红茶是发酵的茶吗？是的，红茶是发酵的茶，是全发酵的茶叶。 一、红茶的发酵工艺 发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。 发酵是形成红...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致问鸱夷当日扁舟，近曾来否？月落潮生无限事，零落茶烟未久。宁静致远，方得始终，我是林方致。春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。人间百态，四季百味，皆在一方茶席之间。唐人有云：以茶可行道，以茶可雅志！茶，淡而后能清，清而后能养，养心，养意，养精神。能够静心饮茶，是一种清福！《神龙本草经》记载：“茶味苦，饮之使人...
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恋人之间的约会，总少不了要到咖啡店坐坐。午后的阳光透过橱窗照射在脸上，显得十分柔和，端起一杯浓情蜜意的咖啡，看着彼此温柔的脸颊，仿佛时光在此静止……这是大多数电影里会出现的场景，每每看到，总觉得十分浪漫。茶，有着不输于咖啡的浪漫……晦夜不生月，琴轩犹为开。墙东隐者在，淇上逸僧来。茗爱传花饮，诗香卷素裁。风流高此会，晓景屡裴回。这是唐代诗人皎然的《饮茶赋》，展现了一副以茶会友之景。古代文人墨客素爱品...
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以前我也感觉得奖的茶会是很牛的茶，因为见过的世面较少，也见某些品牌有写什么限量999，也有限量999999片的，有一次我还特意数到底有几个9，还有收藏证书，其实这些东西很多品牌，在10多年前就做过了。后面见多了，知道基本上参加评选就是需要一些费用的，几百到几千不等，没有例外，只要参加交费，基本参与的茶都会得到一个奖。茶企去参展这事，肯定没有错，就算是出费用也没有关系，商家换个方式 也需要出营销费用...
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所谓“挂杯”，最早是葡萄酒品鉴领域的概念，指轻轻晃动酒杯，让酒均匀地在杯壁上转圈，然后停下来，酒液沿杯璧缓缓落下，产生了肉眼可见的流动，流得越慢，在杯璧上停留的时间越久，挂杯越长，说明酒中的糖分也就越高。用在普洱茶上，挂杯香其实就是指留存于杯中的香气。当然不同的茶挂杯香也是不一样的，比如新茶的花蜜香会比较浓郁，老茶则陈香馥郁。不同山头，不同品种，不同时节采摘的茶，呈现出的香味也不尽相同。“挂杯香”...
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普洱茶的确是很有意思的茶，比如说你喝了很多年其他茶，你来喝几次普洱试试；你再回去喝原来的，你就觉得不习惯了，普洱茶它就有这个魅力，俗话说的好：一入普洱深似海，从此它茶是路人。[笑哭][笑哭]#茶生活# #普洱茶# #冰中岛# #改变不了别人，就改变自己，这个想法对吗#...
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甜感厚重，香气融入水里，喝着是很享受的哦！帕沙犀牛塘古树红茶，日晒滇红单芽茶，可以久存。...
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熟茶的香气种类繁多，常见的有木香、陈香、焦糖香、枣香、樟香等多种香气。最近碰到很多茶友来咨询枣香味的熟茶，那么究竟什么样的熟茶会有枣香呢？它有哪些特点？ 有枣香味的熟茶大多有以下这4个特点： 1. 原料相对粗老的 在普洱熟茶的渥堆发酵过程中，纤维素含量的丰富程度往往决定了茶叶香甜度的形成。 通常来说，原料相对粗老的7级、9级原料，茶叶中的纤维素含量较高，用它们来进行渥堆发酵，制成的熟茶不仅喝起来...
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祁门红茶获得现在的地位，不仅仅是因为它的滋味和口感，还因为它对人体有很好的作用与作用，不过有作用就有禁忌。那么祁门红茶的作用是很什么，禁忌是什么呢？祁门红茶的作用是什么1、提神消疲经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此...
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