茶叶品质的优劣、等级的划分、价格的高低，是根据茶叶的干茶、汤色、香气、滋味、叶底这几个因素来决定的。这些因素也是评茶的五大要素之一。从这五个方面来对茶叶进行感官审评，综合得出其品质特征。在品鉴茶叶干茶时，主要在于这几个方面—干茶的形状（如条形、扁形、圆珠形等），干茶的匀净度、干茶的色泽、干茶是否有茶毫、茶毫的多少等。 通过欣赏干茶的外形，我们首先能辨认出茶叶的类别，此外还能鉴别出茶叶的优劣。一般来...
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◎大师的手笔，上乘的清香茶◎凤凰单丛的魅力在其香型之多，可如何激发出茶品潜藏的本味也是难点。凤城茶农推荐的「大乌叶凤凰单丛」就是一个很好的代表。从采青到制作完成，每一步都亲力亲为，既有宏观思维，又有微观的细节，也是这般事无巨细，认真把控着每一个环节，才得以创作出上乘的凤凰单丛。「大乌叶凤凰单丛」制作过程精细，在新毛茶初焙走水后，历时半年才复焙固香，隔年四五月份，待茶叶返青再精焙提香，经半年酵化才算...
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黄栀香单丛之一。老丛树，因其叶片大且嫩叶黄白色故称大白叶。“李仔坪大白叶”属凤凰水仙“有性系”实生老丛，系管理人文衍国的祖先种植的，树龄400多年。茶树生长于乌岽李仔坪村下厝左侧后上方、海拔1150米的茶园里。老丛已有批量繁殖栽培，形成其无性株系。特征特性：小乔木，大叶，芽早生。植株高大，树姿开张，树冠像一把伞。树高5.15米，树幅7.3×5.95米，茎围105厘米，二个分枝枝围是87和55厘米；...
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有人认为，早春茶应该属全芽茶的为最好了。其实不是这样子的。全芽茶，它的发育还没有完全，味道鲜爽不足、而且还会有一点的苦涩，看起来很不错品起来味道就不怎么好了，养目不养舌。春茶应该以一芽一叶、一芽二叶这样的才是最好的，这是因为氨基酸、维生素多集中在一二叶，而氨基酸是形成茶叶鲜爽度的主要成分，也是形成茶叶香气的重要物质。就绿茶来说，喜欢喝茶的认识应该都有听过“春茶贵如金”的这种说法。茶树经过一个冬天的...
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■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络▼打开朋友圈，看到不少“春茶开采的文案”开始刷屏，甚至有茶友已准备上茶山蹲守。俗话说得好：“春茶贵如油”。喝茶的朋友都知道，春茶是茶中珍品，喝一泡春茶，胜却人间无数。春茶，不仅是茶品质的制高点，更是茶叶市场的风向标。什么茶受欢迎？什么茶好卖？都会一一凸显出来。回顾一下2021年部分头春茶毛料的价格：临沧茶区冰岛老寨古树今年起步价去到20000元/公斤，高达600...
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世间最好的默契，不是有人懂你的言外之意，而是有人懂你的欲言又止。茶可以天天都在喝，但喝茶的心情不是天天都有的，匆忙的脚步，浮躁的心，当有一杯茶来涤荡阴霾，重塑情怀。喝茶既是一种简单的行为，也蕴含了深深的哲理，在人们心目中的含义，早已不是一个动作那么简单 ，它已经成为一种意境，一种传播。喝茶是一种享受，它让你心情舒畅，交流更加流利;有时候，喝茶是一种思考，在遐想中回到自我，也记得过去，纯真是人的本质...
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让茶叶店老板无语的十种买茶情景第一种：我比你懂，我喝茶的时间比你的岁数还大。喝茶的时间久不一定就真的懂茶，没准是喝了30年的茉莉花茶呢（此处非黑）！茶是用来喝的没错，但是茶行业的水也很深，没点道行还真不能敢说了解多少。第二种：我只喝30年以上的普洱茶。有条件喝30年以上的普洱茶的人一般不会这样说。第三种：卖茶是最暴利的。可能因为一些看到或听到的茶叶老板很赚钱，就觉得卖茶是最赚钱的。其实不管是哪个行...
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—品，茶叶之味—古语云 “味之有余谓韵” VOL.1 韵味韵味是茶汤中各种呈味物质比例均衡，入口爽快舒适，滋味厚重馥郁又具有层次变化，让人愉悦地感受到某种超越味道的感觉。 这是普洱茶能带给人们的更深层次的享受。这种感觉或许能让人们在品茗过程中感受到某种美好的意境，而此意境既使心灵净化，又使人在超脱。陈年普洱茶在陈化过程中的糖化作用，使得茶体转化出的单糖又氧化聚合成多糖，使得其汤入口回甜，久久不去，...
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只有优中选优的班章都能称之为班章王！也只有实力够强的厂家才会拿班章来做熟茶！2006年兴海茶厂班章王特制熟茶，兴海茶厂的熟茶的发酵功底也是炉火纯青的。用料好，工艺好，仓储好的一款熟茶，入口便知品质。...
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