饼茶是圆饼形蒸压黑茶之一，创制于19世纪末20世纪初，因其大小规格比圆茶小，所以又称“小饼茶”。主要产于云南省下关茶厂，主销云南省丽江地区、迪庆藏族自治州。那么，饼茶的制作工序都有哪些呢? 称茶 付制前，茶坯有时要先洒水回潮，使茶叶含水量达15一18%。按饼茶每饼净重0.125公斤、圆茶(七子饼茶)每饼净重0. 357公斤，加上含水量准确称重。原料分底茶与盖茶，按...
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茶叶是以茶树新梢上的芽叶嫩梢为原料加工制成的产品。中国是茶树的原产地，又是最早发现茶叶功效 、栽培茶树和制成茶叶的国家。茶叶在我们的生活中并不陌生，按照茶叶的初加工来分。可以分为绿茶，红茶，青茶，黑茶，黄茶，白茶六大类。 1、绿茶 绿茶是最古老的茶，是不发酵茶，初制时用高温杀青，以保持鲜叶原有嫩绿，特点：绿叶绿汤，色泽光润，清香芬芳，味爽鲜醇。最为著名的有西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛...
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茶叶有哪些种类？根据发酵程度分，将茶叶分为六大类。六大茶叶种类主要是红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶。 1、红茶 红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。 2、绿...
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茶的种类有哪些？狭义的茶是指六大茶类，广义的茶除了六大茶类之外，还有花茶和保健茶。 一、六大茶类 1、绿茶 绿茶品质特征是清汤绿叶或绿汤绿；叶绿茶制法基本工序为：杀青、做形（包括揉捻）和干爆，其关键工序是杀青；根据杀青方法不同主要可分炒热杀青和蒸热杀青（当然还有微波杀青等）根据干燥方法不同主要可分炒干和烘干；绿茶外形五彩缤纷，形态各异，依其形状可分为圆形、类圆形、直圆形、弯圆条形、扁条...
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中国茶文化博大精深，源远流长。在漫长的历史发展过程中，我国历代茶人富有创造地开发了各种各样的茶类，外加茶区分布广泛，茶树品种繁多，制茶工艺不断革新，形成了丰富多彩的茶类。而目前世界上还没有统一规范的分类方法，有的根据制造方法不同划分，有的根据茶叶外形来划分，有的按初、精制情况划分。当然，在众多的茶类划分中，运用最广泛、最权威、认知度最高的当属中国六大茶类，即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。 ...
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一部分属传统名茶，如蒙洱茶、西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、泾阳茯茶、泾渭茯茶、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、珍再享、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶等。另一部分是恢复历史名茶，也就是说历史上曾有过这类名茶，后来未能持续生产或已失传的，经过研究创新，恢复原有的茶名。如黄山金毫、渠江薄...
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好茶叶有很多，比如中国十大名茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、安溪铁观音、六安瓜片。除此之外，还有凤凰单纵、肉桂茶、水仙茶、霍山黄芽、白毫银针等等。好茶叶介绍中国最好的茶叶是十大名茶，分别是西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、安溪铁观音、六安瓜片。西湖龙井属于绿茶，产自浙江省杭州市西湖景区，为十大名茶...
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茶叶有六大种类，分别是绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶和黑茶。此外还有特种茶，包括普洱茶；再加工茶类，包括茉莉花茶；代用茶，包括菊花茶、玫瑰花茶等等。茶叶种类介绍茶叶的种类有绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶共六大类。其中，绿茶的主要品种有龙井茶、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片、日照绿茶等，红茶的主要品种有祁红、正山小种、滇红等。白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹和寿眉，黄茶的主要品种有君山银针、蒙顶黄芽等...
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茶是中国传统饮品之一，其在我国已经有长达几千年的历史记录，而且茶文化发展至清朝时，已经完成了由鼎盛到顶级的转变，并将茶的类型从团茶、茶饼转变为茶叶，同时根据茶的品种分化出了七大品系，那么茶的种类有什么呢?快跟随小编去了解一下吧。茶的种类1、红茶红茶是全发酵茶，以一芽一叶、一芽二叶的茶叶为原材料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤制作形成，茶叶条索紧结，颜色乌润，茶汤红润清澈，带有淡淡的兰花香和水果清...
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