普洱茶熟茶制作步骤

来源:原创 时间:2022-11-13

普洱茶分为生茶与熟茶,普洱生茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、摊晒、蒸压、干燥等;而熟茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干(晒青毛茶)、渥堆发酵、蒸压、干燥、包装等工序。下面是生茶的制作流程! ... 查看全文 >

普洱茶制作步骤(生)_普洱茶制作工艺流程

专题目录

01.普洱茶制作工艺(熟)_熟茶的制作工艺流程

普洱茶熟茶的制作工艺为采青、萎凋、杀青、揉捻、晒青、回水、渥堆、晾干、解块、分筛等工序,普洱熟茶的原料为云南大叶种,其茶內物质丰富,制作工艺复杂,制成的干茶呈现红褐色,有口感醇厚、汤色红艳、耐泡等品质特征。 普洱茶的制作工艺分为两个重要的环节:一是初制,二是精制。初制即普洱茶从鲜叶采摘到制作成晒菁毛茶,精制即普洱茶从晒菁毛茶制作成成品茶(生茶和熟茶)。晒青毛茶处理后,直接紧压成型茶即生茶;晒青... 查看全文 >

02.普洱茶熟茶的冲泡方法(普洱茶熟茶的冲泡方法步骤)

普洱熟茶的冲泡方法都可以有很多,我们具体来看看: 一、玻璃杯冲泡方法 这是最简单的冲泡方法,直接将普洱茶叶放入杯中注入沸水即可,普洱茶叶的多少可以根据自己的口味加减。 二、飘逸杯冲泡方法 一个飘逸杯分为外杯、内杯和杯盖组成。外杯是玻璃的,内杯是一个带阀门的高温塑料小杯,内杯带有滤网和阀门开关,只有打开阀门时,内杯中的茶汤才会通过滤网从内杯下方流到外杯中。 撬茶:用茶刀从各种普洱紧压... 查看全文 >

03.普洱茶熟茶怎么保存(普洱茶熟茶怎么保存最好)

普洱茶在制作过程中,在经过杀青,筛选后,然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和,作用以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段,可提早饮用,这称谓熟茶,那普洱茶熟茶怎么保存呢? 熟茶具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用,熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁,保存需注意: 1、在普... 查看全文 >

04.普洱熟茶的制作工艺(普洱茶制作工艺流程)

普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香,那普洱熟茶是怎么制作的大家知道吗? 1、渥堆 一般将十吨左右的青毛茶堆在一起,均匀洒水,随后盖上麻布。为达到较好的发酵温度,适当的茶叶量是必须的。发酵必须一次完成,如果发酵不足,二次发酵,容易形成夹生饭效果,汤薄味淡。 2、翻堆 渥堆是微生物在水热条件下缓慢的发酵过程,堆... 查看全文 >

05.基础普洱茶知识:普洱熟茶之制作流程

了解完生茶的制作流程,我们再来看熟茶是如何制作完成的。其实熟茶的大部分制作流程跟生茶是保持一致的,最大的区别在于熟茶需要经过渥堆发酵。  熟茶的基本制作流程:鲜叶采摘——摊晾——杀青——揉捻——晒干(晒青毛茶)——渥堆发酵——蒸压——干燥——包装。其它流程在之前我们已经说过了,所以现在着重说渥堆发酵工艺。  渥堆发酵其实是用人工的方法加速茶叶陈化的一种过程,一般是将一定量的晒青毛茶堆在一起,均匀洒... 查看全文 >

06.普洱茶熟茶的冲泡方法与讲究(普洱茶熟茶的冲泡方法步骤)

普洱茶分为熟茶和生茶两种,其中普洱熟茶以其茶性温和,有养胃、降血脂、减肥等保健功效而深受大众喜爱。要冲泡出一壶上佳的普洱茶,冲泡技艺也是十分重要的。那么在日常生活中我们该如何冲泡呢?1、普洱熟茶的泡法步骤 备具:准备好茶具及普洱茶。首先我们选择泡普洱茶所需要的器具:紫砂壶,盖碗杯,土陶瓷提梁壶; 温壶涤具:先用滚水烫热茶具,主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具,随后放入茶叶; 投茶:将普洱茶小心置入... 查看全文 >

07.普洱熟茶制作工艺,普洱茶熟茶“撒面”是不是欺骗?

在普洱茶里,有许多很特别的术语,初次接触的茶友往往不知道其中的含义。我们在之前已经给大家介绍过一些了,今天要给茶友们分享的“撒面”也是其中一个。撒面的意思,不是把面粉或者面条撒了,而是“撒在表面”的含义。“撒面”是普洱茶里一个专业的术语,而非江湖口语。撒面的详细意思是:为了使得茶饼、茶砖、沱茶的外观更漂亮、更有卖相,一般会在这些茶的表面撒一层等级比较高的原料。普洱茶的原料等级分为特级、一级到十级,... 查看全文 >

08.初识普洱茶普洱熟茶之制作流程

了解完生茶的制作流程,我们再来看熟茶是如何制作完成的。其实熟茶的大部分制作流程跟生茶是保持一致的,最大的区别在于熟茶需要经过渥堆发酵。熟茶的基本制作流程:鲜叶采摘——摊晾——杀青——揉捻——晒干(晒青毛茶)——渥堆发酵——蒸压——干燥——包装。其它流程在之前我们已经说过了,所以现在着重说渥堆发酵工艺。渥堆发酵其实是用人工的方法加速茶叶陈化的一种过程,一般是将一定量的晒青毛茶堆在一起,均匀洒水,然后... 查看全文 >

09.古树普洱茶制作工艺和产地(古树普洱茶制作工艺步骤)

美国凯斯西储大学、日本国立癌症中心、澳大利亚科廷科技大学等机构发表的针对“茶与癌疾病研究”数据表明,常喝茶的人群比不常喝的病发率降低了60%以上。研究人员还发现,晚饭喝杯普洱茶,积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示,吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃,在喝普洱茶后会显著降低,特别是喝了陈年普洱茶。专家建议:在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天,晚饭喝杯普洱茶不失为一种... 查看全文 >

猜你喜欢

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购