珠茶是绿茶,可以从三方面来证明： 1、珠茶，是“圆炒青”的一种,而圆炒青亦称圆茶，茶外形颗粒圆紧，鲜叶经过杀青、揉捻、锅炒造形后，制成的圆形炒青绿茶。 2、珠茶被誉为“绿色的珍珠”，而在六大茶类中是绿色的茶叶就是绿茶了，当然这个证据只能从侧面来证明。 3、珠茶有被称之为“平绿”，为这里的“绿”指的就是绿茶的“绿”。 4、珠茶是绍兴创制的绿茶产品，揉成叶丸，浑圆紧实，落杯有声...
查看全文 >
六堡茶是黑茶，名茶六堡茶（Liupao Tea)的原产地在六堡镇。六堡茶兴于唐宋，盛于明清，清嘉庆年间，其以独特的槟榔香味入选中国24个名茶之列。 清嘉庆年间（1796年—1820年），六堡茶就以其特殊的槟榔味而入中国名茶之列。同治版《苍梧县志》载：“茶产多贤产六堡，味厚隔宿不变”，说的即是苍梧六堡茶。 经过发展，六堡茶的产地有苍梧、贺县、横县、恭城、贵县、三江、河池、柳城等20余县。在...
查看全文 >
同一类茶，若制作工序略有不同，那叫的名字也不同。就比如绿茶就有4种类别，用蒸汽杀青的就叫蒸青绿茶，用烘笼烘干的叫烘青绿茶，炒干的叫炒青绿茶，先杀青揉捻再晒干的叫晒青绿茶。而所谓的炭焙白茶差不多一个意思，若它用了焙笼干燥的方式，我们可以称为炭焙白茶。众所周知一般白茶干燥方式有3种，除了炭焙，还有日光干燥、烘干机烘干。日光萎凋、干燥是传统的制茶工艺，而当天气不好，茶农就会用焙笼干燥的方式，炭培工艺也是...
查看全文 >
炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，其茶香味有清香、熟果香、浓茶香味，放久一点会有早期蒸豆腐的豆香，更上一层会有人蔘味，那至少要三十年以上的历史了。这些茶香是如何形成的呢？ 烘焙，在茶农制茶过程中的情形，是茶叶经过数次揉捻及热力烘焙后，茶叶外形逐渐紧结，水分也慢慢消散，随后进行干燥。其中利用焙火的火候改善茶叶的香气、滋味，去除菁臭味及减轻涩味，使茶汤芳香甘润。认识炭焙先了...
查看全文 >
我们要知道，只有好茶，我们才会拿去碳焙，很多人在喝炭焙茶的时候，都会发现，越喝越想喝，因为在饮用炭焙茶不仅浓香，还具有非常醇厚的滋味，齿颊留香的炭焙茶，让人非常难以忘怀，但是因为炭焙茶是属于高香型的茶饮。炭焙的茶叶有炭火香，炭焙的茶叶炭火香更持久，更耐存放。足火茶叶的炭火香可保留三、五年以上，炭焙的火功可以达到很足、很透，青味易除、滋味容易转化，茶与水相溶性更好，没有分离感。因为炭焙茶是需要经过长...
查看全文 >
市面上的武夷岩茶会根据烘焙工艺的不同分为两种，一种是传统炭焙的武夷岩茶，另一种则是电焙的武夷岩茶，虽然只是最后干燥工艺的不一样，但是这两种不同的焙茶方式，在时间、人力和技术成本上都有很大的区别，其市场价格和茶叶品质是天差地别的。武夷岩茶工艺的精髓和最能将武夷岩茶“岩骨花香”品质体现得淋漓尽致的就是传统的炭焙工艺。但其技术耗时费力，且需专业性和丰富的焙火经验，对技术要求非常高。而通过焙茶机、电焙笼等...
查看全文 >
炭焙是指凤凰单丛茶采用传统的加工工艺，炭火手工炭焙的过程，加工出来的茶香伴随着炭香，茶叶汤水柔滑易下喉，茶叶经过炭焙后可以改善茶叶采摘制作所出现的很多不好的缺点，例如硬水，不耐冲泡，香气的持久输出等等。凤凰单丛中有句话说“日生香”，“火生色”，火候相对到位的茶汤色较深。炭焙过后的茶叶条索相对紧实，基本呈现乌黑颜色，而电焙的明显还有很多毛茶带有的特点。如何去分辨炭焙茶和电焙茶？外观：炭焙的成茶，外观...
查看全文 >
炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-10小时的炭焙时间(故而得名),火候必须掌握恰到好处，温度不太高,50-60度是最好的。传统的炭火烧铁观音茶必须有人照顾炉注意防止对茶叶本身的质量过多的影响。炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有深沉内敛的碳火香味。值得一提的是，冲泡之后其茶色汤水深黄，喝完口中还会留有特别的糯米香，跟平常看到的清汤绿水的清...
查看全文 >
隆中茶这是什么茶？ 隆中茶是一种绿茶，也是用新技术制成的湖北名茶。它的叶基是明亮的，颜色是银灰色，汤是鲜绿色的，香味持久。它是湖北省最受欢迎的茶，深受国内外消费者的欢迎。隆中茶特征隆中茶外观紧实牢固，颜色柔滑绿色，香味浓郁，香气浓郁。味浓，回味甜。绿色峰的特征是紧密而笔直的外观，翠绿色，汤清澈明亮，香气高而持久，以及鲜爽的口感。隆中茶生产过程隆中茶有炸绿型和翠峰型两种。高端的炸绿色和绿色山峰，精致...
查看全文 >
