品茗公众号,每天分享实用茶知识!私信备注:免费领茶样,就可以喝上性价比好茶!白毫银针属于绿茶吗?1、绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经...
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有人说,叶底其实无秘密。不能通过叶底来断定一款茶是否是好茶?判断优质普洱茶有很多方面,今天我们知识从普洱茶的叶底看,优质普洱茶的叶底有什么特点?在冲泡之前,观察茶叶的条形,条形是否完整,是否紧结和清晰?叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细?看干茶的色泽和净度?优质的云南普洱条索肥壮,断碎茶少;反之,质量差的普洱茶,条索细紧不完整。在冲泡之后,判别叶底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否。茶叶在冲泡之后吸水膨胀,...
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普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青毛茶为原料,并采用特定的加工工艺制成的茶品。对于如何储存普洱茶的知识我们了解了很多,大多是针对完整的普洱茶储藏方法,那么如何储存拆封过的普洱茶呢?拆封过的普洱茶用什么存储?(1)利用干燥箱储存:因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。(2)利用热水瓶储存:将热水瓶整理干净,再将要储存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。(3)利用罐...
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出身安溪茶乡,乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【htgy8899】知茶,懂茶,分享茶经验才是我们的初衷。▎发酵对茶青的颜色、香气、滋味的改变都是最直接的影响(1)颜色的改变:未经发酵的茶叶是绿色的,发酵后就会往红色变,发酵愈多颜色变得愈红。叶子本身与泡出的茶汤颜色都是一样。所以我们只要看泡出茶汤的颜色是偏绿还是偏红,就可以知道该茶发酵的程度。(2)香气的改变:未经发酵的茶,是...
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对于如何储存普洱茶的知识我们了解了很多,大多是针对完整的普洱茶储藏方法,那么如何储存拆封过的普洱茶呢?拆封过的普洱茶用什么存储?(1)利用干燥箱储存:因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。(2)利用热水瓶储存:将热水瓶整理干净,再将要储存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。(3)利用罐子储存:先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。最好不要...
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普洱茶讲究越陈越香,所以老茶备受一些茶人追捧。市面上也普遍存在各种年份的老茶,有的售价非常昂贵。由于受到暴利驱使,一些不良商家人工催熟,也就是我们常说的作假生产老茶。这些作假的老茶因为是在超标的湿热条件下快速制造,因此普遍存在发霉的现象。而正常发酵的普洱茶在后期也会出现一些“白霜”,这是正常的现象。作假的人有意混淆变质发霉与正常的自然发酵,使得很多朋友分不清而屡屡上当受骗。那么一饼有年份的普洱茶,...
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