武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。武夷岩茶的形态特征为叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润；内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。一般好的岩茶具有以下特征！ 好的岩茶具有以下特性 形状：须质实量重，条索长短适中，紧致稍细，惟水仙香味种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。 色泽：色须呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且须呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜、焙...
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“日月如惊丸,可谓浮生矣,惟静卧是小延年;人生如飞尘,可谓劳攘矣,惟静坐是小自在。”平平淡淡是人生的滋味。平淡,是心灵的单纯与宁静。时光匆匆,莫追忆往昔,划过时间的浪潮,往事终将如浪花般与海水融为一体,成为宽广无边无际的大海,成为你。成年人的体面是处事不惊,安之若命。笑,世界变与你同笑,哭,你便独自哭。约瑟夫.坎贝尔说:“你走在生活的路上,会看到一个鸿沟。跳过去,它并没有你以为的那么宽。”或在路上...
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点击标题下的“紫砂茶器与茶文化知识”一键订阅关注喝岩茶的朋友偶尔也会听到老茶客这样的议论，说：这泡茶返青了。返青是什么意思呢？返青的味道又是怎么样的呢？ 今天我们就一起来了解一下吧。【岩茶为何会返青？】一般来说，岩茶返青的原因就是茶叶受潮而导致岩茶出现了青涩味。这个时候我们就会说：这茶返青了。导致岩茶返青的“元凶”其实就是 ：水分。返青的原因有两种可能：一是空气的湿度较大，茶叶与空气接触久了，吸收...
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点击标题下的“紫砂茶器与文化知识”一键订阅关注1事上磨炼，修心至要王阳明说：“人须在事上磨练，做功夫，乃有益。若只好静，遇事便乱，终无长进。”人只有在磨练中才能成才，只有在逆境中才能成熟，这就是在事上磨练的含义，也就是要培养活智慧，而不做死学问。真学问，称之为“学道”，即“坐而论道，起而行之”，也就是王阳明说的“知行合一”。王阳明的“心学”常常被误以为是专在心里空想，实际上王阳明一再告诫弟子，别悬...
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武夷岩茶的岩骨花香岩茶因其历史以及所在地域土壤的多样性，自产生以来就伴随着神秘复杂性以及优越感，让想靠近岩茶的茶客，即使品饮许久仍旧会被笼罩在神秘主义的想当然中无法辨清其真面目。作为挚爱岩茶又一根筋的我来说，和许多人一样刚开始被岩茶口感的复杂难辨吸引而进入岩茶领域，又被繁多凌乱的花名绕晕了脑袋。于是，从仅仅去茶城买茶喝的消费者很快进阶到了自己去产地、一寻究竟的发烧友。▲ 武夷山九龙窠山场的岩茶树因...
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武夷岩茶是闽北乌龙茶的杰出代表，香气馥郁而多变，滋味层次丰富，口感醇厚，韵味悠长，具有独特的岩韵——岩骨花香。武夷岩茶因其滋味厚重深受老茶客的喜爱，与云南普洱茶一起被称为“老茶客的终极挚爱”。武夷岩茶也是中国名茶中最难懂的一个茶叶品种。老杨爱上岩茶五年时光，连续四年深入武夷岩茶核心产区品茶、交流、学习，品鉴了几十个厂家、大师、制茶师傅各个等级的岩茶两三百款茶品，向二三十位武夷山本地制茶人讨教岩茶种...
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据清朝王草堂在其《茶说》记载,武夷岩茶(乌龙茶)的加工工艺始于明未清初。本文描述的武夷茶加工方法与现代武夷岩茶的加工工艺基本一致。充分说明,经历代的发展沿革,到清代初年出现了岩茶制作的完善技艺,首开乌龙茶制作的先河。武夷山生态环境得天独厚,若茶品质优异。历代帝王将相、文人墨客,留下了数以百计歌咏武夷茶的诗篇,其中有许多关于武夷岩茶品质特征及其岩韵的精辟表述。清代乾隆皇帝曾写了6首歌咏武夷茶的诗。他...
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丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》三年前，喝过一款雀舌。正岩的，干茶如雕琢般匀整，放在烫过的盖碗里，便能闻到有坚果和糖果混合的甜香。茶农A先生太了解他自己这款雀舌的脾气了，在焙火时没有手下留情，用了不少的火力让它的香气滋味转熟转甜。别人家的雀舌是脂粉花香，而他，做出了荔枝香与蜜香，这还不算完，尤其汤水还特别稠滑，喝过之后，我们挑剔的味蕾便不能忘却了。接下来的几年，年年...
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1、古树滇红茶，产自云南，茶叶带有浓郁的芳香味；2、祁门红茶，属于世界三大高香茶之一，香气馥郁；3、印度大吉岭红茶，茶香兼具花香、果香、草香，层次丰富；4、英德红茶，中国三大红茶之一，香味浓郁；5、金骏眉，茶香悠长、持久。1、古树滇红茶古树滇红茶产自云南，主要采摘树龄300岁以上的古茶树茶叶，经过精细加工制作。古树滇红茶滋味厚重，入口甘甜，还带有浓郁的芳香味。2、祁门红茶祁门红茶历史悠久，主要产自...
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