实验表明，普洱茶具有多种丰富的抗痛微量成分，如Q-胡萝卜素，维生素B1,B2,C,E等。在普洱茶饮用过程中所产生的保健效果，其中，咖啡碱对人体有很多积极作用，那普洱茶好不好呢？ 毋庸置疑，普洱茶肯定是比较好的，具有很多的功效： 1、减肥 普洱茶中含有的茶多酚能够去脂解油腻，促进机体内脂类化合物从粪便中排除，因此喝普洱茶可达到理想的减肥效果。 2、降血脂 普洱茶的将脂作用主要是... 查看全文 >
高山云雾出好茶，这是茶友们都知道的常识，我国传统名优茶产区，大多来自高山地区。那么问题来了，是不是海拔越高，茶越好呢？在茶叶市场良莠不齐的圈子里，很多人都会被一些放大的噱头所迷惑。甚至可以说是雾里看花，一双慧眼真的需要长久的打磨锻炼。普洱茶的品质跟很多因素有关，先不讲制作工艺，单从普洱茶树本身来说，就和品种、树龄有关，还有生长环境、日照、温度、湿度、土壤等因数。所以普洱茶各大山头口感才会各不相同。...
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喝普洱茶的时候，我们会经常听到类似的谈话：“今天太冷了，茶的香气出不来”“水温不够，茶的滋味没泡出来”……这些日常对话反映出，温度对普洱茶具有一定的影响。 温度对普洱茶的影响体现在各个环节，首先制作环节的杀青温度也是大有讲究的。茶叶中的多酚氧化酶在温度为52℃的时候活性最高，酶钝化的临界温度点为85℃。杀青工艺流程要求，在1到2分钟之内要迅速把叶温提到85℃以上，最长不能超过4分钟，85℃时...
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缓慢的普洱茶的出汤方式主要对前期浸泡相对静态的茶水溶合度差的茶汤有融合调节作用，越缓慢均匀的泡普洱茶的出汤方式令茶汤在出汤时候的溶合越有层次，且相对融合温度越低，其汤感也越软。而越快速的泡普洱茶的出汤方式则令茶汤的融合度越好，香气越高。各泡之间的间隔时间在以人为主的品茶过程中往往容易被忽略，其实其意义很重大，尤其关系到几个很重要的问题：普洱茶出汤方式对茶质有哪些影响？1、每一泡茶注水时茶底的温度，...
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①“晒青”的加工场地应处在云南大的自然生态环境中特定的子系统之中， 最好是临近原始森林，其自然植物茂密，多物种并存。这样的环境必然会生成独特的生态循环系统，其微生物菌群的多样胜与丰富性是它最具特点的自然属性。 ②“晒青”场地除了要求它特有的自然属性外，还要求其地理位置的海拔高度，这种高度的要求最好在800米以上，具有早晚温差较大的特点。这种地理位置的海拔高度及温差的 要求便于微生物菌群的“优...
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人生如水生活如茶，生活本如未经沏泡的茶叶，干瘪单薄；只有倾注如沸水般滚烫的热情，才能让它饱满丰盈，清香四溢。大家好我是歆月號的普洱天涯，今天给大家讲讲，普洱茶间断性冲泡对口感的影响。当我们在冲泡普洱茶的时候，建议大家一次性冲泡普洱茶，为什么说一次泡比较好。因为一次冲泡完所有的茶汤，可以品味出普洱茶的不同层次和阶段，不同的泡数，能更体会不同时间状态的变化。如果一旦中断，其持续性和线性就会受到一定的影...
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都说高山云雾出好茶，其实这句话说的也不是没有道理的。之所以出好茶，是因为生长在这些环境中的茶树，受高山特有的自然气候条件、生态环境等因素的影响，形成了独特的内含物质，使得茶叶鲜叶品质优良，再加上成熟的制茶技术，才有了高品质茶。1、高海拔的普洱茶更鲜爽据科学研究通常海拔每上升100米，气温下降0.5℃。高海拔气候相对比较温和、气温较低，有利于茶树氮素的代谢，从而形成较多的蛋白质和氨基酸等含氮化合物，...
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■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络▼ 有茶友反馈：一朋友贪图普洱茶的养胃护胃功效，托人买了一些高档的普洱茶，每天坚持喝一些，希望通过这个方式改善肠胃的情况，没想到，反而加重了胃病的症状。普洱茶不是可以养胃护胃么？怎么会加重胃病的症状呢？原来，这个朋友感染了幽门螺杆菌。幽门螺杆菌是目前所知能在人胃中生存的唯一微生物种类，如果不治疗，它会形成胃粘膜慢性的持续的炎症，也就是我们常说的胃炎和消化性溃疡。...
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随着普洱茶膏这一古老茶品类的崛起，茶膏品牌如雨后春笋般进入公众的视线。面对良莠不齐的市场，消费者该如何选择？凡事还需回到根本，原料才是决定茶膏品质的基础。俗话说，“红酒论酒庄，普洱讲山头”。贡润祥自成立之初，便以复兴顶级御贡普洱茶膏为己任，为了复原清宫普洱茶膏，贡润祥创始人与科院人员跑遍了云南60多个山头，经繁复勘察，最终选定了云南澜沧江中下游2000米以上古茶黄金产区的万余亩有机茶园作为贡润祥茶...
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时间对茶叶品质的影响是多种因素交织而成的魔法 一点点条件的变化会如蝴蝶效应一般 在茶汤入口的瞬间掀起意外的波澜 古人对茶叶的贮存要求基本上是 低温，避光，密封，干燥将茶叶置于可控的条件下 是在茶叶与时间交织千变万化中总结出的向好经验 现代科技的研究可以发现 贮藏条件对茶叶品质的影响是一场化学的游戏 复杂的物理化学变化对茶叶的品质会造成不同程度的影响 其中主要的影响因素可以总结为 水分、温度、氧气和...
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