我国著名的营养专家曾说：“据现代医学、生物学、营养学对茶的研究，凡调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中大多数都具备，现代科学不但对茶叶的几乎所有的成分都分析清楚了，而且把它抗癌、防衰老，以及提高人体生理活性的机理均已基本研究清楚了。 黑茶为一种渥堆后发酵茶，在渥堆过程中受氧气、水分、温度、胞外酶、微生物等共同作用，发生了以茶多酚为主体的一系列复杂而剧烈的化学反应。这些反应是以黑体原料内含...
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岩茶，因"岩岩有茶，非岩不茶"而得名。属半发酵茶，青茶(乌龙茶)，以"岩骨花香"的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有"奇秀甲于东南"之誉。那么岩茶中又有哪些成分呢？岩茶的成分各有什么作用吗？下面就跟着小编一起去了解一下吧。 茶多酚的作用:岩茶中多酚类物质由30种以上的酚性物质所组成,通称茶多酚。茶多酚是形成茶汤滋味的主要成分。茶多酚是岩茶...
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19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种，今天给大家介绍几大类主要成分！ 一、儿茶素类 具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。 二、咖啡因 茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶...
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茶叶中已知经过分离鉴定的化合物有700多种。水分：鲜叶的含水量一般为75%～78% ，约占3/4，干物质约占1/4，也就是4斤鲜茶叶做1斤干茶叶。干物质中：① 蛋白质：20%～30%(以下均按干物质算)，②糖类：其含量占干物质总量的20%～25%。③茶多酚：含量占干物质总量的18%～36%。④脂类：8%，⑤生物碱：包括咖啡碱、可可碱和茶碱。其中以咖啡碱的含量最多，约占3%～5%。⑥氨基酸：1%～4...
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茶叶，是著名的世界三大饮料之一，被称为“东方饮料的皇帝”。经分析，茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素Ａ原、维生素Ｂ、维生素Ｃ、维生素Ｅ、维生素Ｐ以及无机盐、微量元素等４００多种成分。茶叶的使用是从华夏民族祖先炎帝尝百草的故事开始的，茶叶在中国的历史之悠久还能保持今天＂茶为国饮＂的状态，茶叶已经融入到这个民族的血液了。茶叶的功效与作用...
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安化黑茶的主要品种有三尖、三砖、一花卷。“三尖”又称为“湘尖”，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；花卷茶现一般称为安化千两茶。不同类别不同品种的安化黑茶产品其香气类型、浓度、纯度、持久性都有所不同。湘尖茶带松烟香，茯砖茶带菌花香，千两茶竹香、粽叶香和茶香交错。存放十年以上的茶品，茶汤逐渐变深，从橙黄到橙红，再到红浓，茶汤由微浊至透亮。滋味醇厚、醇和、浓醇。据湖南农业大学硕士研究生雷雨...
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白茶还含有丰富的维生素原A，被人体吸收后可迅速转化为维生素A，可预防夜盲症和干眼症。同时，白茶还含有抗辐射物质，对人体造血功能有显着的保护作用，可以减少电视辐射的危害。因此，看电视时多喝白茶是无害的，尤其是对孩子。提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，保持身体健康。白茶的成分白茶的营养成分：维持生命所必需的营养素，如蛋白质、氨基酸、碳水化合物、脂肪酸、维生素、叶绿素、胡萝卜素及各种矿物质元素。白茶的保健成...
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红茶的功效的功效为抵抗衰老，减少口臭，消除疲劳，暖胃健胃，平时多喝红茶，在一定程度上是可以提高身体的抗菌能力，而且还可以缓解身体疲劳，同时补充身体所需营养物质，但红茶亦有副作用，不宜大量饮用浓茶，以免导致身体负担过重。红茶的功效与作用：1、抵抗衰老红茶中含有大量的抗氧化剂。抗氧化剂是一种可以帮助大家解决器官中的氧化，加快肠胃新陈代谢能力以及胶原蛋白的更新率。说多空多喝红茶的人，可以使皮肤变得更好，...
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